DB11/T 600-2008 北京果品等级 鲜梨

ICS67.080.10

X24

备案号：23819-2009DB

北京市地方标准

DB11/T600—2008

北京果品等级鲜梨

Beijingfruitgradesfreshpears

2008-11-14发布2009-03-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T600—2008

前言

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由北京市园林绿化局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。

本标准起草单位：北京市农林科学院林业果树研究所、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（北

京）。

本标准主要起草人：鲁韧强、王小伟、刘军、魏钦平、冯晓元、李文生。

I

DB11/T600—2008

北京果品等级鲜梨

1范围

本标准规定了北京地区鲜梨果实等级的要求、检验方法、检验规则、包装标志、运输与保管。

本标准适用于北京地区鲜梨的生产和流通。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB10650—89鲜梨

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

异味foreigntaste

果实因变质或吸收外界不良气味，而产生的不正常气味或滋味。

3.2

不正常的外来水分abnormalexternalmoisture

指经雨淋或用水冲洗后留在果实表面的水分。若果实从冷库或冷藏车内移出，由于温度差异而带轻

微凝结水，是允许的。

3.3

虫果maggotyfruit

经食心虫危害的果实，果面上有虫眼、周围变色，入果后蛀食果肉或果心，虫眼周围或虫道中留有

虫粪，影响食用。危害梨的食心虫有梨小食心虫、梨大食心虫、桃小食心虫和苹小食心虫等。

3.4

水锈cedarrust

是真菌寄生在果面上而生成的煤灰状或无光泽的暗色薄层。

3.5

药斑sprayburn

是因喷洒农药在果面上留下不能清除的药斑，轻微者是指细小而稀疏的斑点和变色不明显的网状薄

层。

3.6

虫伤insectbites

指梨木虱、黄粉虫、卷叶蛾、梨象甲、蝽象、康氏粉蚧等对果皮和果肉的伤害。

3.7

单果重weightofafruit

单个果实的质量，是确定果实大小的依据，以g为单位。

4要求

1

DB11/T600—2008

4.1外观等级

鲜梨果实外观等级应符合表1的规定。

表1鲜梨外观等级指标

等级特级一级二级

果实完整良好、新鲜洁净，无异味、不正常的外来水分、刺伤、虫果及病害，发育正常，具有适

基本要求

于市场或贮存要求的成熟度

果形端正，具有本品种特果形正常，允许有轻微缺陷，具有果形允许有缺陷，仍保持本品种特

果形征，果梗完整，或根据要本品种特征，果梗完整，或根据要征，不得有偏缺过大的畸形果，果

求剪除求剪除梗完整，或根据要求剪除

色泽各主要品种的具体规定参照附录A

允许轻微碰压伤，面积不超过

碰压伤不允许不允许

0.5cm2，不得变褐

果果锈不允许允许轻微果锈，面积不超过1.0cm2允许果锈，面积不超过2.0cm2

面磨伤、水允许轻微磨伤、水锈、药斑，面积允许轻微磨伤、水锈、药斑，面积

不允许

锈、药斑