T/HNSGJXH 0002-2022 湘南脐橙 鲜果质量要求

范围:本文件规定了湘南脐橙的分级、质量要求、试验方法、检验规则等技术要求。 本文件适用于湘南脐橙鲜果的生产与国内流通; 主要技术内容:4分级根据脐橙果实外观和可溶性固形物进行分级，分特等果、优等果、一等果，对应的指标应符合表1规定，未达到表1中规定的果实为等外果。表1湘南脐橙果实分级标准等级品种规格（果实横径cm）色泽果面缺陷可溶性固形物（%）特等果纽荷尔、崀峰、园丰等7.5≤ф≤9.0橙黄至橙红色，着色均匀，着色率达到95%以上果皮厚薄适度，果面新鲜光洁，无日灼、伤疤、裂口、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、病斑、药斑及腐烂现象。无检疫性病虫果，无枯水。≥13伦晚、卡拉卡拉等7.0≤ф≤8.5优等果纽荷尔、崀峰、园丰等7.5≤ф≤9.0橙黄至橙红色，着色均匀，着色率达到95%以上。果皮厚薄适度，果面新鲜光洁，无日灼、伤疤、裂口、刺伤、擦伤、碰压伤及腐烂现象。允许有极轻微的油斑、网纹、病虫斑、药斑等缺陷。但单个斑点不超过3个，每个斑点直径小于1mm，无枯水。≥12伦晚、卡拉卡拉等7.0≤ф≤8.5一等果纽荷尔、崀峰、园丰等6.5≤ф≤9.0橙黄至橙红色，着色均匀，着色率达到90%以上。果皮厚薄适度，果面新鲜光洁，无日灼、伤疤、裂口、刺伤、擦伤、碰压伤及腐烂现象。允许有少量斑点、网纹、病虫斑、药斑等缺陷。斑点数不超过6个，每个斑点直径小于2mm，无枯水≥11伦晚、卡拉卡拉等6.0≤ф≤8.55质量要求5.1感官5.1.1果形果实椭圆形、近椭圆形或圆球形，果形端正，无畸形果，果蒂完整平齐，果脐开口少于1cm。5.1.2色泽果实着色率达到90%以上，果面呈橙黄色或橙红色。5.1.3果面果面新鲜光洁，没有果面缺陷或者只有轻微的果面缺陷，果面缺陷程度符合本文件分级标准所容许的范围内。5.1.4果肉具有该品种果肉的质地和色泽特性，无枯水现象。5.1.5果皮特等果、优等果 果皮（腰部）厚度0.2-0.4cm。5.1.6风味具有浓郁的橙香味，无异味。5.2理化果实内质应满足表2中对应的规定要求。表2理化指标项目要求可溶性固形物/%≥11总酸量/%0.3~0.9固酸比≥205.3安全卫生安全卫生应符合GB2762、GB2763规定。6试验方法6.1取样应符合GB/T 8855规定。6.2检测感官、理化检测