DB37/T 1805-2011 乳制品电子信息追溯系统通用技术要求

ICS67.040

X00

DB37

山东省地方标准

DB37/T1805—2011

乳制品电子信息追溯系统通用技术要求

2011-01-19发布2011-03-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T1805—2011

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山东省标准化研究院提出。

本标准起草单位：山东省标准化研究院。

本标准主要起草人：王玎、刘丽梅、王慧涛、高永超、杨作明、梁厚广。

I

DB37/T1805—2011

引言

近年来，国家相继出台了《乳品质量安全监督管理条例》（国务院令第536号）、《中华人民共和

国食品安全法》及其实施条例、《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》、《食品生产

许可管理办法》（质检总局令第129号）等一系列法规政策文件规范乳制品质量安全。

2010年9月16日颁布的《国务院关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》中，首次明确提出要“完

善乳品追溯制度”和“推行电子信息追溯系统”。同年11月1日起公布施行的《企业生产婴幼儿配方乳

粉许可条件审查细则（2010版）》和《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》（质检总局2010

年第119号公告）中再次明确要求了乳制品企业应建立“电子信息追溯系统”，并对其需要记录的关键

工序或关键控制点的质量控制信息要求予以规范。

电子信息追溯系统作为一套质量保障系统，在乳制品供应链的整个过程中对产品的各种相关信息进

行记录和存储，实现从奶源、采购、生产、出厂、运输到销售终端的全程有效监管，确保产品在任何环

节都能快速辨别真伪。