GB 29943-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 棕榈酸视黄酯(棕榈酸维生素A)

中华人民共和国国家标准

GB29943—2013

食品安全国家标准

食品添加剂棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）

2013-11-29发布2014-06-01实施

GB29943—2013

食品安全国家标准

食品添加剂棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）

1范围

本标准适用于以醋酸维生素A（或β-紫罗兰酮）和棕榈酸为主要原料，经加工制得的食品添加剂棕榈

酸视黄酯（棕榈酸维生素A或维生素A棕榈酸酯）。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2,4,6,8-壬四烯-1-棕榈酸酯

2.2分子式

C36H60O2

2.3结构式

HCCHCH3CH3O

3

3

OCH

1531

CH

3

2.4相对分子质量

525.09（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽淡黄色至黄棕色取适量试样置于白瓷点滴板上，在自然光

状态油状液体（低温时可固化）线下，观察其色泽和状态

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

GB29943—2013

表2理化指标

项目指标检验方法

a5

棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）含量/（IU/g）≥5×10附录A中A.4

酸值（以KOH计）/（mg/g）≤2.0附录A中A.5

过氧化值/（meq/kg）≤10.0GB/T5538

铅（Pb）/（mg/kg）≤2GB5009.12

注：商品化的棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）产品应以符合本标准的棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）为原料，可添加

符合相关食品质量规格要求的食用植物油、淀粉、糊精、蔗糖、抗氧化剂、抗结剂、增稠剂等辅料而制成。

a维生素A以维生素A醇当量或国际单位（IU）表示，1μg维生素A醇当量=3.33IU。棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）

实际含量为标示量的95.0%~110.0%。

2

GB29943—2013

附录A

检验方法

A.1操作提示

试样应在密闭、避光和不超过25℃条件下贮存。配制的试样溶液应尽快使用，建议在2h内使用。试样

中如出现结晶，可在65℃条件下混匀，但加热时间不宜过长。含量测定过程中，应最小程度地接触光和空气