T/GDKJ 0002-2022 超有机罗非鱼质量规范

范围:本文件规定了超有机罗非鱼的感官要求、理化指标要求以及检测方法。 本文件适用于超有机罗非鱼; 主要技术内容:4.1 感官要求4.1.1 鱼体鲜亮有光泽、体表黏液透明无异味、无泥腥味。鳞片完整紧密、不易脱落。4.1.2 体型体色应正常、体质健壮、发育良好、鲜活鱼游动有活力，无疾病、无畸形、无明显损伤。4.1.3 鱼肉有清香、口感嫩滑鲜美。4.2 理化指标4.2.1 超有机罗非鱼机体组织中金属含量要求及检测方法按表1执行表1 金属含量要求及检测方法序号指标要求检测方法1总汞（以Hg计），mg/kg≤0.01GB 5009.172总砷（以As计），mg/kg≤0.04GB 5009.113铅（以Pb计），mg/kg≤0.05GB 5009.124镉（以Cd计），mg/kg≤0.05GB 5009.154.2.2 超有机罗非鱼机体组织中抗生素类药物残留的含量要求及检测方法按表2执行表2药物残留的含量要求及检测方法序号指标要求检测方法1土霉素，μg/kg≤50GB/T 213112金霉素, μg/kg≤50GB/T 213113四环素, μg/kg≤50GB/T 213114氯霉素, μg/kg≤0.1GB/T 207564.2.3 超有机罗非鱼机体组织中激素的残留含量要求及检测方法按表3执行表3 激素的残留含量要求及检测方法序号指标要求检测方法1乙烯雌酚, μg/kg≤0.4GB/T 219814.2.4 超有机罗非鱼机体组织中有机氯农药多组的残留含量要求及检测方法按表4执行。表4 有机氯农药多组分残留含量要求及检测方法序号指标要求检测方法1六六六（α-HCH），mg/kg≤0.1GB/T 5009.192六六六（β-HCH），mg/kg≤0.1GB/T 5009.193六六六（δ-HCH），mg/kg≤0.1GB/T 5009.194六六六（γ-HCH），mg/kg≤0.1GB/T 5009.195滴滴涕（P,P-DOE），mg/kg≤0.5GB/T 5009.196滴滴涕（P,P-DDD），mg/kg≤0.5GB/T 5009.197滴滴涕（O,P-DDT），mg/kg≤0.5GB/T 5009.198滴滴涕（P,P-DDT），mg/kg≤0