DB42/T 313-2011 休闲农庄星级划分与评定

1.1.1.1.1.1

ICS03.080

A16

备案号：31438—2011DB42

湖北省地方标准

DB42/T313—2011

代替DB42/T313—2005

休闲农庄星级划分与评定

Standardofratingforleisurefarm

2011-08-18发布2011-09-01实施

湖北省质量技术监督局发布

DB42/T313—2011

目次

前言...............................................................................................................................................................II

引言.............................................................................................................................................................III

1范围.....................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.................................................................................................................................................1

3术语和定义.........................................................................................................................................................1

4星级等级的划分及标志.....................................................................................................................................2

5总则.....................................................................................................................................................................2

6星级划分条件.....................................................................................................................................................2

7环境保护...........................................................................................................................................................14

8安全管理...........................................................................................................................................................15

9服务要求...........................................................................................................................................................15

I

DB42/T313—2011

前言

本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准代替DB42/T313-2005《武汉市休闲农舍、休闲山庄质量等级划分与评定》。

本标准与DB/T313-2005相比主要技术变化如下：

——将有关“休闲农舍”、“休闲山庄”的术语和定义修改为“休闲农庄”的术语和定义（见3.2）；

——将“质量等级划分与评定”修改为“星级划分与评定”；

——在“星级的划分条件”中增加“四星级、五星级”的要求（见6.4和6.5）；

——修改了各星级的划分条件内容（见6.1.1～6.1.4；6.2.1～6.2.4；6.3.1～6.3.4；6.4.1～6.4.4；6.5.1～

6.5.4）；

——增加了“游憩选择项目”（见附录A）。

本标准由湖北省旅游局、武汉市旅游局提出。

本标准由湖北省旅游局归口。

本标准起草单位：湖北省旅游局、武汉市旅游局。

本标准主要起草人：张达华、潘细汉、蒋星华、李伟、陈伟、袁俊、韩琪、葛名芬、黄晓军。

II

DB42/T313—2011

引言

为适应乡村旅游发展需要，规范休闲农庄的经营行为，提高服务水平，保障旅游者合法权益，促进

乡村旅游多元化、专业化发展，促进旅游业发展与社会主义新农村建设紧密结合，促进农业产业结构调

整、农村精神文明建设、农民就业和城乡统筹发展，本标准在原标准的基础上进行了细化补充，形成本

标准。

III

DB42/T313—2011

休闲农庄星级划分与评定

1范围

本标准规定了休闲农庄的星级等级的划分及标志、总则、星级划分条件、环境保护、安全管理和服

务要求。

本标准适用于在湖北省行政区域内正式经营的各种类型的休闲农庄。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB3096声环境质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8978污水综合排放标准

