GB 28314-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒油树脂

GB 28314-2012 Food Safety National Standard for Food Additives: Pepper Oil Resin

国家标准 中文简体 现行 页数:7页 | 格式:PDF

基本信息

标准号
GB 28314-2012
相关服务
标准类型
国家标准
标准状态
现行
中国标准分类号(CCS)
国际标准分类号(ICS)
-
发布日期
2012-04-25
实施日期
2012-06-25
发布单位/组织
中华人民共和国卫生部
归口单位
-
适用范围
本标准适用于以茄科植物辣椒(Capsicum annuum L.)的果实为原料,经加工精制而成的食品添加剂辣椒油树脂。

发布历史

研制信息

起草单位:
-
起草人:
-
出版信息:
页数:7页 | 字数:11 千字 | 开本: 大16开

内容描述

中华人民共和国国家标准

GB28314—2012

食品安全国家标准

食品添加剂辣椒油树脂

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28314—2012

食品安全国家标准

食品添加剂辣椒油树脂

1范围

本标准适用于以茄科植物辣椒(CapsicumannuumL.)的果实为原料,经加工精制而成的食品添加剂

辣椒油树脂。

2分子式、结构式、相对分子质量

2.1辣椒碱

分子式:C18H27NO3

结构式:

相对分子质量:305.41(按2007年国际相对原子质量)

2.2二氢辣椒碱

分子式:C18H29NO3

结构式:

相对分子质量:307.43(按2007年国际相对原子质量)

2.3降二氢辣椒碱

分子式:CHNO

17253

结构式:

相对分子质量:291.39(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求:应符合表1的规定。

1

GB28314—2012

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽深红色至红色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自

状态油状液体然光线下,观察其色泽和状态

3.2理化指标:应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

辣椒素含量,w/%1.0~14.0附录A中A.3

残留溶剂/(mg/kg)≤50GB/T5009.37残留溶剂

铅(Pb)/(mg/kg)≤2GB5009.12

总砷(以As计)/(mg/kg)≤3GB/T5009.11

注:商品化的辣椒油树脂产品应以符合本标准的辣椒油树脂为原料,可添加符合食品添加剂质量规格要求的乳化剂、抗氧化剂和(或)食用植物油而

制成,其辣椒素含量指标符合标识值。

2

GB28314—2012

附录A

检验方法

A.1一般规定

本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验

中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T

602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.2鉴别试验

A.2.1溶解性

几乎不溶于水,部分溶于乙醇,不

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