DB34/T 1792-2012 固液法白酒生产技术规范

ICS67.160.10

X60

DB34

安徽省地方标准

DB34/T1792—2012

固液法白酒生产技术规范

Manufacturingpracticeofchinesespiritsmadefromtraditionandliquidfermentation

2012-12-24发布2013-01-24实施

安徽省质量技术监督局发布

DB34/T1792—2012

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准起草单位：安徽金种子酒业股份有限公司、安徽国家农业标准化与监测中心。

本标准主要起草人：杨红文、邵栋梁、张居舟、张金星、潘大金、姚帮本、程浩。

I

DB34/T1792—2012

固液法白酒生产技术规范

1范围

本标准规定了固液法白酒企业的设备与工器具、人员管理与培训、原辅料控制与管理、生产过程控

制、质量管理、食品接触材料、成品储存和运输和标签标示要求等方面的基本要求。

本标适用于固液法白酒的生产企业。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9685食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准

GB10343食用酒精

GB10344预包装饮料酒标签通则

GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型器卫生标准

GB/T13