DB37/T 3970-2020 茶叶质量安全追溯系统建设要求

ICS35.080

B07

DB37

山东省地方标准

DB37/T3970—2020

茶叶质量安全追溯系统建设要求

Specificationfortheestablishmentrequirementsoftraceabilitysystemofthequality

andsafetyofteaproducts

2020-06-08发布2020-07-08实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T3970—2020

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：威海市农业农村事务服务中心、山东科润信息技术有限公司、威海市技术监督信

息研究所、威海市农村专业技术协会。

本标准主要起草人：王兆顺、王武闯、于海宁、丁德恩、刘相东、修明霞、原华军、宋月皎、宋颜

香、林宇春、王林军。

I

DB37/T3970—2020

茶叶质量安全追溯系统建设要求

1范围

本标准规定了茶叶质量安全追溯系统建设要求的术语和定义、追溯系统建设、追溯信息采集、追溯

信息管理、追溯标签。

本标准适用于茶叶产品的质量安全追溯。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T7027信息分类和编码的基本原则与方法

GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求

GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

DB37/T3661重要产品追溯食用农产品追溯码编码规则

3术语和定义

GB/Z25008界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/Z25008

中的某些术语和定义。

3.1

追溯单元traccableunit

需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。

[GB/Z25008—2010，定义3.1]

3.2

基本追溯信息basictraceabilitydata

能够实现组织间和组织内各环节间有效连接的必需信息，如生产者、生产批号、生产日期、生产班

次等。

[GB/Z25008—2010，定义3.4]

3.3

扩展追溯信息extendedtraceabilitydata

除基本追溯信息外，与食品追溯相关的其他信息，可以是食品质量或用于商业目的的信息。

[GB/Z25008—2010，定义3.5]

3.4

1

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追溯信息traceabilitydata

茶叶产品各环节信息的元素，如：企业信息、生产信息、加工信息、仓储物流信息、销售信息、实

时监控信息等。

3.5

追溯码traceabilitycode

通过记录标识的方法回溯茶叶产品来源、用途、位置和历史的编码。

3.6

追溯标签traceabletags

茶叶产品追溯码的物理载体。

4追溯系统建设

4.1追溯目标

通过记录茶叶从种植、采摘、加工、仓储、物流和销售等主要环节的信息，实现对茶叶产品从种植

到销售的全过程跟踪和信息化管理。

4.2基本要求

4.2.1应依据GB/T22005建立完善的质量追溯管理体系。

4.2.2应按需建设实现追溯信息采集的追溯信息管理系统，支撑追溯信息的源头采集和信息管理。

4.2.3应制定产品质量追溯工作规范并组织实施。

4.2.4应按需建设追溯码管理系统，实现追溯码生成、输出及与追溯信息关联。

4.2.5应按需建设追溯体系的信息统计分析、决策支持、运维管理等。

4.3机构和人员

茶叶的生产组织者（企业、合作社等）要指定相应的机构或人员，负责追溯信息的采集、上报、核

实及发布等工作。

4.4硬件设备和软件系统

茶叶的生产组织者（企业、合作社等）应配备计算机、网络设备、标签打印机、追溯码读写等必要

的硬件设备；相关软件应满足实现追溯信息基本要求功能。

5追溯信息采集

5.1企业信息

企业信息见表1。

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表1企业信息