DB3212/T 1161-2024 学校食品安全AI监控风险源识别与风险控制规范

ICS67.040

CCSX00

DBD3B32122/TX1XXX-22024

泰州市地方标准

DB3212/T1161—2024

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学校食品安全A发I布监控风险源识别与风险

发控布制规范

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CodeforidentificationandcontrolofrisksourcesforAImonitoring

offo发od布safetyinschools

2024-05-21发布2024-06-21实施

泰州市市场监督管理局发布

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布

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DB3212/T1161—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

给出的规则起草。

本文件由海陵区市场监督管理局提出。

本文件由泰州市市场监督管理局、泰州市教育局归口并组织实施与监督。

本文件由海陵区市场监督管理局负责具体技术内容解释。

本文件起草单位：海陵区市场监督管理局、海陵区市场监督管理局城南分局。

本文件主要起草人：于圣筛、陈渊、肖军、张宇华、丁勇、仲重存。

I

DB3212/T1161—2024

学校食品安全AI监控风险源识别与风险控制规范

1范围

本文件规定了学校食品安全AI监控系统的总体要求、设施建设、设施管理、风险源识别、风险

控制管理、管理效果评价与改进等。

本文件适用于使用食品安全AI监控设施的学校、向学校提供餐饮服务的配餐单位。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T28181公共安全视频监控联网系统信息传输、交换、控制技术要求

GB/T32421软件工程软件评审与审核

GB/T35274信息安全技术大数据服务安全能力要求

GB/T37973信息安全技术大数据安全管理指南

GB/T38673信息技术大数据大数据系统基本要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

AI监控设施AImonitoringfacilities

利用人工智能技术构建的用于对餐饮场所的各个区域进行实时监控，并对采集的视频和图像数

据进行处理和分析的监控系统。

3.2

AI