DB46/T 632-2024 农产品全产业链生产规范 芒果

ICS65.020.01

CCSB05

46

海南省地方标准

DB46/T632—2024

农产品全产链生产规范芒果

Technicalspecificationforproductionofthewholeindustrial

chain—Mango

2024-09-23发布2024-11-01实施

海南省市场监督管理局发布

DB46/T632—2024

目次

前言................................................................................III

引言.................................................................................IV

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................2

4产地环境...........................................................................3

气候条件.......................................................................3

立地条件.......................................................................3

环境质量.......................................................................3

环境评价.......................................................................3

5投入品管理.........................................................................3

基本要求.......................................................................3

肥料...........................................................................3

农药...........................................................................3

植物生长调节剂.................................................................4

果袋...........................................................................4

包装材料.......................................................................4

其他...........................................................................4

废弃物处理.....................................................................4

6品种选择...........................................................................4

7种苗...............................................................................4

种苗培育.......................................................................4

种苗质量.......................................................................6

8果园建立...........................................................................7

园地规划.......................................................................7

园地准备.......................................................................7

定植规格.......................................................................7

定植方法.......................................................................7

9果园管理...........................................................................7

幼龄树管理.....................................................................7

结果树管理.....................................................................8

10病虫害绿色防控...................................................................10

防治原则.....................................................................10

防控对象.....................................................................10

防治措施.....................................................................11

11采收与采后商品化处理.............................................................11

采收.........................................................................12

采后处理.....................................................................12

I

DB46/T632—2024

催熟.........................................................................12

12果品质量要求.....................................................................12

基本要求.....................................................................12

等级.........................................................................12

规格.........................................................................12

理化指标.....................................................................13

容许度.......................................................................13

安全指标.....................................................................13

净含量.......................................................................14

检验方法.....................................................................14

检验规则.....................................................................15

13包装标识.........................................................................16

包装.........................................................................16

标识.........................................................................16

14贮藏运输.........................................................................16

预冷.........................................................................16

贮藏.........................................................................17

运输.........................................................................17

15产品检测与准出管理...............................................................17

安全监测.....................................................................17

产品检测.....................................................................17

承诺达标合格证...............................................................17

果品销售.....................................................................17

16追溯.............................................................................17

追溯要求.....................................................................17

追溯标识.....................................................................18

溯源编码.....................................................................18

信息平台.....................................................................18

17农业社会化服务...................................................................18

18品牌建设.........................................................................18

19生产档案.........................................................................18

附录A（资料性）海南省芒果主要栽培品种特性..........................................19

附录B（资料性）芒果主要病害为害症状................................................22

附录C（资料性）芒果主要害虫为害症状................................................24

附录D（资料性）芒果主要病害药剂防治方法............................................27

附录E（资料性）芒果主要害虫药剂防治方法............................................29

参考文献.............................................................................33

II

DB46/T632—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由海南省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、中国热带农业科学院环境与植物

