DB50/T 1456-2023 食品安全监督抽检样品管理规范

ICS67.040

CCSX00DB50

重庆市地方标准

DB50/T1456—2023

食品安全监督抽检样品管理规范

2023-08-25发布2023-10-25实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T1456—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市市场监督管理局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：重庆市食品药品检验检测研究院、重庆海关技术中心、重庆市计量质量检测研究

院、成都市华测检测技术有限公司、重庆市涪陵区市场监管局、重庆市渝北区市场监管局、重庆市合川

区市场监管局、重庆市大渡口区市场监管局。

本文件主要起草人：王雷、黄思瑜、李红、贾建松、何芸芸、杨茜、韩燕、汪敏、刘方菁、刘欢、

关天横、李思、陈伟、杨秀芳、邹孝、周邦萌、袁斌、瞿文婷、罗涵刈、罗晟毓、梅玲、刘成勇。

DB50/T1456—2023

食品安全监督抽检样品管理规范

1范围

本文件规定了食品安全监督抽检中样品管理的术语和定义、样品管理原则、工作准备、样品抽取及

运输、接收、流转、保存、待检试样、处置、特殊情况等要求。

本文件适用于监督抽检样品的流转和管理过程。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

样品sample

用于检验检测的样本，来源于监督抽检食品的整体或部分。

3.2

备样arbitrationsample

仅用于留存并与样品同质的样品，可用作备查或复检。

4样品管理原则

4.1可追溯原则：设置样品唯一性标识，保证样品可追溯。

4.2专人负责原则：样品接收、流转、保存和处置等环节应有专人负责。

4.3安全性原则：应在确保样品的真实性、代表性和完整性的基础上，考虑样品处置过程中有毒有害

物质造成环境污染或人员伤害。

4.4反浪费原则：应合理利用具备再利用价值的样品，避免浪费。

5工作准备

5.1抽样单位和检验机构应对样品管理作出规定。