DB64/T 678-2010 枸杞热风制干技术规程

ICS65.020.01

B05

DB64

宁夏回族自治区地方标准

DB64/T678—2010

枸杞热风制干技术规程

2010-12-17发布2010-12-17实施

宁夏回族自治区质量技术监督局发布

DB64/T678—2010

前言

本标准的编写格式符合GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。

本标准由宁夏农林科学院提出。

本标准由宁夏回族自治区林业局归口。

本标准起草单位：宁夏枸杞工程技术研究中心。

本标准主要起草人：石志刚、李云翔、安巍、曹有龙、赵建华、王亚军、焦恩宁。

I

DB64/T678—2010

枸杞热风制干技术规程

1范围

本标准制定了枸杞热风制干的术语和定义、鲜果采收、预处理液配置工艺、热风制干工艺、干果质

量、干果初加工、贮存。

本标准适用于隧道式热风制干枸杞的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18672—2002枸杞（枸杞子）

GB/T19116-2003枸杞栽培技术操作规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

热风制干

由热风炉将冷风变为热风，用引风机将热风送入烘道，使鲜果水分排出的制干方法。

4鲜果采收

4.1成熟期

果实呈现出果色鲜红、果面明亮、果蒂疏松、果肉软化、甜度适宜等特征。

4.2最佳采收期

4.2.1外部特征

果身具4条～5条纵棱、果形柱状，顶端有短尖或平截，表皮明亮、果肉软化、富有弹性，甜度适宜。

果蒂疏松，果柄较易从着生点处摘下。

4.2.2内部特征

此期种子成熟，呈黄色或浅黄褐色，扁肾形，种皮骨质化。

5预处理液配置工艺

5.1