保护研究所、海南省农科院热带果树研究所、海南雷丰芒果农民专业合作社、海南鼎立农业开发有限公

司、三亚金福田绿色农业有限公司。

本文件主要起草人：雷新涛、陈业渊、华敏、张贺、韩冬银、党志国、高爱平、黄建峰、朱敏、罗

睿雄、魏志远、胡美姣、雷孔佃、廖健雄、李伯真。

III

DB46/T632—2024

引言

农产品全产业链指农产品研发、生产、加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务等环节和主体

紧密关联、有效衔接、耦合配套、协同发展的有机整体。近年来，我省农产品全产业链发展加快，但仍

存在不少短板和薄弱环节，全产业链标准化程度低，严重制约了热带现代农业高质量发展。为贯彻落实

《国务院关于促进乡村产业振兴的指导意见》（国发〔2019〕12号）和《农业农村部关于加快农业全产

业链培育发展的指导意见》（农产发〔2021〕2号）的要求，海南省农业农村厅出台了《海南省热带特

色高效农业全产业链培育发展三年（2022-2024）行动方案》，三年内聚焦农业主导产业，以产品为主线，

实施芒果等17个产业全产业链培育发展任务，以促进我省农业全产业链的快速培育发展。

芒果是海南省种植规模最大的热带水果，在海南省实施乡村振兴战略、做强做优热带特色高效农业

和建设国家生态文明试验区中发挥着重要作用。随着芒果产业的发展和市场要求的不断提高，我省芒果

全产业链培育尚存在不足，现行标准体系尚不完善，而现有标准如栽培技术标准、芒果采后标准等不尽

适用于现有芒果品种，难于支撑产业的高质量发展。芒果全产业链生产技术规范以全程质量控制为核心，

主要包含产地环境、投入品管控、品种选择、种苗、果园建立、果园管理、病虫害绿色防控、采收与采

后商品化处理、果品质量要求、包装标识、贮藏运输、产品检测与准出管理、追溯、农业社会化服务、

品牌建设和生产档案等内容，形成完整完备的农业全产业链生产体系。

本文件的制定，旨在提升我省芒果按照标准生产水平，规范芒果安全生产和流通，不断强化生产过

程管理，明确芒果产品的质量和安全管控要求，加强在芒果产品流通过程中的追溯管理，促进海南芒果

产业技术提升和有序发展，打造成为创新能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧

的农业全产业链，为乡村全面振兴和农业农村现代化提供技术支撑。

IV

DB46/T632—2024

农产品全产链生产规范芒果

1范围

本文件规定了芒果（MangiferaindicaL.）全产业链生产的术语和定义、产地环境、投入品管控、

品种选择、种苗、果园建立、果园管理、病虫害绿色防控、采收与采后商品化处理、果品质量要求、包

装标识、贮藏运输、产品检测与准出管理、追溯、农业社会化服务、品牌建设、生产档案等要求。

本文件适用芒果全产业链生产管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB/T13663给水用聚乙烯（PE）管材

GB/T13664低压输水灌溉用硬聚氯乙烯（PVC-U）管材

GB/T15034芒果贮藏导则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T16716.1包装与环境第1部分：通则

GB/T17419含有机质叶面肥料

GB/T17420微量元素叶面肥料

GB/T19341育果纸袋

GB/T28117食品包装用多层共挤膜、袋

GB/T29373农产品追溯要求果蔬

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求

GB/T39906品牌管理要求

GB/T42478农产品生产档案记载规范

GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

1

DB46/T632—2024

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T590芒果嫁接苗

NY/T798复合微生物肥料

NY/T880芒果栽培技术规程

NY/T896绿色食品产品抽样准则

NY/T1105肥料合理使用准则氮肥

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1476热带作物主要病虫害防治技术规程芒果

NY/T1535肥料合理使用准则微生物肥料

NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则

NY/T1762农产品质量安全追溯操作规程水果

NY/T1939热带水果包装、标识通则

NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料

NY/T1869肥料合理使用准则钾肥

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T3011芒果等级规格

NY/T3333芒果采收及采后处理技术规程

NY/T3442畜禽粪便堆肥技术规范

NY/T4168果蔬预冷技术规范

NY/T4169农产品区域公用品牌建设指南

NY/T5295无公害农产品产地环境评价准则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

QB/T2000塑料经编遮阳网

DB46/T173芒果采收、贮运及包装规程

DB46/T177芒果整形修剪技术规范

DB46/T407芒果生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

青熟果greenripefruit

果实已发育成熟，果肉开始变黄，但果皮仍未转色，肉质硬、味酸，采后经后熟能达到该品种特有

的质量和鲜食要求。

后熟果postripeningfruit

青熟果经过人工催熟或自然后熟，果实发育充分，肉质相对较软，果肉色、香、味和糖、酸等理化

指标达到该品种的固有要求。

控温运输transportundercontrolledtemperature

在运输过程中，利用制冷设备调控温度，使贮库内的温度控制在一定的范围内。

[来源：DB46/T173—2009，3.2]

2

DB46/T632—2024

非控温运输transportunderuncontrolledtemperature

在运输过程中，未利用制冷设备调控温度，且贮库内的温度未能控制在一定的范围内。

[来源：DB46/T173—2009，3.3]

