DB36/T 718-2017 无公害 鸡腿菇栽培技术规程

ICS65.020.20

B05

DB36

江西省地方标准

DB36/T718—2017

代替DB36/T718-2013

无公害鸡腿菇栽培技术规程

Safetymushroom-technologicalstandardsforcultivatingCoprinuscomatus

2017-12-29发布2018-03-01实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T718—2017

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4栽培场所要求......................................................................2

5栽培季节..........................................................................3

6生产工艺..........................................................................3

7原料要求..........................................................................3

8菌袋制作..........................................................................4

9发菌培养..........................................................................5

10覆土.............................................................................6

11出菇管理.........................................................................6

12病虫害防治.......................................................................7

13采收与采后处理...................................................................7

14生产管理归档.....................................................................8

附录A（资料性附录）鸡腿菇栽培归档管理记录..........................................9

I

DB36/T718—2017

前言

本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则修订。

本标准代替DB36/T718-2013《无公害鸡腿菇栽培技术规程》，与DB36/T718-2013相比，除编辑系

性修改外，主要变化如下：

——补充了调整、规范了学名的书写和表述，增加了3.4原基、3.5催蕾；

——规范并统一采用了国际通称和通用单位CO₂、pH值、MPa、Lux、μm；

——依据实际情况，调整合并、拆分了第4章部分内容，并增加第4章4.3.2内容；

——修改7章表1原材料质量要求；

——8.8修改为“待袋温降到70℃～80℃时出锅”；

——增加12.2.2“应安装食用菌专用灭虫器”、12.2.3“应安装黑光灯、杀虫色板等措施。”；

——12.4的内容调整修改为“综合防治”内容中；

——13.3修改为“13.3床面清理”；

——增加3.2.2床面清理后可进入下一潮生产出菇管理”；

——增加“所有记录应保存两年以上”。

本标准由赣州市质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司。

本标准主要起草人：阮时珍、陈强、黄巧珍、童以承、刘正德、黄本素、黄巧平、廖尤竹、赖伟红、

刘正梁。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T718-2013。

II

DB36/T718—2017

无公害鸡腿菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了无公害鸡腿菇栽培的术语和定义、栽培场所要求、栽培季节、生产工艺、原料要求、

菌袋制作、发菌培养、覆土、出菇管理、病虫害防治、采收和采后处理、生产管理归档。

本标准适用于季节性常规栽培和控温条件下工厂化栽培鸡腿菇。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T393绿色食品农药使用准则

GB4806.7食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321.3农药合理使用准则

GB/T10463玉米粉

GB/T11763棉籽

GB/T19281碳酸钙分析方法

NY/T119饲料用小麦麸

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

NY/T528规定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

无公害鸡腿菇PollutionfreeCoprinuscomatus

产品质量安全符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录》(农办质

〔2015〕4号)要求。鸡腿菇:英文名Coprinuscomatus，学名为Coprinuscomatus(Mull.ex.Fr.)S.F.Gray，

别名为：毛头鬼伞。鸡腿菇隶属于担子菌亚门、层菌纲、鬼伞目、鬼伞科、鬼伞属。

3.2

培养料trainingmaterials

选用棉籽壳、甘蔗渣、杂术屑、稻草等农副产品下脚料作为主料，以麦麸、玉米杆等为辅料按比例

组成，为鸡腿菇生长发育提供营养的