DB37/T 2250-2012 无公害食品 冬枣生产技术规程

ICS65.020.20

B05

DB37

山东省地方标准

DB37/T2250—2012

无公害食品冬枣生产技术规程

2012-12-21发布2013-01-15实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T2250—2012

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山东省质量技术监督局提出。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省沾化县农业局。

本标准主要起草人：吴振美、张玉龙、刘学寨、郭俊华、丁东华、卢青松、王学忠、宋相孟、尹献

明、许朋晓。

I

DB37/T2250—2012

无公害食品冬枣生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害食品冬枣园地选择、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫草害防治及采收

等管理要求。

本标准适用于山东省无公害食品冬枣的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18846-2008地理标志产品沾化冬枣

NY/T496-2010肥料合理使用准则通则

NY5013-2006无公害食品林果类产品产地环境条件

3生产技术要求

3.1园地选择

园地选择土质为沙壤土或壤土，土壤pH值6.5～7.8，总含盐量低于0.3%；地下水位在1m以下。园

地远离市区、工业园区和交通要道，周围3km内无“三废”污染企业，产地环境条件符合NY5013-2006

要求。

3.2建园

3.2.1苗木质量

苗木高度1m以上，嫁接口5cm处直径大于1cm，生长健壮，无机械损伤；根系完整，具有3～5条长

度20cm以上的侧根。

3.2.2栽植时间

春季在4月上旬、秋季在10月下旬至11月中旬栽植。

3.2.3栽植密度

行距4m～5m，株距2m～3m，每亩栽植44～83株。

3.2.4栽植方法

栽植之前，挖长、宽、深各50cm～60cm的栽植穴或深宽各50cm～60cm的栽植沟，每株施用优质

有机肥10kg～15kg，与土壤混匀后回填沟（穴）内待植。栽植时挖30cm×30cm×30cm定植穴，将

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苗木根系放入定植穴内，并使其自然舒展，边填土边轻轻提动苗木并踏实。栽植深度以根颈部位与地表

相平为宜。

3.2.5栽后管理

苗木栽植后立即浇透水，并扶正苗木。秋栽苗木，及时采取树干涂白、绑草绳、基部培土等防寒措

施。春季萌芽前进行浇水、划锄、覆盖地膜和定干，定干高度60cm～80cm。

4肥水管理

4.1施肥

4.1.1肥料要求

肥料施用符合NY/T496-2010的规定。以有机肥、高效生物肥为主，以速效化肥为补充，选用适宜

的肥料品种，协调运用大量元素和微量元素肥料，做到合理施肥，平衡营养，保持或增加土壤肥力及土

壤微生物活性，促进树体生长。

4.1.2允许使用的肥料种类

4.1.2.1农家肥

包括充分腐熟的堆肥、厩肥、沼气肥、饼肥、绿肥作物秸秆肥和腐植酸类肥料。

4.1.2.2商品肥料

包括微生物肥料、有机复合肥、无机（矿质）肥料等。

4.1.2.3其他肥料

经农业部门登记允许使用的其他肥料。

4.1.3禁止使用的肥料

未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、塑膜、橡胶等有害物质的垃圾；硝态氮肥、氯肥；未腐熟

的人粪尿；未获准登记的肥料产品。

4.1.4施肥方法和数量

4.1.4.1基肥

采果后到落叶前施入，以农家肥为主。幼树株施30kg～50kg，成龄树株施50kg～100kg，混加

适量速效化肥。沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施可在树冠外围挖环状沟或条状沟，沟深15

