DB41/T 922-2014 绿色食品（A级）葡萄栽培技术规程

DB41

河南省地方标准

DB41/T922—2014

绿色食品（A级）葡萄栽培技术规程

2014-06-30发布2014-08-30实施

河南省质量技术监督局发布

DB41/T922—2014

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河南省林业厅提出。

本标准由河南省林业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：郑州市农林科学研究所，河南农业大学，河南省农业科学院。

本标准主要起草人：段罗顺、郑先波、吕中伟、马庆州、朱桢桢、郑华魁、柴丽娜。

本标准参加起草人：沈祥侠、汪标飞、李电涛、裴艳琴、李秀娟。

I

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绿色食品（A级）葡萄栽培技术规程

1范围

本标准规定了绿色食品（A级）葡萄栽培的术语和定义、环境条件和栽培管理。

本标准适用于河南省绿色食品（A级）葡萄生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY227微生物肥料

NY/T39l绿色食品产地环境技术条件

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY469葡萄苗木

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

绿色食品

遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的安全、

优质、营养类食品。

3.2

A级绿色食品

产地的环境质量符合NY/T39l的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操

作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认证，

许可使用A级绿色食品标志的食品。

4环境条件

产地环境条件应符合NY/T391的规定。

5栽培管理

5.1建园

5.1.1园地选择与规划

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园地应符合远离城区，隔离条件好，地势相对较高，排灌方便，地下水位低，通风向阳，空气新鲜，

周边无工厂、重金属污染等生态条件。要求土质疏松、土壤肥沃、有机质含量高，具备葡萄生长发育基

本条件、pH值为5～8的土壤。

5.1.2品种

根据河南省夏秋高温、多雨，冬春寒冷、干旱，葡萄病害、冻害发生较重的情况，宜选择欧美杂交

种为主，欧亚种为辅的品种建园。

5.1.3架式

5.1.3.1双十字V型架式

适合生长势中庸或偏弱的品种，立柱间距4m～6m，地上部高2.5m，其上设2道横担，4层、7道拉

丝。第1层距离地面1m，立柱两侧各1道；第2层距离第1层30cm，横担长60cm，两端各1道；第3

层距离第2层40cm，横担长1.2m，两端各1道；第4层距离第3层80cm，立柱顶端1道，用于拉防鸟

网或搭避雨棚。

5.1.3.2V型水平架式

适合生长势强的品种，立柱间距4m～6m，地上部高2.5m，其上设1道横担，3层、7道拉丝。第1

层距离地面1.45m，立柱两侧各1道；第2层距离第1层25cm，在横担上拉4道，拉丝分别距离立柱

30cm和70cm；第3层距离第2层80cm，立柱顶端1道，用于拉防鸟网或搭避雨棚。

5.1.3.3连叠式小棚架

适合大多数品种，其结构为立柱间距4m，地上部高2m、歧肩高1.5m～1.6m。棚柱比行距稍长，后

端固定在歧肩上，前端固定在前行立柱顶端。架面自地面向上每40cm设1道拉丝。

5.1.4苗木选择

苗木质量应符合NY469的规定。

5.1.5定植时期

一般秋季落叶后至土壤封冻前或早春土壤解冻后至萌芽前定植。

5.1.6定植密度

双十字V型架和V型水平架，行距2.5m～3m，株距1m～1.5m，密度148株/667m2～267株/667m2

为宜；连叠式小棚架，行距3m～4m，株距1m，密度167株/667m2～222株/667m2为宜。

5.1.7定植方法

5.1.7.1施肥

沿定植行施腐熟有机肥2000kg/667m2～3000kg/667m2。

5.1.7.2挖沟

沿定植行挖深、宽各0.8m～1m定植沟，回填时将肥料与土掺匀。

5.1.7.3灌水

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灌水沉实定植沟。

5.1.7.4苗木修剪

剪掉干桩，根系剪留5cm～8cm。

5.1.7.5苗木处理

将苗木根系先在清水中浸泡12h～24h，再放入硫酸铜和辛硫磷的混合溶液中浸泡15min，然后栽种。

硫酸铜和辛硫磷的混合溶液配制方法：100kg水加入硫酸铜1kg、50%辛硫磷乳油120mL,混合均匀。

5.1.7.6定植

苗木栽植时根系应舒展，不应与肥料直接接触，根颈与地面平齐。

5.1.7.7浇水

栽植后随即浇一次透水，以后视土壤墒情酌情浇水。

5.1.7.8覆膜

中耕、耧平后覆地膜。

5.1.8定植当年管理

5.1.8.1树形培养

5.1.8.1.1单干双臂单向水平树形培养

5.1.8.1.1.1双十字V型架式单干双臂单向水平树形培养

适合植株生长势中庸或偏弱的品种。苗木长出新梢后，选留1个，及时插竹竿绑缚。苗高1m时，

在95cm处摘心，培养主干。发出的副梢选留2个，当副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，当二次副

梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，单向水平引缚到第1层拉丝上培养双臂。

5.1.8.1.1.2V型水平架式单干双臂单向水平树形培养

适合植株生长势中庸或偏弱的品种。苗木长出新梢后，选留1个，及时插竹竿绑缚。苗高1.45m

时，在1.4m处摘心，培养主干。发出的副梢选留2个，当副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，当二

次副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，单向水平引缚到第1层拉丝上培养双臂。

5.1.8.1.2单干四臂水平树形培养

5.1.8.1.2.1双十字V型架式单干四臂水平树形培养

适合植株生长势强的品种。苗木长出新梢后，选留1个，及时插竹竿垂直绑缚。苗高1m时，在95cm

处摘心，培养主干。发出的副梢选留4个，当副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，当二次副梢长到8

片叶时，在6片叶处摘心，双向水平引缚到第1层拉丝上培养四臂。主干上副梢抹除，四臂做结果母枝

培养使用，其上副梢剪除。

5.1.8.1.2.2V型水平架式单干四臂水平树形培养

适合植株生长势强的品种。苗木长出新梢后，选留1个，及时插竹竿垂直绑缚。苗高1.45m时，在

1.4m处摘心，培养主干。发出的副梢选留4个，当副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，当二次副梢

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长到8片叶时，在6片叶处摘心，双向水平引缚到第1层拉丝上培养四臂。主干上副梢抹除，四臂做结

果母枝培养使用，其上副梢剪除。

5.1.8.1.3独龙干树形

适合埋土防寒地区和大多数品种。苗木长出新梢后，选留1个，30cm以下部分与地面夹角20°

引缚，方向与埋土方向一致，30cm以上部分引缚上架，培养龙干。当年冬剪时剪至成熟节位，长1.2m～

2m，剪口直径1cm～1.2cm。成形后，龙干先端与前行葡萄留50cm透光带。龙干上均匀分布结果枝组，

间距30cm。结果母枝短、中梢修剪，延长枝长梢修剪，龙干基部50cm以下不留枝。

5.1.8.2施肥浇水

苗长到7片叶时，距离苗20cm穴施尿素10g/株，以后随着叶片数的增加，10d～15d施肥1次，

每次穴施尿素10g/株～20g/株，8月上旬停止施用氮肥，每次施肥后及时浇水，保持树盘土壤湿润。

5.1.8.3病害防治

葡萄定植当年主要防治霜霉病和冻害，方法按5.5执行。

5.2土、肥、水管理

5.2.1土壤管理

5.2.1.1地面管理

地面管理采用生草制与清耕制相结合的方法。

5.2.1.2土壤改良

翻压绿肥、腐熟的秸秆或有机肥。

5.2.2肥料管理

5.2.2.1肥料种类

肥料种类应符合NY/T394和NY227的规定。

5.2.2.2施肥时期

基肥在果实采收后至落叶前施用，追肥在萌芽期、果实膨大期和着色期施用。

5.2.2.3施肥量

生产1kg果实使用2kg有机肥料。无机肥料在绿色食品生产中作为辅助肥料使用，用来补充有机肥

料、微生物肥料所含养分的不足。减控化肥用量，其中无机氮用量按当地习惯施肥减半使用。

5.2.2.4施肥方法

沟施或穴施。

5.2.3水分管理

5.2.3.1灌水时期

萌芽期、果实膨大期、落叶期是灌水的关键时期。

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5.2.3.2灌水方法

宜采用渗灌、滴灌、微喷或漫灌等方法浇水。

5.2.3.3排水

涝时应及时排水。

5.3整形修剪

5.3.1冬剪

5.3.1.1冬剪时期

落叶后三周至翌年伤流前。

5.3.1.2冬剪方法

根据品种花芽分化节位高低，采用相应的长、中、短梢修剪方法，单枝或双枝更新。

5.3.2夏剪

5.3.2.1抹芽定梢

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发芽后至花序显露期，根据架式和叶面积指数确定667m留梢量，抹除双芽、弱芽、不定芽，留下

健壮、位置好的芽。

5.3.2.2绑蔓除卷须

将葡萄新梢固定到拉丝上，卷须及早除掉。

5.3.2.3摘心

结果枝花前3d～5d在花序上留4～6片叶摘心，营养枝留10～12片叶摘心。

5.3.2.4副梢处理

摘心后5d～7d，分批抹除不需要的副梢。

5.4花果管理

5.4.1疏花疏果

5.4.1.1疏花序

花序显露至花序分离期，按计划产量、品种丰产性确定667m2留穗量，疏掉多余花序。

5.4.1.2花序整形

花序分离至开花前，根据品种穗重、粒重和坐果率确定每穗花蕾数，疏除多余副穗、穗尖和分枝。

5.4.1.3疏果

坐果后根据品种穗重和粒重确定穗粒数，疏除病虫果、小粒果与密集果。

5.4.2果实套袋

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5.4.2.1套袋时期