DB36/T 716-2017 无公害 白玉菇栽培技术规程

ICS65.020.20

B05

DB36

江西省地方标准

DB36/T716—2017

代替DB36/T716-2013

无公害白玉菇栽培技术规程

Safetymushroom-technologicalstandardsforcultivatingwhiteShimeijimushroom

2017-12-29发布2018-03-01实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T716—2017

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4栽培场所要求......................................................................2

5栽培季节..........................................................................3

6生产工艺..........................................................................3

7原料要求..........................................................................3

8菌袋制作..........................................................................4

9发菌培养..........................................................................5

10出菇管理.........................................................................6

11病虫害防治.......................................................................7

12采收与包装.......................................................................8

13生产管理归档.....................................................................8

附录A（资料性附录）白玉菇栽培归档管理记录..........................................9

I

DB36/T716—2017

前言

本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则修订。

本标准代替DB36/T716-2013《无公害白玉菇栽培技术规程》，与DB36/T716-2013相比，除编辑

性修改外，主要变化如下：

——规范补充学名的书写和表述，增加了3.4原基、3.5催蕾；

——规范并统一采用国际通称和通用单位CO₂、MPa、Lux、μm；

——依据实际情况，调整合并、拆分第4章部分内容，并增加第4章4.3.2内容；

——修改7.2表1原材料质量要求；

——8.4修改为“待袋温降到70℃～80℃时出锅”；

——增加11.3.2“应安装食用菌专用灭虫器”、11.3.3“应安装黑光灯、杀虫色板等措施。”；

——11.4的内容调整修改为“综合防治”内容中；

——增加“所有记录应保存两年以上”。

本标准由赣州市质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司。

本标准主要起草人：阮时珍、陈强、黄巧珍、童以承、刘正德、黄巧平、黄本素、廖尤竹、赖伟红、

刘正梁。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T716-2013。

II

DB36/T716—2017

无公害白玉菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了无公害白玉菇生产栽培的栽培场所要求、栽培季节、生产工艺、原料要求、菌袋制作、

发菌培养、出菇管理、病虫害防治、采收与包装、生产管理归档。

本标准适用于无公害季节性栽培和控温条件下工厂化栽培白玉菇。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T393绿色食品农药使用准则

GB4806.7食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321.3农药合理使用准则

GB/T10463玉米粉

GB/T11763棉籽

GB/T19281碳酸钙分析方法

NY/T119饲料用小麦麸

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

NY/T528规定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

无公害白玉菇PollutionfreeBeechmushroom

产品质量安全符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录》(农办质

〔2015〕4号)要求。白玉菇：英文名Beechmushroom，学名：Hypsizygusmarmoreus(pk)Sing，别名：

为白雪菇。

3.2

培养料trainingmaterials

选用杂木屑、棉籽壳、秸秆等农林副产品下脚料作为主料，以麦麸、玉米芯、豆饼粉等为辅料，按

比例组成，为白玉菇生长发育提供营养的物质。

3.3

1

DB36/T716—2017

搔菌scratchbacteria

出菇前，用带齿的铁皮，把基质表面的菌苔、菌丝和菌被耙掉，刺激菌丝生长，促进扭结形成原基。

3.4

原基primrdoia

菌丝体从营养生长阶段转为生殖生长阶段后，扭结形成白色米粒大小的颗粒状物质。

3.5

催蕾inductionofpinheading

采取控制温度、湿度、通风、光照等方法来促进原基形成菇蕾的技术措施。

4栽培场所要求

4.1栽培场所选择

应符合NY/T5010的要求。栽培场所应生态环境良好、水质优良，远离有毒有害气体，距离工矿业

三废、禽畜舍、垃圾场、医院、学校、公共场所、居民住宅区等2000m以上，无污水和其它污染源。

4.2栽培场所布局

应根据白玉菇生产流程、栽培工艺，结合当地的地形、自然环境和交通条件等因素进行