cm～30cm。

4.1.4.2追肥

分别在萌芽前、花前、幼果膨大期进行。萌芽前追肥，以速效氮磷为主，幼树株施磷酸二铵0.1kg～

0.2kg，成龄树加倍。花前（5月底）追肥，幼树株施氮磷钾复合肥0.1kg～0.2kg，成龄树加倍。幼

果膨大期（7月上旬）追肥，施入氮磷钾复合肥或高效生物肥，幼树株施0.4kg～0.5kg，成龄树加倍。

采用多点穴施法追肥，追肥后及时浇水。

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4.1.4.3叶面喷肥

花前喷0.3%～0.5%尿素水溶液；花期、幼果期喷0.3%的尿素和磷酸二氢钾的混合液；枣果发育

后期喷0.3%的磷酸二氢钾水溶液。

4.2水份管理

4.2.1灌溉

4.2.1.1灌水时期

一般可分萌芽期、花前、膨果期和越冬前四次灌水。

4.2.1.2灌水方法

采取小畦灌水法。

4.2.2排水

雨季注意排涝，出现积水要及时排水。

5整形修剪

5.1幼龄树整形修剪

5.1.1培养骨干枝

一般选用小冠疏层形树形，按树形的结构要求，在适当部位采用重截、刻芽和选留自然萌生枣头的

方法，培养主枝。

5.1.2培养结果枝组

随着骨干枝的延长和加粗，以培养骨干枝同样的方法，促使骨干枝发生枣头，经过摘心控制其长势，

使其转化为结果枝组。

5.1.3利用辅养枝

除骨干枝以外的枣头，可暂作辅养枝保留利用。对空间较小的辅养枝，进行短截，培养成结果枝组；

对空间较大的辅养枝，压低枝角，控制生长，以不影响骨干枝生长为宜。

5.2成龄树修剪

5.2.1及早疏除结果枝组先端的二次枝中上部枣股萌发的枣头；对二次枝基部萌发的枣头，可视具体

情况，留用或疏除。

5.2.2对衰老结果枝组采取回缩的方法，培养新结果枝组。

5.2.3清除病虫枝、干枯枝、徒长枝等，以改善光照，减少营养消耗。

5.3老龄树修剪

5.3.1冬剪时对衰老的枝组全部回缩疏截，对骨干枝系也按主侧层次回缩，回缩长度为原枝长的1/3～

1/2。

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5.3.2对于树势较差的老龄树，停止环剥1～2年，促进树体营养生长，尽快恢复树势。

5.3.3选择部位好、长势强的发育枝为骨干枝，并配备结果枝组。

6花果期管理

6.1抹芽与摘心

自4月下旬至7月上旬，对生长空间较小或着生位置不当的枣头，留2～3个枣吊进行摘心；对有生长

空间的枣头，选留3～5个二次枝进行摘心；当二次枝生长至3～5节时进行摘心，以提高座果率。

6.2环剥

当开花量达到花蕾总量的30%～40%（一般在6月5日～15日）时进行环剥。环剥口宽度为树干或者主

枝粗度的1/8～1/10。环剥口下留1-3个辅养枝。

6.3喷肥和赤霉素

环剥后1～2天叶面喷施浓度为10mg/kg～15mg/kg赤霉素水溶液，也可在赤霉素水溶液中混加0.2%～

0.3%的硼砂。

6.4疏果

7月上中旬生理落果高峰以后进行，一般平均每个枣吊留1-2个果型较好的果。

7病虫害防治

7.1病虫害种类

7.1.1主要虫害

盲蝽象、枣瘿蚊、枣尺蠖、枣粘虫、叶蝉、螨类、日本龟腊蚧、桃小食心虫、灰暗斑螟、棉铃虫、

蛞蝓等。

7.1.2主要病害

斑点病、干腐病、细菌性疮痂病、溃疡病、炭疽病、轮纹病、枣锈病等。

7.2防治方法

7.2.1农业防治

7.2.1.1增施有机肥，提高树体营养水平，增强树体抗病能力。

7.2.1.2及时剪除病虫枝，摘除病虫果；落叶后清理果园，将枯枝落叶、僵果、病残果深埋或烧毁，

降低病虫越冬基数。

7.2.1.3耕翻树盘20cm左右，捡拾越冬虫蛹。

7.2.2物理防治

7.2.2.1糖醋液

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在地老虎、枣粘虫等鳞翅目害虫成虫羽化期，用1份白酒、2份水、3份红糖、4份醋混合后配成诱液，

