DB33/T 381-2012 白术栽培技术规范

ICS65.020.20

B05

DB33

浙江省地方标准

DB33/T381—2012

代替DB33/T381.1-2002、DB33/T381.2-2002等

白术生产技术规程

ProductionpracticeforRhizomaatractylodismacrocephalae

2012-12-31发布2013-01-31实施

浙江省质量技术监督局发布

DB33/T381—2012

前言

本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB33/T381.1-2002《无公害中药材:白术第1部分:产地环境》、DB33/T381.2-2002

《无公害中药材:白术第2部分:种子和术栽》、DB33/T381.3-2002《无公害中药材:白术第3部分:生

产技术准则》、DB33/T381.4-2002《无公害中药材:白术第4部分:收获与加工》、DB33/T381.5-2002

《无公害中药材:白术第5部分:质量要求》，与DB33/T381.1-2002、DB33/T381.2-2002、DB33/T

381.3-2002、DB33/T381.4-2002、DB33/T381.5-2002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——白术种子质量等级指标中，将一、二级的种子水分统一为10%-14%；一级种子的千粒重指标提

高到30g～40g，二级降低至23g～29g；

——术栽质量等级指标中，将二级术栽的须根数要求降低为1～20根；

——白术商品理化指标中，将水分指标降低为15%；

——增加档案管理章节。

本标准由浙江省农业厅提出。

本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：磐安县中药材研究所。

本标准主要起草人：陈斌龙、张晓明、周晓龙。

I

DB33/T381—2012

白术生产技术规程

1范围

本标准规定了白术的术语和定义、产地环境、种苗、栽培、收获与初加工、标识、包装、运输与贮

存及档案管理。

本标准适用于白术生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB3095环境空气质量标准

GB/T3543.3农作物种子检验规程净度分析

GB/T3543.4农作物种子检验规程发芽试验

GB/T3543.6农作物种子检验规程水分测定

GB/T3543.7农作物种子检验规程其他项目检验

GB4285农药安全使用标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321.1农药合理使用准则（一）

