GB 6777-1986 食品添加剂 丁酸异戊酯

中华人民共和国国家标准

UDC肠1.731/.782

食品添加剂:肠4.5

丁酸异戊醋

GB6777-86

Foodadditive

Isoaatvlbutyrate

1适用范围和其他说明

1.1本标准规定了丁酸异戊醋的某些特征，以便对其质量进行评价。

1.2丁酸异戊醋是用杂醇油中分离的异戊醇和正丁酸以硫酸为催化剂经醋化反应合成制得的。丁

酸异戊醋主要用于调配食用香精。

1.3本标准参照采用美国精油协会标准EOA"111-79《丁酸戊醋》。

2产品化学名称、分子式、结构式、分子t

化学名称:丁酸异戊醋

分子式:C9Hi,02

结构式:尹

CH,CH,C氏CNCH,

、OCH,CH,CH

、CH,

分子量:158.24(按1983年国际原子量)

3技术要求

a.1色状:无色透明液体，色泽不超过标准比渔液4号色标。

3.2香气:果香，类似生梨香气。

3.3相对密度(25/25C):0.861一0.864.

3.4折光指数(20'C):1.4090-1.4130.

3.5沸程(175-183'C):>95%.

8.6酸值(以mgKOH/g):G1.0.

3.7含酉旨量:>98.0%.

3.8含砷量(As):《2PP-(0.0002%)。

3.9重金属(以Pb计):G10PPm(0.001%)。

4试验方法

除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相当纯度的水。

4.1色状

4.1.1仪器

4.1.1.1容量瓶:500m1,

4.1.1.2比色管:25或50m10

4.1.2试剂和溶液

国家标准局1988一0一2发布1987一08一01实施

GB6777-86

4.1.2.1重铬酸钾(GB642-77):优级纯。

4.1.