T/CNFPIA 3015-2021 重瓣红玫瑰花液

范围:本文件规定了重瓣红玫瑰花液的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输 与贮存。 本文件适用于以重瓣红玫瑰鲜花为原料，采用水中蒸馏工艺生产的玫瑰花液; 主要技术内容:4 技术要求4.1 原料4.1.1 玫瑰鲜花玫瑰鲜花应符合GB/T 19696的要求。4.1.2 生产用水应符合GB 5749的规定。4.2 感官指标感官指标应符合表1的规定。表 1 感官指标项目 指标 检验方法外观 透明液体，无或稍有沉淀色泽 无色 按本文件 5.1 检验气味 具有玫瑰花的香气4.3 理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目 指标 检验方法pH 3.0～6.0 GB 5009.237玫瑰精油含量/（mg/100mL） 7.0～30.0 按本文件 5.2 检验铅（以 Pb 计）/（mg/L） ≤0.2 GB 5009.12总砷（以 As 计）/（mg/L） ≤0.2 GB 5009.11T/CNFPIA 3015—202134.4 微生物指标应符合表 3、表 4 的规定。表 3 微生物限量项目采样方案 a 及限量检验方法n c m M菌落总数/（CFU/mL） 5 2 102 104 GB 4789.2大肠菌群/（CFU/mL） 5 2 1 10 GB 4789.3 中平板计数法霉菌/（CFU/mL） ≤20 GB 4789.15酵母/（CFU/mL） ≤20 GB 4789.15注：a采样方案及处理按 GB 4789.1 执行。 表 4 致病菌限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法n c m M沙门氏菌 5 0 0 — GB 4789.4金黄色葡萄球菌 5 1 100CFU/mL 1000CFU/mL GB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超过 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4.5 生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的规定。5 检验方法5.1 感官指标的检验取10mL样品于洁净透明的25mL烧杯中，在自然光下用肉眼观察外观、色泽，嗅其香气。5.2 玫瑰精油含量的检测5.2.1 取 2 只 50mL 标准口三角烧瓶分别标记为 1、2，用万分之一电子天平称至恒重分别记为 w1克、w2克。5.2.2 用 25