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T/SXPX 051-2024 放心文明食堂量化分级评定规范

T/SXPX 051-2024 Rest assured that the standardized evaluation and grading system for civilized canteens

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SXPX 051-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2024-12-23
实施日期
2025-02-23
发布单位/组织
-
归口单位
山西省烹饪餐饮饭店行业协会
适用范围
范围:本文件规定了放心文明食堂量化分级评定的基本要求，以及放心文明食堂采购、加工、消杀管理和服务规范。 本文件适用于集中用餐服务单位在保证食品安全的前提下，推进反餐饮浪费、改善经营环境、提升服务品质、提高管理水平、共创文明餐桌遵守的放心文明食堂建设; 主要技术内容:5.1建章立制5.2人员管理5.3环境要求5.4原料控制5.5加工制作5.6清洗消毒5.7餐厨垃圾的处理5.8有害生物防治

发布历史

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研制信息

起草单位：
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、并州饭店
起草人：
冯守瑞、王中华、李婵娟、高德庆、刘丽滇、贾豪、马小静、李晨伟、胡丽娜、李付平、冯小军
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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