加入1%的晶体敌百虫作为毒杀剂。将糖醋液装入盆（瓶）等容器内，用木架悬挂在田间，悬挂高度离

地面1m左右，每隔20m放置一个。

7.2.2.2杀虫灯

杀虫灯安装高度2.2m～2.5m，每20～30亩安装一盏。开灯时间3月15日～9月30日。及时进行灯具

清理，平均一周左右清理一次。

7.2.2.3粘虫胶

一般于4月上旬，在距离地面20cm左右的树干光滑处涂抹粘虫胶。涂胶的宽度为5cm左右，绕树枝

涂一周。

7.2.3生物防治

7.2.3.1赤眼蜂

在田间见到棉铃虫、玉米螟、二代粘虫、苹小卷叶蛾成虫时，于傍晚放赤眼蜂。将蜂卡挂在每个放

蜂点枣树中部的主茎上，放蜂点一般掌握在每亩8～10点，放蜂点在田间应分布均匀。隔三天释放一次，

共释放5～6次。注意雨前3天不放蜂。

7.2.3.2白僵菌

每亩用白僵菌高孢粉25g～40g。将白僵菌高孢粉装入容器中，并加入适量的清水，搅拌40min

左右，使其充分溶解。用双层纱布将稀释的白僵菌高孢粉溶液过滤两次，兑入70kg～100kg清水中进

行喷雾防治。阴天或雨后初晴使用效果佳。注意不能与杀真菌剂混用。养蚕区禁止使用。

7.2.3.3昆虫性外激素

将诱芯悬挂于直径为20cm～30cm的水盆式诱捕器中央，盆内装八分满的水（加少量洗衣粉），诱

芯用铁线拴紧悬挂在水面上约1cm～2cm，昆虫受诱芯所释放的信息素引诱自动投入水中而溺死。一般

每亩使用3个诱捕器，诱捕器间距为60m左右。

7.2.4化学防治

7.2.4.1农药使用原则

7.2.4.1.1提倡使用植物源农药、动物源农药、微生物源农药及矿物源农药中的硫制剂和铜制剂（见

附录C）。

7.2.4.1.2允许有限度地使用高效、低毒、低残留的有机合成化学农药（见附录D）。

7.2.4.1.3严格禁止使用剧毒、高毒、高残留或者具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药（见附录

E）。严格禁止使用未核准登记的农药。

7.2.4.1.4在使用混配有机合成化学农药的各种生物源农药时，混配的化学农药不许是严格禁止使用

的农药。

7.2.4.2科学合理使用农药

7.2.4.2.1加强病虫害的预测预报，做到有针对性的适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情

况下不用药。

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7.2.4.2.2提倡使用的农药,每种每年最多使用2次。最后一次施药距采收间隔期应在20天以上。

7.2.4.2.3允许有限度使用的农药，每种每年最多使用1次。最后一次施药距采收间隔期应在30天以

上。

7.2.4.2.4根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。

7.2.4.2.5注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，提高防治效果。

7.2.4.2.6坚持农药的正确使用，严格按使用浓度施用，施药力求均匀周到。

7.2.4.2.7施药器械宜分类使用，施药前，施药器械应确保洁净并校准；施药后，施药器械应清洗干

净。

7.3病虫害综合防治

参考附录B。

8采收

8.1采收时间

10月上中旬采收。

8.2采收要求

根据果实大小和着色程度，进行分期采收。

8.3采收方法

一手抓好枣吊，一手拿好枣果，拇指掐住枣柄，向上用力，保证每枣带柄，并轻拿轻放。不准用杆

击落后捡拾。

8.4分选

首先拣出病残果，然后按果实大小和着色程度进行分级。分级标准参照GB/T18846-2008。