T/DACS 006-2022 全株玉米青贮制作质量规范

ICS65.120

CCSB25

DACS

中国奶业协会团体标准

T/DACS006—2022

全株玉米青贮制作质量规范

Regulationsforqualityandproductionofwholecornsilage

2022-08-19发布2022-08-19实施

中国奶业协会发布

T/DACS006—2022

目次

前言...........................................................................II

1范围................................................................................3

2规范性引用文件......................................................................3

3术语和定义..........................................................................3

4质量分级要求........................................................................4

制作工艺质量分级................................................................4

物理感官质量分级................................................................5

营养成分质量分级................................................................5

发酵品质质量分级................................................................6

发酵积温........................................................................6

卫生指标分级....................................................................6

5判定规则............................................................................7

组批............................................................................7

取样方法........................................................................7

附录A（资料性）全株玉米青贮有氧稳定性测定方法..................................8

A.1材料............................................................................8

A.2测定方法........................................................................8

附录B（资料性）全株玉米青贮窖发酵温度及其发酵积温测定方法......................9

B.1材料与方法......................................................................9

B.2测定内容及计算方法..............................................................9

I

T/DACS006—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国奶业协会提出并归口。

本文件起草单位：中国农业大学、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、北京厚德瑞商贸有限公

司、现代牧业（集团）有限公司、内蒙古圣牧高科牧业有限公司、内蒙古富源国际实业（集团）有限公

司、内蒙古和美科盛有限公司、国家技术标准创新基地（乳业）。

本文件主要起草人：李胜利、赵杰军、杨茁萌、高丽娜、张兴夫、程晓飞、贺永强、张福龙、杨敦

启、田茂、陈红波、刘高飞、张学、刘玉承、李海庆、赵勐、王建锋、王静、刘鲁林、都文、杨红建。

本文件首次发布。

II

T/DACS006—2022

全株玉米青贮制作质量规范

1范围

本文件规定了全株玉米青贮制作工艺质量、物理感官、营养成分、发酵品质、发酵积温和卫生指标

风险等分级标准的技术要求。

本文件适用于全株玉米青贮制作质量的评价和分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6432饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法

GB/T6435饲料中水分的测定

GB/T14699.1饲料采样

GB/T20194动物饲料中淀粉含量的测定旋光法

GB/T20806饲料中中性洗涤纤维（NDF）的测定

GB/T23877饲料酸化剂中柠檬酸、富马酸和乳酸的测定高效液相色谱法

GB/T30957饲料中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和柱净化-高效液相色谱法

NY/T1459饲料中酸性洗涤纤维（ADF）的测定

NY/T1970饲料中伏马毒素的测定

NY/T2071饲料中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和T-2毒素的测定液相色谱-串联质谱法

DB15/T1458青贮饲料pH值、有机酸、氨态氮测定方法

DB51/T1079饲料中呕吐毒素的测定高效液相色谱法

T/NAIA005瘤胃液中挥发性脂肪酸的测定气相色谱法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

全株玉米青贮饲料wholecornsilage

以全株玉米为原料经收割、切碎后，在密闭厌氧的条件下通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种

杂菌的繁殖而制作的一种青贮饲料。

颗粒度一致性uniformityofparticlesize

指全株玉米青贮经机械铡切后长度的一致性。颗粒度一致性用宾州筛进行评定。

籽粒破碎度processedkernelrate

指在收割机收获全株玉米青贮时，玉米籽粒经过籽粒破碎辊轮装置破碎的程度。生产中通常以统计

每升自然密度的粉碎全株玉米中，整粒和半粒玉米粒的数量为籽粒破碎度的评价标准。

中性洗涤纤维neutraldetergentfiber，NDF

指全株玉米青贮中纤维素、半纤维素和木质素含量的总和，以占干物质%计。

酸性洗涤纤维aciddetergentfiber，ADF

指全株玉米青贮中纤维素和木质素含量的总和，以占干物质%计。

3

T/DACS006—2022

中性洗涤纤维30h消化率In-vitro30hdigestibleNDF,dNDF30h

指中性洗涤纤维（NDF）在瘤胃30h的消化率，以占NDF%计。

产奶净能netenergyforlactation,NEL

奶牛用于产奶的生产净能。

二次发酵secondaryfermentation

青贮饲料中酵母菌和霉菌等在有氧条件下，快速繁殖，消耗青贮饲料中残余的糖分和乳酸，释放

出二氧化碳、水和热量的现象。

有氧稳定性aerobicstability

全株玉米青贮开窖后在有氧条件下，发生二次发酵的时间长度，以h表示。

低温发酵low-heatingfermentation,LHF

全株玉米青贮封窖后以乳酸菌为优势种群的低产热发酵，温度未超过其发酵最高温度阈值。

发酵积温accumulatedfermentationtemperature，AFT

青贮完成发酵进入稳定期所产生的温度总和。具体指自封窖当日至发酵第70天窖内每日平均温度

的总和，以℃为计。

4质量分级要求

本规范对全株玉米青贮制作全过程的关键生产环节作了技术和质量要求规定，包括制作工艺质量

分级、物理感官质量分级、营养成分质量分级、发酵品质质量分级、低温发酵和发酵积温标准和卫生指

标分级，低温发酵和发酵积温标准为参考指标。根据五方面质量评级和发酵温度参考指标的考核，综合

进行制作质量分级评判，以指导各制作工段的技术管理，规范制作人员的操作行为。

制作工艺质量分级

按表1规定分级。

表1全株玉米青贮制作工艺质量分级标准

指标特级一级二级

在该品种收籽实密度基础

在该品种收籽实密度基础

在该品种收籽实密度基础上增上增加株数＞15000株/公顷，

种植密度（参考值）上增加株数＞30000株/公顷，

加株数≤15000株/公顷，一穴一株≤30000株/公顷，存在一穴多

一穴多株

株

留茬高度（cm）