GB18483饮食业油烟排放标准

GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号

GB/T10001.4标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号

GB/T10001.9标志用公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

乡村旅游ruraltourism

指通过以乡村良好的自然景观和文化景观为依托，以乡村空间环境为活动场所，以农业生产过程、

农村风貌及风俗、农民生活方式、农（林、牧、渔）业特色产业等为主要旅游吸引物，以城镇居民为主

要目标市场，满足旅游者观光、休闲、度假、娱乐、求知、体验等目的的一种旅游方式，是现代农业与

旅游业相结合的新型产业。

3.2

休闲农庄leisurefarm

以农业生态环境、农业生产过程、乡村生活方式展示、特色农业为依托，为旅游者提供乡村生产、

生活方式体验以及观光、住宿、餐饮、娱乐、购物等综合服务设施，并具有独立经营管理范围的休闲旅

游设施。休闲农庄是乡村旅游的重要载体之一。

1

DB42/T313—2011

4星级等级的划分及标志

休闲农庄的等级共划分为五级，用五角星的数量来表示。用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表

示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。最低为一星级，

最高为五星级。星级越高，表示休闲农庄的档次、服务等级越高。

5总则

5.1除非本标准有更高要求，休闲农庄的建设和营业场所、附属设施、服务项目和运行管理应符合土

地、建设、公安、安全、消防、卫生、文化、物价、环境保护（空气质量、噪音、污水排放、油烟排放

等）等现行的国家法律、法规和标准的规定。

5.2休闲农庄的经营主体应具备营业执照、税务登记证、卫生许可证、特种行业许可证等合法经营证

照。

5.3休闲农庄应严格贯彻保护环境、统一管理、合理开发、永续利用的基本原则。

5.4休闲农庄应结合我省实际情况，根据各地气候、地理环境、自然植被、经济和技术发展水平、民

族习惯及传统等因素，因地制宜地进行设计和建设；设计和建设应以保护原有生态环境为原则，并与自

然环境相融合、配套。

5.5休闲农庄的各组成部分的建筑物和配套项目的使用权应一致。

5.6休闲农庄从业人员应身体健康，无传染性疾病，持卫生部门统一颁发的健康证上岗。

6星级划分条件

6.1一星级

6.1.1经营场地

6.1.1.1有与经营项目相适应的场地，有一定面积的耕地（或林地、苗圃、茶园、花圃、养殖水面以

及农副产品加工基地等）。

6.1.1.2有规划和设计，布局基本合理。各类服务设施使用安全。

6.1.1.3绿地率应不少于主体用地面积的20%。

6.1.1.4建筑物可反映出乡村风情或地域特色；建筑空间尺度与周围环境基本协调。

6.1.2服务设施

6.1.2.1标识系统

a）各类引导标识（全景图、导览图、标识牌、项目介绍牌等）和公共信息图形符号应符合

GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T10001.9的规定，各种指示用和服务用文字应用规范的

中文表示；

b）公共区域应设置标识；使用基本规范、布局基本合理；

c）有公众信息资料（科普读物、综合画册、服务项目介绍、旅游景区介绍等）；

d）各类标识设计基本可反映乡村风情或地域特色，与整体环境基本协调。

6.1.2.2接待设施

a）内外装修基本能反映出地域文化或乡村风格；

b）营业执照、卫生许可证、税务登记证、特种行业许可证、休闲农庄诚信公约等悬挂在显著位置；

2

DB42/T313—2011

c）有接待区域。照明充足，卫生整洁，通风较好。提供休闲农庄服务项目介绍和宣传品，服务项

目价目表等；

d）服务人员12h在岗，能用普通话提供接待、问询和结账服务；可提供电话预订服务；

e）在非经营区设客人休息场所，宜提供茶水服务；

f）公布旅游咨询、投诉电话；

g）可提供农、林、牧、渔业技术人员和游憩活动专业教练进行技术指导。

6.1.2.3住宿设施

a）有5间（套）以上可供出租的客房；

b）客房门锁为暗锁，有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明；

c）装修较好。有床、桌、椅、床头柜等配套家具。照明充足，有遮光窗帘；

d）有符合环保、节能、安全标准的采暖、降温、通风措施；

e）有彩色电视机，播放内容应符合中国政府规定；

f）有电热水壶；

g）有服务指南、价目表、住宿须知、游憩项目介绍等；

h）客房、卫生间每天整理一次，床单、被单及枕套，应做到每客必换；

i）在客房区域设有专供客人使用的公共卫生间及公共浴室，定时供应热水，淋浴有隔断。

6.1.2.4餐饮设施

a）有就餐区域，地面作硬化处理，防滑，易于清洁、冲洗。照明充足。有桌椅、餐具、饮具，保

持卫生、整洁、配套；

b）有采暖、降温及通风设备；

c）可提供自产无公害农副产品；

d）可提供反映当地乡村餐饮特色的菜品；

e）有菜单，明码标价；

f）宜代客加工自采、自摘、自钩农副产品；

j）餐厅有装饰，服务人员服饰基本统一。

6.1.2.5厨房

a）面积应与接待能力相适应，布局基本合理；

b）墙面铺设1.5m以上瓷砖墙裙，用防滑材料满铺地面，有吊顶，有排水设施且保持卫生通畅；

c）粗、细加工区、洗碗区应分设；有单独的凉菜加工空间；

d）有消毒柜及专门存放餐、饮具的橱柜，餐、饮具分类存放，橱柜摆放位置基本合理；

e）有冷冻、冷藏设备，生熟食品及半成食品分柜存放；

f）切配冷、热菜的砧板、刀具应分开使用，并有标识；

g）有通风、排烟设施；；

h）有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁；

i）厨房及周边环境清洁卫生，有防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘措施；

j）有卫生管理制度。

6.1.3基础设施

6.1.3.1有公路通达，进出较便捷。

6.1.3.2庄内主要干路平整、干净，可以通行机动车辆。

6.1.3.3不少于5个泊车位的停车场，场地平整坚实，卫生整洁，有相应标识。

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DB42/T313—2011

6.1.3.4公共厕所

a）公共卫生间为水冲式，男女分设。有洗手池、镜台、纸篓等；

b）应设置防渗、防腐、密封的化粪池或其他降解设备；

c）采光、通风、照明条件较好，无异味。

6.1.3.5垃圾桶布局基本合理，数量满足需要，外观清洁。

6.1.3.6农业生产区域内辟有参观通道。

6.1.4服务项目

6.