DB13/T 1027-2009 无公害食品 杂色蛤

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河��北��省��地��方��标准

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无公害食品�杂色蛤

����������发布����������实施

河��省质量技术监督局发布

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月�胃

本标准由秦皇岛市质量技术监督局提出。

本标准起草单位�河北农业大学海洋学院。

本标准主要起草人�齐凤生、高晓莉、罗胡英、李维国、赵丽君、张海莲。

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无公害食品�杂色蛤

�范围

本标��准规定了无公害杂色蛤�������������������������产品的要求、试验方法、检验规则以及包

装、标志、运输与保鲜。

本标准适用于无公害��鲜活杂色蛤。

�规范性引用文件

下列文件中的条��款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单�不包括勘误的内容�或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方

研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

����������食品卫生微生物学检验�总则��

����������食品卫生微生物学检验�菌落��总数测定

����������食品卫生微生物学检验�大肠菌群测定��

����������食品卫生微生物学检验�沙门氏菌检验��

����������食品卫生微生物学检验�副溶血性弧菌检��验

������������食品中总砷及无机砷的测定��

������������食品中铅的测定��

������������食品中锡的测定��

�����������食品中总汞及有机��汞的测定

�������������食品中铬的测定��

�������������食品中指示性多氯��联苯含量的测定

����������水产品中土霉素、四环素、金霉素残留��量的测定

���������水产品中氯霉素残留量的测定�气相色谱法��

�������出口肉中十种磺胺残留量检验方法��

��������������贝类中腹泻性贝类毒素检验��方法�酶联免疫吸附法

�������出口贝类麻痹性贝类毒素检验方法��

�要求

���感官及规格要求

感官及规格要求见��表��

������������������表�感官及规格要求

项目要求

外观贝壳表面无畸形、破碎，无附着物

活力离水时双壳闭合有力或可以自主开合

气味无异味

组织形态肌肉组织致密有弹性，色泽光