GB/T8321.4农药合理使用准则（四）

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度

GB15569农业植物调运检疫规程

GB15618土壤环境质量标准

WM/T2药用植物及制剂外经贸绿色行业标准

中华人民共和国药典2010年版一部

3术语与定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

术栽

用作繁殖的植株地下根茎。

3.2

花子

1

DB33/T381—2012

指瘤状疙瘩积聚在白术的主体占表面积30%以上的白术。

3.3

武子

体形呈二叉以上的白术。

3.4

长枝

体形细长、块状不明显的白术。

3.5

泡术

烘术加工不当造成空心的白术。

4产地环境

4.1产地选择

应选择生态条件良好，夏季气候凉爽，远离污染源的农业区域。

4.2空气

符合GB3095和GB9137规定的二级标准。

4.3水质

符合GB5084规定的旱作农田灌溉水质量标准。

4.4土壤

符合GB15618规定的二级标准。

5种苗

5.1留种

6月上中旬，选形态相对一致，宜选分枝少、叶片较大、叶色深绿、茎杆矮壮、花蕾大、无病虫害

的植株作种株，每株留顶部花蕾3个～5个，除去其它花蕾。11月上中旬，当总苞外壳变紫色，微开并现

白色冠毛时，选晴天，挖取白术根茎，连同茎叶束成小把悬挂于阴凉通风处15d～20d，晒2d～3d，

待总苞片完全裂开，打出种子，去除绒毛、瘪子和其它杂质，再晒1d～2d，收藏备用。种子质量等级

指标及检验方法和判定原则见附录A。

5.2术栽培育

5.2.1播前准备

2

DB33/T381—2012

种子播种量60kg/hm2～75kg/hm2。种子播前先晒1d～2d。宜选海拔300m以上、夏季凉爽、土层

较深、光照较好、5年以上没种过农作物的山地作苗床。将选好的土地进行翻耕，深度20cm～30cm，

整平耙细后做1.2m～1.3m宽的畦，并开好排水沟，留好水土保持带。

5.2.2播种

2月下旬至3月中旬，地温稳定达到12℃以上时播种。在整好畦面上开横沟进行条播，行距15cm～

20cm，播幅7cm～10cm，沟深2cm～3cm，将种子播入沟内。撒钙镁磷肥600kg/hm2～750kg/hm2和

适量焦泥灰，再覆一层细肥土，厚度1cm～3cm，以盖没种子为度。最后畦面盖稻草或杂草保温保湿。

5.2.3管理

幼苗长出2片～3片真叶时，结合中耕除草进行第一次追肥，施商品有机肥200kg/hm2～250kg/hm2

（冲水浇施）或0.5%尿素溶液1500kg/hm2～2000kg/hm2，过2d～3d后可撒草木灰750kg/hm2；7

月下旬进行第二次追肥，视苗情施商品有机肥350kg/hm2～500kg/hm2（冲水浇施）或5%复合肥溶液1500

kg/hm2～2000kg/hm2。苗期铁叶病等病害可用75%百菌清1500g/hm2或70%代森锰锌1500g/hm2喷1～

2次，蚜虫可用10%吡虫啉300g/hm2喷雾防治1～2次。

5.2.4收获

11月上中旬，当术苗茎叶枯黄时，选晴天挖出术栽，除去茎叶和过长的须根。术栽质量等级指标、

检验方法和判定原则见规范性附录A。

6栽培

6.1术栽消毒

将术栽浸入盛有50%多菌灵或25%咪鲜胺500倍液的塑料桶或木桶中，药液应浸没术栽，浸泡1h，

捞出沥干备用。

6.2选地整地

选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土，不宜在前作为白菜、玄参等作物地上种植，种过

白术的要间隔3年以上。翻耕土地，深度30cm～40cm，整平耙细后，作龟背形畦，畦宽120cm～150cm，

沟宽25cm～35cm。

6.3栽种

11月至翌年4月初栽种。畦面栽种4行～6行白术，行距25cm～30cm，株距15cm～30cm,条栽或

穴栽。术栽用量600kg/hm2～800kg/hm2。栽种时，术栽顶芽向上，齐头，栽后覆土3cm为宜。

6.4施肥

6.4.1基肥和种肥

施用农家肥为宜，用量30000kg/hm2～45000kg/hm2，结合整地施入土中。种肥在术栽覆土后，

穴边施入复合肥300kg/hm2～375kg/hm2。

6.4.2苗肥

3

DB33/T381—2012

在齐苗时施，浇施稀薄人粪尿12000kg/hm2～15000kg/hm2或商品有机肥200kg/hm2～250kg/hm2

冲水浇施，视苗情加适量碳酸氢铵、氯化钾、过磷酸钙等化肥。

6.4.3蕾肥

分2次施，第一次在摘花蕾前7d～10d，浇施稀薄人粪尿或商品有机肥200kg/hm2～250kg/hm2冲

水浇施，视苗情适施碳酸氢铵和过磷酸钙等化肥。白术采摘花蕾结束后，浇施或撒施复合肥300kg/hm2～

375kg/hm2。

6.4.4根外追肥

后期视苗情适量根外喷施尿素、磷酸二氢钾等肥料溶液，尿素液浓度应小于1%，磷酸二氢钾液浓度

应小于0.2%，宜选傍晚或阴天喷施。

6.5中耕除草

选晴天露水干后，白术封行前进行2次～3次。4月份齐苗后施苗肥前，用铲和锄头疏松畦面，深度

可达10cm～15cm。5月份现蕾前后，进行松土除草，但深度不应超过10㎝。白术封行后拔除田间杂草1～

2次。

6.6排水

四周开好排水沟，地块较大的应在当中开腰沟，排水沟深度应在35cm以上。雨季及时清沟排水，

做到雨停田间无积水。

6.7除去花蕾

6月初开始，晴天露水干后进行。每隔7d～10d，分批除净花蕾（留种的除外），人工摘时，捏住

茎杆，摘下或剪下花蕾。不伤茎叶，不动摇根部。

6.8病虫害防治

选用抗性较好的农家品种，采取农业防治为主，辅以生物和化学防治。在病虫害发生高峰期，提倡

一药多治，交替用药的防治方法，并按GB4285、GB/T8321.1、GB/T8321.4规定执行。主要病虫害防

治农药品种与方法可参照规范性附录B。

7收获与初加工

7.1收获

11月上中旬，当白术茎杆变黄褐色、叶片枯黄时选晴天及时采收。挖出地下根茎，抖去泥土，除去

茎杆。

7.2初加工

7.2.1烘干

将白术鲜根茎在室内摊放几天，待表面水分稍干，放入柴囱灶囱斗中囱。用没有芳香气味的杂木作

燃料。最初火力应稍大而均匀，垛内温度80℃～100℃，1h后，蒸汽上升，根茎表皮已热，可将温度

降至60℃，2h后，将根茎上下翻动使细根脱落，继续囱5h～6h，将根茎全部翻出，并翻动，使细根

全部脱落。再将大小根茎分开，大的放底层，小的放上层，继续囱8h～20h，中间翻动一次，到7成～

4

DB33/T381—2012

8成干时全部翻出。将大小根茎分别在室内堆置6d～7d，使内部水份外渗，表皮转软，再用文火（60℃）

分别囱24h～36h，直至干燥，即成烘术商品。

7.2.2晒干

将白术鲜根茎放晒场上晒15d～20d，晒时要经常翻动，在翻晒时逐步搓、擦去须根，直至干燥，

即成生晒术商品。

8商品

白术商品质量等级指标、理化指标、安全卫生指标及检验方法、判定原则见规范性附录A。

9标识、包装、贮存与运输

9.1标识

包装储运图示标志按GB/T191规定执行。种子和术栽应附有标签，标明种子（或术栽）名称、等级、

数量、批号、产地、生产单位、产品标准号等。产品应附标签，标明产品名称、生产单位名称、详细地

址、生产日期、批号、质量等级、保质期或保存期、净含量、产品标准号和商标等内容，标签要醒目、

整齐，字迹应清晰、完整、准确。

9.2包装

产品包装应符合牢固、整洁、防潮、美观的要求。包装材料应符合WM/T2的要求。种子应用无污染、

透气的编织袋、布袋、麻袋等包装，术栽应用无污染、透气的篓筐等包装。

9.3贮存

9.3.1仓库要求

清洁无异味，远离有毒、有异味、有污染的物品；通风、干燥、避光、配有除湿装置，并具有防

虫、鼠、畜禽的措施。

9.3.2方法

9.3.2.1种子

应在干燥阴凉通风处悬挂贮存。

9.3.2.2术栽

应贮存在阴凉、通风、泥土地面的室内，用水分15%～20%的细砂土分层贮存，最上层盖细砂土10cm。

贮存期间，定期检查，防止鼠害，保持细砂土15%～20%的水分。

9.3.2.3产品

应存放在货架上，与墙壁保持足够的距离，不应有虫蛀、霉变、腐烂等现象发生，并定期检查，发

现变质，应当剔除。

9.4运输