NY/T 550-2002 动物和动物产品沙门氏菌检测方法

11.220

BIC4S1

NY

中华人民共和国农业行业标准

NY/T550-2002

动物和动物产品沙门氏菌检测方法

Defectionmethodsofsalmonellaforanimal

andanimalproducts

2002一08一27发布2002门2一01实施

中华人民共和国农业部发布

NY/T550-2002

前言

沙门氏菌是一种重要的人畜共患的肠道病原菌，也是引起食物中毒的重要病原菌，有重要的公共卫

生意义。

本标准的生化初筛和签定同步进行，血清凝集试验直接使用三糖铁琼脂斜面上新鲜菌苔做抗原。

本标准由农业部畜牧兽医局提出。

本标准由全国动物检疫标准化技术委员会归口。

本标准起草单位:厦门进出境检验检疫局、福建省卫生防疫站。

本标准主要起草人:李碧萍、孙福泉、谢一俊、林炳玲

NY/T550-2002

动物和动物产品沙门氏菌检测方法

范围

本标准规定了动物和动物产品沙门氏菌检测方法。

本标准适用于动物和动物产品的沙门氏菌检测。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4789.4-1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GR47R9.2R-1994食品卫牛微生物学检验染色法、培养基和试剂

检测方法

11器材

天平、均质器、乳钵、培养箱、广口瓶、试管、吸管、平皿、玻棒。

3.2培养基和试荆

3.2.1缓冲蛋白陈水(BP):配制方法见GB4789.28-1994中4.120

3.2.2氯化镁孔雀绿增菌液(MM):配制方法见GB4789.28-1994中4.13,

3.2.3四硫磺酸钠煌绿增菌液(TTB):配制方法见GB4789.28-1994中4.14,4.150

3.2.4亚硒酸盐胧氨酸增菌液((SG):配制方法见GB4789.28--1994中4.160

3.2.5胆硫乳琼脂(deoxycholatehyadrogensulfialelactoseagar.DHL):配制方法见GB4789-28-

1994中4.200

3.2.6苏木素伊红(HE)琼脂(hektoenentericagar):配制方法见GB4789.28-1994中4.21

3.2.7WS琼脂:配制方法见GB4789.28-1994中4.23

3.2.8三糖铁琼脂(TSD:配制方法见GB4789.28-1994中4.26或4.27.

3.2.9氨基酸脱V酶试验培养基:配制方法见GB4789.28-1994中3.12,

3.2-10邻硝基酚(3-D一半乳糖昔(ONPG)培养基:配制方法见GB4789.28-1994中3-L

3.2-11甘露醇糖发酵管培养基(MAN):配制方法见GB4789