DB3301/T 1088-2018 杭州龙井茶栽培技术规范

ICS65.020.20

B05

DB3301

浙江省杭州市地方标准

DB3301/T1088—2018

杭州龙井茶栽培技术规范

2018-06-20发布2018-07-20实施

杭州市质量技术监督局发布

DB3301/T1088—2018

前  言

本标准按GB/T1.1－2009给出的规则制定。

本标准由杭州市农业局提出并归口。

本标准起草单位：杭州市农业科学研究院、杭州市富阳区农技推广中心经作站、淳安县农业技术推

广中心、杭州市临安区农林技术推广中心、建德市农业技术推广中心、杭州市余杭区农业技术推广中心、

桐庐县农业技术推广中心、杭州西湖风景名胜区管理委员会、杭州市萧山区农（林）业技术推广中心、

杭州市西湖区农业技术推广服务中心。

本标准主要起草人：郑旭霞、余继忠、丁永君、王华建、丁洁平、郝国双、胡剑光、姚福军、黄小

萍、蒋炳芳、商建农、毛宇骁。

本标准为首次发布。

I

DB3301/T1088—2018

杭州龙井茶栽培技术规范

1范围

本标准规定了龙井茶的术语和定义、园地建设、茶树品种、茶苗定植、树冠培育、土壤管理、非生

物性灾害防控和生物性灾害绿色防控等栽培管理技术。

本标准适用于龙井茶栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321农药合理使用准则

GB11767茶树种苗

NY/T227微生物肥料

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5018茶叶生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

龙井茶

采用适制的中小叶茶树品种幼嫩芽叶，经摊放、青锅、辉锅等工艺加工而成，具有“色绿、香清、

味爽、条直”品质特征的龙井茶。

3.2

立体采摘茶园

春茶后采用重修剪措施，夏秋季让新梢自然生长、打顶或整形修剪，以翌年春季采摘名优茶原料为

目标的茶园。

4园地建设

4.1产地环境

4.1.1茶园环境条件应符合NY5010规定的要求。

4.1.2新发展茶园应选择坡度25°以下，生态环境优越的地段。土层深80cm以上、pH值在4.5～6.5

之间、有机质含量大于1.5%、地下水位100cm以下。

4.2园地规划

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4.2.1茶园应设计干道、支道、步道。干道路面宽应不小于800cm，支道路面宽应不小于400cm，步道

路面宽应不小于200cm，能适应机械化作业。

4.2.2茶园周边应设置隔离沟，沟底宽30cm，深度大于或等于50cm；干道和支道内侧设置护路沟，沟

深在50cm以上。

4.2.3茶园隔离沟外侧，干道、支道两旁应植树。树种应选择病虫寄生少，树冠幅小，经济效益高的

适宜常绿树种，树行与茶行的最近距离应不小于100cm，不影响机械化作业。

4.3园地开垦

4.3.1园地应全面深垦。生山分初垦和复垦二次进行，初垦深50cm以上，清除树根、草根、石块等杂

物，复垦深30cm；熟地在清除前作物后深垦一次即可。坡度在15度～25度的园地要建立等高梯级茶行。

4.3.2种植前一个月，按茶行开种植沟，沟深大于或等于30cm，宽60cm，沟内施足底肥，每667㎡施

饼肥250kg～500kg或有机肥1000kg～2000kg、磷肥100kg～200kg，施入后覆土至地面平。

5茶树品种

5.1龙井43、中茶108、迎霜、龙井群体种、鸠坑群体种等适制杭州龙井茶的品种。

5.2茶苗质量应符合GB11767规定要求。

6茶苗定植

6.1定植时间

春季定植在2月中旬至3月上旬；秋季定植在10月至11月。

6.2定植密度

行距150cm，丛距33cm，每丛2株～3株，每667㎡用苗3500株～4500株。

6.3定植方法

6.3.1定植沟与底肥沟位置一致，现开现栽，沟深15cm～20cm。

6.3.2栽植时，茶苗入土至少10cm；茶苗根系自然舒展后，逐层填土、不露须根，压实，浇足“定根

水”，再覆土5cm；坡地覆土后稍低于地面，平地则稍高于地面。

6.3.3定植后及时铺草或覆盖地膜，防旱保苗、防止杂草生长。地膜采用黑色，茶行间留20-30cm空

隙，9月份施基肥前掀除地膜清理出茶园。

7树冠培育

7.1幼龄茶园

定型修剪新种植茶园，第一次在茶苗移栽定植时进行；第二次在定植一周年后的春季发芽前进行；

第三次在第二次修剪一年后进行，如果茶苗生长旺盛，可以提前进行。修剪高度分别为离地15cm～20cm、

30cm～40cm、40cm～50cm。

7.2立体采摘茶园

7.2.1重修剪

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成龄茶园，每年春茶采摘结束后立即进行重修剪，离地高度40cm～50cm。

7.2.2控梢剪

生长旺盛或定剪较早的重修剪采摘茶园宜在每年7月中下旬或8月初进行一次修剪，修剪高度是在上

次剪口基础上提高20cm～25cm；对于生长势较弱或重剪较迟的茶园则不修剪。

7.2.3秋稍打顶采

9月下旬～10月份，茶树地上部分生长停止后，摘除顶部嫩稍。

7.3平面采摘茶园

7.3.1轻修剪

采摘夏秋茶的成龄茶园，剪去树冠面3cm～5cm的枝叶。

7.3.2深修剪

当茶树蓬面形成“鸡爪枝”层时，春茶后及时剪去冠面15cm～20cm的枝叶。

8土壤管理

8.1耕作

8.1.1深翻

每年或隔年一次，一般在9～10月进行，翻耕深度为20cm～30cm。

8.1.2中耕

宜根据杂草生长情况进行，深度10cm～15cm。

8.2茶园铺草

8.2.1宜每年在茶树行间铺草，用柴草、稻草或秸杆等。

8.2.2茶树修剪枝叶应留在茶园，铺于茶树行间；幼龄或台刈改造茶园宜间作豆科等绿肥。

8.3茶园施肥

8.3.1减施化肥，重施有机肥，早施催芽肥，氮磷钾比为（3～4）∶1∶1。

8.3.2畜栏肥等有机肥施用前应经无害化处理。

8.3.3基肥：结合深翻开沟深施，沟深20cm～30cm，每667㎡施饼肥150kg～300kg或畜栏肥400kg～

500kg，配施全年速氮总量20％的氮肥，施后覆土。

8.3.4追肥：2月中旬沟施，每667㎡施纯氮10kg～15kg；4月中旬或5月下旬沟施，每667m2施纯

氮10kg～15kg。

9非生物性灾害防控

9.1旱热害防控

3

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9.1.1成龄茶园通过