DB37/T 1927-2011 奶牛养殖区技术评价与分级标准

ICS65.020.30

B40

DB37

山东省地方标准

DB37/T1927—2011

奶牛养殖场区技术评价与分级标准

StipulationsforTechnicalEvaluationsandClassificationsofDairyFarms

2011-09-16发布2011-11-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T1927—2011

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山东省畜牧办公室、山东省畜牧业标准化技术委员会提出。

本标准起草单位：山东农业大学，山东省畜牧总站，青岛农业大学。

本标准主要起草人：王中华，曲绪仙、孙国强、林雪彦，苏鹏程，张思聪、王云。

I

DB37/T1927—2011

奶牛养殖场区技术评价与分级标准

1范围

本标准规定了奶牛养殖场区技术评价的内容、方法以及在技术评价基础上的分级标准。

本标准适用于规模化奶牛场（小区）标准化建设评价。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749-2006生活饮用水卫生标准

GB7959粪便无害化卫生标准

GB8978污水综合排放标准

GB16568奶牛场卫生及检疫规范

GB16548-1996畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB50052供配电系统设计规范

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则

NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

NY5047无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则

DB37/T308-2002奶牛场建设标准

中华人民共和国动物防疫法

中华人民共和国畜牧法

《乳品质量安全监督管理条例》

《生鲜乳生产收购管理办法》

3术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

规模化奶牛场（DF）

实行生产全程统一管理的奶牛养殖实体。牛舍、精粗饲料加工贮藏、挤奶等设施设备完善，场区布

局规范，生产组织体系健全，生产流程清楚，奶牛存栏量100头以上。

3.2

奶牛养殖小区（DC）

1

DB37/T1927—2011

奶牛养殖全过程或部分环节分散管理的奶牛养殖实体。牛舍、精粗饲料加工贮藏、挤奶等设施设备

完善，统一规划建设，奶牛存栏200头以上。

3.3

年总受胎率

年总受胎率（%）＝年受胎母牛头数/牛受配母牛头数×100。统计时段为上年10月1日至本年9月30

日。

3.4

平均胎间距

年平均胎间距＝总胎间距/n，式中n=统计头数。统计时段为上年10月1日至本年9月30日。

3.5

平均情期受胎率

年情期受胎率（%）＝年受胎母牛数/年输精总情期数×100，统计时段为上年10月1日至本年9月30

日。

4要求

4.1基本要求

存在下列情况之一者，不予评价：

——奶牛养殖户；

——场址位于明确规定禁养区，生产经营活动违犯《中华人民共和国畜牧法》及其他相关法律法规

者；

——未在所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门备案者；

——生鲜乳生产、收购、贮存、运输和销售有违犯《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产

收购管理办法》有关规定者；

——规模化奶牛场奶牛存栏不足100头，奶牛养殖小区存栏不足200头。

4.2奶牛养殖小区组织程度

小区组织程度分为以下4个级别：

——A级：泌乳牛、干奶牛、犊牛、育成牛分群饲养，全区采用相同饲养管理工艺，统一技术管理、

统一饲料加工与供料、统一繁殖育种技术服务、统一兽医卫生防疫、统一粪污处理、统一挤奶；

生产区与办公生活区有明显隔离，距离50m以上；不存在畜禽混养情况；进入生产区严格消毒，

无关人员不得随意进出，全员定期体检并持有健康证。除饲养人员由奶农聘用外，其他生产管

理类似规模化奶牛场，并有专门的技术人员负责；

——B级：统一饲料加工与供料、繁殖育种、兽医卫生技术管理，统一挤奶，生产区与办公生活区

有明显隔离，距离50m以上；不存在畜禽混养情况，并有专门的技术人员负责；

——C级：小区为奶农提供规范的饲料营养、繁殖育种、兽医卫生技术服务，并有专门的技术人员

负责，实行统一挤奶；

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DB37/T1927—2011

——D级：统一挤奶，除以保证生乳质量为目的的技术管理外，其他技术管理和服务主要依靠奶农

自行组织。

4.3选址与建设

4.3.1选址：地势高燥；背风向阳；通风良好；给排水方便；供电方便；周边有绿化带隔离；周边1000m

内无村镇、工厂和其他养殖场区；距离主要交通道路1000m以上；周边4km范围内无屠宰加工、皮革加

工、化工、冶炼等污染企业。按表1评定选址等级：

表1奶牛养殖场区选址等级评价

等级说明

优至少有8条达标，且距村镇、工厂及其他养殖场区4000m以上，距污染企业4km以上。

良至少有7条达标，且距村镇、工厂及其他养殖场区3000-4000m，距污染企业3km以上。

佳至少有6条达标，且距村镇、工厂及其他养殖场区2000-3000m，距污染企业2km以上。

中至少有5条达标，且距村镇、工厂及其他养殖场区1500-2000m，距污染企业2km以上。

差达标项不足5条，或距村镇、工厂及其他养殖场区小于1500m，距污染企业1.5km。

4.3.2基础设施：有充足、稳定水源，供水能力符合DB37/T308-2002的规定，水质符合GB5749-2006

的规定；供电能力符合GB50052民用建筑供电等级二级规定，有供电容量不低于全场区电力负荷1/4

的自备电源；交通方便，有硬化道路直通到场。按表2评定基础设施等级：

表2奶牛养殖场区基础设施等级评价

等级说明

优水源、电力、交通均符合要求。

良水源、电力、交通有一条略嫌不足，如未检测水质、自备电力稍不足或道路不平整等。

佳水源、电力、交通有两条略嫌不足。

中水源、电力、交通有一条明显不足。

差水源、电力、交通有两条明显不足。

4.3.3场区布局：按表3评定场区布局。无不合格项，基本合格项不超过3项评为优；无不合格项，

基本合格项不超过5项评为良；不合格项不超过2项，基本合格项不超过7项评为佳；不合格项不超过

5项，基本合格项不超过10项评为中；其他情况评为差。

3

DB37/T1927—2011

表3奶牛养殖场区布局等级评价

序号项目合格基本合格不合格

1场区与外部环境严格隔离，人员不能随意进出

生活区、办公区、草料区、生产区、粪污处理区按常年主风向依次排列，

2

严格分开，粪污处理区距生产区50m以上。

各区功能界限明显，联系方便，功能区间距不小于20m，并有隔离带或隔离

3

墙。

4生产区入口处有消毒、更衣、防疫设施，有效且正常使用。

草料区设面向场外和面向生产区两个入口，外部人员不能通过该区进入生

5

产区。

粪污处理区设面向场外和面向生产区两个入口，外部人员不能通过该区进

6

入生产区。

挤奶厅有面向场外和生产区两个入口，外部人员不能通过挤奶厅进入生产

7

区。

8净道与污道严格分开。

9雨水与污水严格分开，使用暗沟或管道排放污水。

10犊牛、育成牛、泌乳牛、干奶牛分舍饲养，布局方便生产。

11有专用病牛舍，位于生产区下风向，距其他牛舍50m以上。

12建筑紧凑、节约用地，建设用地指标符合DB37/T308－2002的规定。

4.3.4生活、办公区：按表4评价生活、办公区。无不合格项，基本合格项不超过2项评为优；无不

合格项，基本合格项不超过4项评为良；不合格项不超过2项，基本合格项不超过5项评为佳；不合格

项不超过4项，基本合格项不超过3项评为中；其他评为差。

表4奶牛养殖场区生活、办公区等级评价

序号