T/FSSJ DB21-2020 玉木耳栽培管理技术规程

范围:本标准规定了玉木耳栽培的术语和定义、场地、品种、栽培管理、晾晒、病虫害防治及菌糠处理。 本标准适用于玉木耳(White Auricularia)的栽培生产; 主要技术内容:3.1玉木耳 White Auricularia玉木耳为毛木耳白色变异菌株。3.2地摆栽培将木耳菌棒（袋）直接摆放到地面上进行出耳的栽培方法。3.3吊袋栽培将木耳菌棒（袋）悬挂在菇棚（房）或可控气候设施内进行出耳的栽培方法。3.4菌糠菌糠指食用菌代料栽培，子实体采收后剩余的培养基废料。4场地4.1基本要求地势平坦，通风良好，排灌方便，交通便利。周围无工矿企业污染源、生活垃圾堆放和填埋场、工业固体废弃物和危险废弃物堆放和填埋场等。4.2地摆场地平整制畦，畦高 10～15 cm ，畦宽 120～150 cm，工作道宽30～50 cm，畦床均匀铺撒生石灰后铺黑色地膜。畦床中间安装给水管及微喷设备，微喷头距离畦床高度40～50 cm，间距150～200 cm。4.3吊袋场地吊袋菇棚（房），南北走向，棚宽6～12 m，长30～60 m或根据场地实际情况调整，中心点高度≥3.5 m，棚肩高度≥2.5 m。棚内搭设吊架（杆、线）用于吊袋，棚外覆盖遮阳网。暖棚建设应符合 NY/T 3024 要求。菇棚（房）中间安装给水管及微喷设备，微喷头间距150～200 cm。5品种中温、广温型品种，子实体形成温度16～30 ℃，与栽培季节相适，推荐3～9 月份进场出耳。6栽培管理6.1培养已长满菌丝的菌棒运输至出菇场地，垛式或直立密集摆放。覆盖草帘（毡布）保持通风良好，温度18～26 ℃，湿度50%～70%，避光培养至菌丝洁白致密、无袋料剥离。6.2刺孔“一”字型或“Y”字型刺孔，每棒刺孔180～220个，孔径4～6 mm，孔深8～10 mm，沿菌棒均匀分布。刺孔前及刺孔过程应使用75%酒精定期对刺孔设备消毒，及时清运已刺孔菌棒避免交叉污染。6.3催耳刺孔后菌棒 “#”字型摆垛，菌棒间距2～4 cm，每垛3～4 棒菌棒，垛高3～4 层，垛间距10 cm。覆盖草帘（毡布）保持通风良好，温度16～22 ℃，湿度65%～85%，避光催耳5～7 d至孔眼完全被白色菌丝覆盖或出现原基。6.4排场（吊袋）6.4.1排场地摆栽培菌棒分畦，直立摆放在畦床地膜上，棒间距10～15 cm，每平方米放置菌棒25～36