T/HZBX 053-2022 粤菜 东江客家菜 公庄钵仔肉
T/HZBX 053-2022 Cantonese cuisine, Dongjiang Hakka cuisine, Gongzhuang pot stewed pork
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/HZBX 053-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-12-20
实施日期
2022-12-30
发布单位/组织
-
归口单位
惠州市标准化协会
适用范围
范围:本文件适用于粤菜东江客家菜公庄钵仔肉的烹饪;
主要技术内容:本文件规定了粤菜东江客家菜公庄钵仔肉的主配料要求、烹饪工具要求、生产加工过程卫生要求、烹饪工艺、质量要求及检验方法、盛装和最佳食用时间的要求
发布历史
-
2022年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 惠州城市职业学院、惠州市标准化协会、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东省惠州市质量计量监督检测所、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、惠州市烹饪协会、惠州市饭店行业协会
- 起草人：
- 叶敏、韩国新、刘石头、黄庆会、李展旋、陈婉莹、刘林影、沈建军、周燕花、徐莉、胡洁慧、陈聪、何月、王芳、王蕙祯、邓频、周萌、梁富杰、王冠棠、林潮香、张渭忠
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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