4产地环境

气候条件

年平均气温20℃以上，最低月平均气温15℃以上，阳光充足。

立地条件

宜选择生态条件良好，排灌方便，交通便利的地块建园，土壤透气性和理化性状良好，以土壤肥沃、

土质疏松、有机质含量高，pH值5.5～7.5的壤土或沙壤土为宜。

环境质量

土壤环境质量应符合GB15618的规定，环境空气质量应符合GB3095的规定，果园灌溉水质应符合

GB5084的规定。

环境评价

按照NY/T5295的规定执行。

5投入品管理

基本要求

农业投入品的选择、使用和管理应遵守以下规定：

——应选购具有合格证明的肥料、农药、植物生长调节剂、果袋等农业投入品，购买时检查投入

品的产品批号、标签标识，购买后应索取并保存购买凭证或发票，采购数量较大时宜签订采

购协议；

——投入品由专人专库保管，建立入库、检查、配制、领用、实施效果跟踪等记录，记录应完整

可查；

——不得购买、使用、储存国家禁用的农业投入品；

——变质和过期的投入品做好标识，隔离停用并安全处置；

——妥善回收化肥、农药包装等废弃物并安全处置；

——做好农业投入品使用管理档案记录。

肥料

肥料中有害有毒物质的限量应符合GB38400的要求。肥料使用按照NY/T496的规定执行，有机肥

应符合NY/T525和NY/T1868的规定，使用农家肥料应进行堆肥处理，且应符合NY/T3442的规定。

微生物肥料应符合NY/T798和NY/T1535的规定，氮肥应符合NY/T1105的规定，钾肥应符合NY/T1869

的规定，叶面肥应符合GB/T17419和GB/T17420的规定。

农药

3

DB46/T632—2024

合理使用高效、低毒、低残留的农药，严格按照推荐剂量、使用次数和施药方法使用，严格控制农

药的安全间隔期，农药使用按GB/T8321（所有部分）的规定执行，不得使用国家和海南省禁止生产运

输储存销售使用的农药。

植物生长调节剂

所使用的植物生长调节剂，应规范施用方法，提高利用率。不得使用可能对人体健康和芒果生长发

育不利的植物生长调节剂，不得使用国家和海南省有关规定以外的植物生长调节剂。

果袋

果袋应符合GB/T19341的规定。

包装材料

包装容器要求洁净、牢固、无毒、无异味、无虫蛀、无霉变，具有一定的防潮性、抗压性。包装容

器、材料通用技术要求应符合GB/T34343、GB/T34344的规定，塑料箱应符合GB/T5737的规定，纸

箱应符合GB/T6543的规定，共挤膜（袋）应符合GB/T28117的规定。不得使用含有邻苯二甲酸酯、

丙烯腈和双酚A类物质的材料。包装废弃物的处理方式应符合GB/T16716.1的规定。

其他

防草布材质应为环保材料，不含有害物质，外观平整、无明显缺陷和破损，能够承受一定的压力和

拉力，在通常的田间操作过程中不易破裂和损坏；遮阳网应符合QB/T2000的规定；PVC水管和PE水

管应分别符合GB/T13664和GB/T13663的规定。

废弃物处理

化肥、农药、植物生长调节剂等包装，果袋、覆膜、防草布等农业投入品，在使用后的废弃物应及

时回收处理，或由专门部门处理。

6品种选择

应选择适应当地气候条件、优质、丰产、稳产、适合市场需求的早熟或特色优良品种。海南省芒果

主要栽培品种特性见附录A。

7种苗

种苗培育

7.1.1砧木苗培育

7.1.1.1种子采集与处理

采用海南土芒作砧木，选择健康的果实，将种子洗净残肉后晒干，种壳表面纤维变白备用。

7.1.1.2沙床准备

沙床规格为宽1m×高20cm，长度根据育苗场地情况确定，间隔50cm。用50%多菌灵或70%甲基

硫菌灵可湿性粉剂800～1000倍溶液浇灌沙床进行杀菌，用4%吡虫啉颗粒剂1000倍溶液浇灌沙床进行

4

DB46/T632—2024

杀虫，用遮光度50%～75%的黑色遮阳网搭荫棚，荫棚高度一般在1.2m～1.6m。

