1. 当前位置：
  2. 首页 >
  3. 团体标准 >
  4. T/NMGPRCYFD 010-2025

T/NMGPRCYFD 010-2025 内蒙古地理标志美食名菜 敖汉小米羊肉狮子头

T/NMGPRCYFD 010-2025

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/NMGPRCYFD 010-2025
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2025-05-26
实施日期
2025-06-10
发布单位/组织
-
归口单位
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
适用范围
主要技术内容:7制作工序食材处理羊肉和藕切成丁状，姜切末。调制肉馅将切好的羊肉丁加入姜末，分三次加水搅拌上劲。再加入藕丁、鸡蛋，继续搅拌均匀。炖煮成型将调好的肉馅制成丸子，温水下锅炖2h。关键控制要求要把控食材选用（阿鲁科尔沁羊肉、敖汉小米等），处理好食材切配，注重肉的肥瘦比例、米和肉的比例，温水炖煮 2 h，最后出锅加汤放沙葱

发布历史

文前页预览

当前资源暂不支持预览

研制信息

起草单位：
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
起草人：
牛银祥、董振华、李永军、白永红、陈义、马振华、焦勇、徐霞、陈程、习娟、郑学斌、郑坤、彭雅楠
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

定制服务

    推荐标准

    相似标准推荐

    更多>