DB1311/T 012-2021 绿色食品韭菜周年生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

1311

衡水市地方标准

DB1311/T012—2021

绿色食品韭菜周年生产技术规程

2021-12-08发布2021-12-15实施

衡水市市场监督管理局  发布

DB1311/T012—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由衡水市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：河北省农林科学院植物保护研究所、河北省植保植检站、衡水市农业环境农畜产

品质量监督管理站、武邑县武罗农产品种植专业合作社、深州市安庄马家农业科技发展有限公司、衡水

市植物保护检疫站。

本文件主要起草人：宋健、曹伟平、刘莉、耿保进、丰硕、程佳旭、郭珠、霍保安、武家任、马占

南、赵英华、郑璐、李志清、张影。

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DB1311/T012—2021

绿色食品韭菜周年生产技术规程

1范围

本文件确定了衡水市绿色食品韭菜周年生产技术程序,规定了绿色食品韭菜周年生产技术步骤要求，

描述了绿色食品韭菜周年生产的追溯方法。

本文件适用于衡水市韭菜生产单位及个人参考进行绿色食品韭菜周年生产使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4绿色食品韭菜周年生产技术程序的构成

绿色食品韭菜周年生产技术程序见附录A。

5产地环境

应符合NY/T391的要求。

6品种选择

根据不同栽培模式的需要，因地制宜选择抗病抗逆性强、分株力强、高产抗倒伏、市场认可度高等

特点的优良品种。

暖棚韭菜（冬春茬）：选择冬季休眠的品种，主要有久星9号、美韭F1、久神黑苗、宽叶弯韭、津

韭1号等。

冷棚韭菜（秋冬茬）：选择冬季不休眠或浅休眠的品种，如韭宝F1、平丰6号、平丰8号、寒青韭

霸F1、791等。

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露地韭菜（春秋茬）：对品种选择不严格，以抗病抗逆性强、分株力强、高产、商品性好的优良品

种，如美韭F1、久神黑苗、寒青韭霸F1、791、春丰雪韭等。

7栽培管理

7.1育苗

7.1.1育苗方式

韭菜栽培可用直播或育苗的方式。

7.1.2苗床准备

播前土壤耕深30cm，耕后细耙，整平做畦，畦宽1.5m～2.0m，长度因地而定。结合深耕，每667

m2施优质有机肥300kg～500kg。

7.1.3育苗时间

播种期4月中旬～5月下旬，10cm地温稳定在15℃即可播种。

7.1.4用种

育苗移栽方式用种量每667m2为4kg～6kg，可供定植2000m2～2500m2。

直播方式用种量每667m2为1.5kg～2.5kg。

7.1.5浸种催芽

在播种前4天～5天，把种子用40℃的温水浸泡24h后，放在清水中搓洗消除瘪籽，稍晾干后用

湿布包裹，放在15℃～20℃的条件下催芽。催芽期间每天可用清水淘洗1次，当60%的种子露白后即

可播种。

7.1.6播种

7.1.6.1湿播法

先浇水，水渗后撒籽，覆土1cm厚，返潮后再覆土1cm，此法适于育苗移栽。

7.1.6.2干播法

开沟深1.6cm，沟距15cm，将籽撒在沟内，用铁耙将畦平好后浇水。

7.1.6.3深开沟浅播种法

沟深10cm，沟底宽7cm，沟距25cm，按幅宽将籽均匀撒于沟底，平底鞋趟一遍踩一遍，然后浇水。

采取机械化，可提高效率20倍以上。

7.1.7苗期管理

苗期管理应遵循“前期促苗、后期蹲苗”的原则；要加强苗期肥水管理，浇水要轻浇、勤浇，保持

见干见湿，雨后及时防涝。结合浇水每15天～20天追肥1次，苗期追肥2次～3次，每次每667m2施

优质有机肥5kg～10kg；注意清除杂草，苗期应人工拔草2、3次。

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7.2定植

7.2.1定植时间

春播苗，应在夏至后定植；秋播苗，应在来年清明前后定植。定植时期要错开高温高湿季节，一般

苗龄60天～100天，苗高15cm～30cm，鞘粗3mm以上，真叶5片以上为定植的适期。

7.2.2施肥整地

每667m2施优质厩肥5000kg，氮、磷、钾含量各15%的硫酸钾型三元复合肥50kg，深翻30cm，

耙碎整平。

7.2.3定植作畦

小拱棚畦宽1.7m～1.8m，定植6行；大棚、中拱棚和温室畦宽3.3m～3.5m，定植10行～12行，

畦长因地因棚而异，20m～30m为宜，畦间垄宽50cm～80cm。

7.2.4定植方法

选择壮苗，剪取须根先端，留2cm～3cm，再将叶子先端剪取一段。合理密植，一般行距20cm～

25cm、穴距10cm～15cm，每穴7株～8株；适当深栽，覆土深度以叶鞘露出地面2cm～3cm为宜，

定植后及时浇水，每667m2用330g/L二甲戊灵乳油100mL～150mL，加水40kg～50kg喷洒地表，喷

洒时宜加上防护罩，封闭后注意保护地面药膜，苗后逐渐封土，防止跳根。

7.3定植后管理

7.3.1定植或播种当年的管理

7.3.1.1采收管理

冬春茬，定植当年不割韭菜，以养根为主；秋冬茬，定植当年扣膜前割一茬，扣膜后割一茬，加盖

保温被后割一茬。

7.3.1.2秋季管理

处暑前5天～7天浇1次水，并追施优质有机肥2次～3次，每次每667m2追肥25kg。8月下旬至

11月初，8天～12天浇1次水，15天～20天追肥1次，每次每667m2追施优质有机肥15kg。平均气

温降至5℃～10℃时，浇最后一次水，结合浇水每667m2追肥优质有机肥10kg。

7.3.1.3冬前管理

旬平均气温降至4℃时，开沟施入优质有机肥每667m2为100kg～200kg，并结合浇冻水灌10%氟铃

脲悬浮剂每667m2为5