7.1.1.3剥壳催芽

用枝剪在种蒂处剪一个小口，然后用枝剪夹住种壳一边，沿缝合线向下扭转，撕开种壳，反过来再

撕另一边，取出种仁。用0.1%的高锰酸钾水溶液浸泡1min～2min杀菌，用清水浸泡24h，种脐朝下，

按5cm×20cm规格侧播，覆土2cm。

7.1.1.4装袋

在第1蓬真叶开始转绿时移苗，移苗前给沙床浇透水。选择规格为宽18cm×高30cm或以上的底

部有排水孔的聚乙烯塑料袋，装入配方为椰糠（或甘蔗渣）:园土:有机肥=7:2:1的营养土。用竹签小

心将幼苗连种仁全根挖起，多胚苗要分株，弃弱苗后装袋，露出根颈。

7.1.1.5装袋后管理

注意遮阴防日灼，淋水保湿，当第1蓬梢老熟后开始用1%尿素溶液浇灌一次，以后每抽1～2次梢

施1次追肥，一般长出第2～3蓬梢时开始防治病虫害，主要病虫害包括炭疽病、切叶象甲和叶瘿蚊，

防治方法按照第10章的规定执行。

7.1.2嫁接苗培育

7.1.2.1嫁接时期

以3～5月份为宜。

7.1.2.2芽条选取

选用品种纯正、生长健壮、芽眼饱满的母树上树冠外围中上部的当年生营养枝作为接穗。

7.1.2.3嫁接方法

推荐采用切接法，操作方法如下：

——砧木处理：选取粗度在1cm左右的砧木，在离营养袋土面约30cm～40cm处剪断，在断面

一侧下切3cm～5cm，切面以带少许木质部为宜；

——接穗处理：选取粗度与砧木相近接穗，每段长约6cm～8cm，顶端留2～3个芽，将其一侧削

一切口，长比砧木切口略长，深至切去少许木质部为宜，在切口背面末端削成45º斜口；

——嫁接：将接穗长切面向内插入砧木接口，使接穗与砧木切口的形成层至少有一边对准，长切

面稍微露出，再用塑料薄膜带从下往上扎紧。

7.1.2.4嫁接后管理

7.1.2.4.1抹芽

嫁接后每周检查1次，及时去掉砧木嫁接口下部的不定芽。接穗抽出的芽仅留1个，其余抹除。

7.1.2.4.2补接

嫁接3周后，及时检查并补接未成活的接穗。

7.1.2.4.3肥水管理

苗圃要经常保持湿润。干旱时，及时浇水。嫁接1个月后，可施稀薄水肥，隔月施尿素水溶液1

5

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次，首次施用1%尿素水溶液，往后逐月提高施肥浓度。

7.1.2.4.4病虫害防治

防治尾夜蛾和炭疽病为主，防治方法按照第10章的规定执行。

7.1.2.4.5出圃

嫁接成活后4个月即可出圃。起苗前必须按国家“植物检疫条例”规定，办理植物检疫证书。生产

经营芒果种苗应当依法申请核发《林木种子生产经营许可证》或《农作物种子生产经营许可证》。

种苗质量

7.2.1基本要求

嫁接苗基本要求如下：

——植株生长正常，茎、枝无破皮或断裂；

——新梢叶片成熟稳定，叶片完整、叶色正常，富有光泽，无叶枯病和回枯病；

——嫁接口愈合良好，无结瘤或缚带绞缢现象；

——无严重穿根现象；

——袋装苗应土团完整，育苗袋不严重破损；

——无检疫性病虫害。

7.2.2分级指标

嫁接苗分级指标如下表所示。

表1芒果嫁接苗分级指标

等级

项目

一级二级

砧木茎粗，cm≥1.0≥0.7

新梢数，次≥32

新梢茎粗，cm≥0.6≥0.5

新梢长度，cm≥30≥20

嫁接口高度，cm≥10，≤40

品种纯度，%≥98.0

7.2.3检验方法

按照NY/T590的规定执行。

7.2.4检验规则

按照NY/T590的规定执行。

7.2.5其他要求

包装、标签、运输和贮存按照NY/T590的规定执行。

6

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8果园建立

园地规划

8.1.1小区规划

按同一小区的坡向、土质和肥力相对一致的原则，将全园分为若干小区，每个小区面积22～45亩。

缓坡地采用长方形小区；山区地形复杂的，采用近似带状的长方形或长边沿等高线的小区。

