NY 316-1997 西洋参制品

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中华人民共和国农业行业标准

NY316一1997

西洋参制品

Americanginsengproducts

1997一08一27发布1998一03一01实施

中华人民共和国农业部发布

NY316-1997

前言

西洋参又称花旗参.原产美国和加拿大。1974年我国开始引进，在我国东北、华北和西北引种成功.

从而结束了我国西洋参依靠进口的历史。

随着西洋参栽培面积的扩大和需求量的增加，西洋参制品也相继问世。

本标准收载的西洋参制品有西洋参茶类(洋参茶、花旗参茶、速溶西洋参茶)、天然西洋参茶、西洋参

叶袋泡茶、西洋参饮料、西洋参酒等5个产品。本标准中各项检测方法除人参总皂贰、人参皂贰Rb,和总

糖为新制定的方法外，其他均按国标规定方法进行检测。各种样品经实际检测后，根据检测结果规定了

理化指标和微生物指标。本标准为首次发布。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由吉林农业大学负责起草。

本标准主要起草人:孙晓秋、李树殿、曹国军、李月茹、陈丹、初丽伟。

中华人民共和国农业行业标准

西洋参制品NY316-1997

Americanginsengproducts

范围

本标准规定了西洋参茶、天然西洋参茶、西洋参叶袋泡茶、西洋参饮料、西洋参酒的技术要求、试验

方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于西洋参茶、天然西洋参茶、西洋参叶袋泡茶、西洋参饮料、西洋参酒。

引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB191-1990包装储运图示标志

GB4789.2-1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3-1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.15-1994食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T5009.3-1985食品中水分的测定方法

GB/T5009.4-1985食品中灰分的测定方法

GB/T5009.8-1985食品中蔗糖的测定方法

GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法

GB/T5009.13-1996食品中铜的测定方法

GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB7718-1994食品标签通用标准

GB10344-1989饮料酒标签标准

GB/T10345.1-1989白酒试验方法总则

GB/T10346-1989白酒检验规则

GB/T10790-1989软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存

GB/T10791-1989软饮料原辅材料的要求

NY318-1997人参制品

定义

本标准采用下列定义。

西洋参茶

以西洋参浸膏、葡萄糖(或乳糖功口以其他辅料加工精制而成的冲剂。

天然西洋参茶

中华人民共和国农业部1997一08-27批准1998一03一01}施

i

xY316-1997

以西洋参粉为原料，用绵纸袋密封包装的一种袋泡茶，又称西洋参茶包。

3}3西洋参叶袋泡茶

以西洋参叶和茶叶为原料，经科学配方，辅以其他天然原料制成的袋泡茶。

3}4西洋参饮料

以鲜西洋参汁、蔗糖以及其他天然辅料为原料，经科学加工精制而成的保健饮料。

3}5西洋参酒

以鲜西洋参或西洋参果汁、白酒和蔗搪等为原料生产的保健补酒。

4技术，求

4}，感官质t

感官质里见表is

表i感官质量指标

项目西洋今茶天然西洋参茶西洋参叶袋泡茶西洋参饮料西洋参酒

黄绿色，冲饮时水淡黄色液体清彻透淡黄色乃至棕红色，无沉

色译谈徐货色黄白色或淡黄白色

呈黄色明。水剂液体淀、无悬浮物

徽甜，具有西洋参味微甜苦，具有西具有徽苦味和茶叶徽甜，具有西洋参徽甜苦，具有白酒和西洋

特有的甘苦味洋参特有的香气的芳香气特有香气，无异味参特有的香气

}}

袋泡茶剂型.西详呈服粒状.粉末状

口位状，粒度瓶内酒中具有一支鲜西洋

形鑫参粉较度和片状混合体粒度

B00}am^-850um参或支根或无参

400pm^850pm250pm^-850pm

放人热水中，迅速

礴解性溶解，溶液呈淡棕

贾色，浸清

(50士2)mL

(162士5)mL/听(125士3)mL

(200士8)mL/听(200士4)mL

质t(3土0.15)g(1.5生0.15)g(1.2士0.15)g

(250士10)mL/听(500士5)mL

(355士15)m1/听(1000士10)mL

参重5^-25g

4.2理化指标

理化指标见表2,

表2理化指标

项目单位西洋参茶天然西洋参茶西洋参饮料西洋参酒

障洋参叶袋泡叫

质tg3士0.21.5士0.21.2士o.is

水分%<s.oG13.0簇12.0

灰分环G3.5G3.5(6.5

总格%>5

蔗格%>6

西洋今总皂贰环,07》5.0》l.50.5^-0.910.05

NY316-1997

表2(完)

项目单位西洋参茶天然西洋参茶卜洋，叶袋泡叫西洋参饮料西洋参酒

人参皂贰Rb,肠>0.15)1.0>0.30.1^}0.2)0.O1

酒度%(V/V)38士2

总酸(以乙酸计)g/L簇1.5

总酌(以乙酸乙醋计)g/L,0.O6

固形物