GB/T 46117-2025 粮油检验 大豆水溶性蛋白质含量的测定

ICS67050

CCSB.20

中华人民共和国国家标准

GB/T46117—2025

粮油检验大豆水溶性蛋白质含量的测定

Inspectionofgrainandoils—Determinationofwater-solubleproteininsoyabean

2025-08-29发布2026-03-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T46117—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位南京财经大学中储粮镇江质检中心有限公司黑龙江省粮食质量安全监测和技

:、、

术中心中储粮成都储藏研究院有限公司江苏省粮油质量监测中心中粮东海粮油工业张家港有限

、、、()

公司防城港澳加粮油工业有限公司

、。

本文件主要起草人袁建周洲季澜洋张榴萍邢常瑞杨超贾继荣董华秦静雯李远新张慧

:、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T46117—2025

粮油检验大豆水溶性蛋白质含量的测定

1范围

本文件描述了大豆水溶性蛋白质含量测定的原理规定了试剂和材料仪器和设备分析步骤结果

,、、、

计算和精密度

。

本文件适用于大豆中水溶性蛋白质含量的测定

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

。

4原理

用水提取大豆中的水溶性蛋白质含氮化合物在催化加热条件下被分解产生的氨与硫酸结合生成

,,

硫酸铵加碱蒸馏使氨逸出用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定根据酸的消耗量计算含氮

,,,

量再乘以换算系数计算出大豆中水溶性蛋白质的含量

,,。

5试剂和材料

除非另有说明本文件所用试剂均为分析纯

,。

51试剂

.

511五水硫酸铜

..(CuSO4·5H2O)。

512硫酸钾

..(K2SO4)。

513硫酸

..(H2SO4)。

514盐酸

..(HCl)。

515硼酸

..(H3BO3)。

516甲基红

..(C15H15N3O2)。

517溴甲酚绿

..(C21H14Br4O5S)。

518氢氧化钠

..(NaOH)。

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