8.1.2防护林建设

林带种木麻黄等抗风树种，每条林带植树6～8行，迎风面可多种，也可保留天然林带作防护林。

8.1.3排灌系统

防护林内开排灌沟，并开设总排水沟与小区相连，有条件的果园可规划建设水肥药一体化设施。

8.1.4道路系统

每小区在林带外修筑可通手扶拖拉机的小路。大区设干道，与小路及公路相通。

8.1.5附属设施

果园内每10～20亩规划一个水肥池，以及规划肥料库，工具房及鲜果包装场所等。

园地准备

园地全垦，清除干净树头和杂草。5º以下平缓地，修筑沟埂梯田（撩壕）；5º～10º坡地，修筑等高

梯田；10º以上坡地，修筑等高环山行，面宽2m～5m，向内倾斜8º～10º。

定植前两个月，挖面宽为0.8m～1m、深0.7m～0.8m的植穴。表土与心土分开堆放。回土时，

将杂草或绿肥25kg放在植穴底部，撒0.5kg熟石灰，再填入20cm厚的表土，加入腐熟有机肥20kg～

30kg,钙镁磷肥1kg,与心土充分混匀后回填筑成高出地面20cm～30cm种植土堆，并在中间标上标

记。

定植规格

宜采用宽行窄株定植，株行距视品种、地形地势等具体情况而定，一般定植规格为4m×5m或4m

×6m。适应机械化操作的，行距可选择7m～8m。

定植方法

在植穴中部挖一个小穴，放入苗木，回土压紧。种袋装苗时应除去塑料袋，填土压土时宜从土团外

向内加压力，勿踩压土团；定植裸根苗时应根系舒展，分层回土，层层压紧。种植深度以根颈与地面相

平为宜。修筑直径约1m的树盘，淋足定根水。

9果园管理

幼龄树管理

9.1.1查苗补苗

定植后应及时检查苗木成活情况，若死苗要及时补种，及时除去主干、根部萌芽，定植后前2年及

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时摘除抽生的花序。

9.1.2土壤管理

幼龄果园可间作花生、豆类、番薯、蔬菜、瓜类、菠萝等短期农作物，也可间作柱花草等矮秆绿肥，

结合间作物的管理及时除去杂草，每1～2个月除草1次。

9.1.3水分管理

定植后旱季每10d应灌水一次，雨季注意排水。

9.1.4施肥管理

以“勤施薄施”为原则。每年7～9月在植穴两侧挖沟压入绿肥50kg，商品有机肥10kg，钙镁磷

肥0.5kg～1.0kg，沿植株两侧交替进行。定植当年施足基肥后少施或不施化学肥料。第2年树，每

梢一次追肥，每次尿素100g～200g+硫酸钾50g～100g；春梢、夏梢、秋梢萌动前分别施一次有机

肥，用量为每株商品有机肥10kg+钙镁磷肥0.5kg。第3年树，每梢一次追肥，每次尿素200g～250g+

氯化钾100g～150g；春梢、夏梢、秋梢萌动前分别施一次有机肥，用量为每株商品有机肥10kg+钙

镁磷肥0.5kg+石灰0.5kg。

9.1.5整形修剪

幼树高度50cm～70cm，进行定干摘心，促分枝。留3～5个新梢作主枝，其余抹去。主枝长40cm～

50cm摘心，促生二级分枝，二级分枝留2条，待长30cm～40cm时剪顶，促第三级分枝，依此类推，

注意各级分枝均需较开张角度，与树干或主枝夹角45º～50º。第3年长势好、可部分挂果幼树，可留3

条分布均匀末次老熟枝条作为结果母枝，一般为秋梢。

结果树管理

9.2.1土壤管理

9.2.1.1扩穴改土

每年在采果修剪后，结合施采后肥进行一次扩穴改土，树冠滴水线外围开深40cm～60cm、宽50cm

的条状沟或环形沟，土壤酸性大的果园可增施白云石粉或化学源酸性土壤调理剂0.5kg～1.0kg，与

表土混匀后填回沟中。

9.2.1.2果园生草

可采用自然生草或人工种草进行行间覆盖，人工种草可种植柱花草、白三叶草等草种。定期进行刈

割压青以控制草的高度。

9.2.2施肥管理

按照NY/T880的规定执行。

9.2.3水分管理

修剪后结果母枝抽生期、花序发育期和果实发育期若遇干