DB62/T 1310-2005 无公害畜产品 甘肃黑猪生产管理技术规程

ICS65.020.30

B45

BAH

DB62

甘肃省地方标准

DB62／T1310～2005

无公害畜产品

甘肃黑猪生产管理技术规范

2005-04-18发布2005～05～01实施

发布

DB62/T1310-2005

前言

本标准由甘肃省农牧厅提出。

本标准起草单位：甘肃省畜牧兽医研究所。

本标准主要起草人：曹书同。

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DB62/T1310-2005

无公害畜产品甘肃黑猪生产管理技术规程

1范围

本标准规定了无公害畜产品甘肃黑猪生产过程中的生猪圈舍修建、繁育措施、饲养管理、兽医保

健与疫病防疫、环境治理及常用记录表格等方面的操作规程。对甘肃黑猪的产地和环境条件提出了具

体要求。

本标准适用于甘肃黑猪养殖场和农村黑猪养殖专业户的生猪生产、管理和认证。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方

研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB3078饲料卫生标准

GB8471猪的饲养标准

GB16548畜禽病害肉尸及其产品无公害化处理规程

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB4285农药安全使用标准

GB16567种畜禽调用检疫技术规范

GB／T16764配合饲料企业卫生规范

GB/T16569畜禽产品消毒规范

GB／T17823中、小型集约化养猪场兽医防疫工作规程

NY5027～2001无公害食品畜禽饮用水水质

NY／T388畜禽场环境质量标准

饲料和饲料添加剂管理条例

饲料药物添加剂使用规范

食品动物禁用的兽药及其它化合物清单

中华人民共和国动物防疫法

中华人民共和国食品卫生法

中华人民共和国兽药典

中华人民共和国瘦肉型猪饲养标准

甘肃省兽用生物制品实施办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1甘肃黑猪品种类群

甘肃黑猪主要用作生产瘦肉型杂种猪的杂交母本。经过甘肃省“八五”和“九五”攻关项目的实

施，目前已培育成三个品系。I系猪繁育性能高，耐粗饲；II系猪肥育性能好，生长快；III系猪猪肉

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品质优良。由于都具有适应干旱、半干旱的生态条件，因而深受群众欢迎。在我省陇东、陇南及中部

地区发展很快，已初步发展成为当地相对独立的一个群体，具有与相关引进猪群共同发展的实力。

3.2甘肃省黑猪产地、分布、数量

甘肃黑猪主要是在甘肃省平凉、定西地区以及河西部分县市培育成功和推广的，现已扩展到庆阳、

天水等地。分布区自然资源贫乏，一般干旱少雨，年平均降雨量100mm～600mm。甘肃黑猪分布区

中，现有公猪1000多头，母猪50000多头。其中在育种场有三个不同品系的纯种公猪200多头、母

猪2000多头。

3.3饲料药物残留

残留在饲料中的微量药物原体及其有毒的代谢物、降解物的总称。

3.4全进全出制

同一猪舍或同一饲养场，只饲养同一批次的猪，同时出场、同时进场的一种管理制度。

3.5饲料添加剂

为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量物质。

3.6配合饲料

根据饲养动物营养需要，将多种饲料原料按饲料配方经工业生产的饲料。

3.7微量元素混合料

一种或多种矿物质微量元素化合物是载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。

3.8有毒有害物质

饲料中含有影响饲养动物健康、产品质量或间接危害人体健康的物质。

3.9休药期

育肥猪从停止给药到许可屠宰上市的间隔时间。

4产地环境条件要求

无公害生猪产地应具备三个环境条件：没有工业“三废”污染（农药、化肥、工厂排谢物），没

有畜禽病原体污染，没有生活垃圾污染。同时应具备生猪良好生长发育和生产产品的气候和生态条件。

要有一定生产规模，便于建立产品统一标准和方便抽样检测。

5生产管理技术要求

5.1圈舍建筑

5.1.1场址的选择、规划

5.1.1.1养猪场或农村个体养猪户，在场址选择上首先应考虑把猪场建在符合当地畜牧业生产发展

总体规划、土地利用发展规划、城乡建设发展规划和环境保护规划的要求。在符合要求的前提下，场

址应建在地势较高、排水良好、土质坚实、背风向阳、空气流通、平坦开阔的地方。水电充足，水质

良好，饲料供应方便。场址距居民区、工业区、屠宰区等100m之外的地方，主风向必须是从居住区

到养猪场。

5.1.1.2场址选好后，应根据猪场规模和场内的地形、水源、交通主风向等自然条件，全面规划场

内建筑物的布局，以便有效地经济地利用土地。

5.1.1.3管理区

包括办公、宿舍、食堂等，此区应设在猪场的入口处，便于对外联系，同时有利于防疫。此区应

在生产区的上风或偏风方向。猪场大门入口处要设置宽与大门相同，长等于进场大型机动车车轮一周

半长的水泥结构消毒池，生产区门口要设置更衣室、消毒室或淋浴室。猪场内不得饲养其它畜禽及动

物。

5.1.1.4生产区

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猪舍是猪场的主要部分，应设在猪场中心较干燥的地方，位于办公室、宿舍区的下风或偏风方向

和病猪隔离区的上风方向。肥育猪舍与种猪舍应有60m左右的距离，这样使来场购买仔猪和肥育猪

的人不便进入种猪舍，可减少疫病的传播。猪舍入口处要设置长1m的消毒池，或者设消毒盆以供进

入人员消毒。

5.1.1.5病猪隔离和粪尿处理区

包括贮粪场，隔离猪舍和兽医室等。这些建筑物应设在整个猪场的下风或偏风方向。猪粪尿对周

围环境是一个极大的污染源，一定要按场子的大小规划出放粪肥的地方。粪尿在堆肥前先收集在封闭

的集粪体系内，其容量应能收集半年的粪尿。如年饲养60头母猪，出栏千头肉猪的猪场，日排出粪

尿量分别在1.0t和1.3t左右。

5.1.1.6为了便于机械运输，除合理布局外，对场内道路也要很好规划，既要缩短运输线，又要便

于饲养管理。场内道路的两旁应有计划的种植果树和经济林木，以便调节场内小气候，净化环境和增

加猪场收入。还要把沼气池修在饲料加工室附近，作为动力燃料的来源。

5.1.2猪舍建筑的基本要求

5.1.2.1猪舍建筑应因时因地因猪制宜，甘肃黑猪喜好群聚，按这一习性出发，建造经济适用坚固

耐用的猪舍为上策。舍内冬暖夏凉，阳光充足，通风良好，空气干燥，饲养管理方便，利于积肥、防

疫和将来实现机械化。

5.1.2.2猪舍墙壁可采用砖、石头、土坯、泥或栏栅为主，一般高度为2.0m～2.6m，厚度为24cm

左右。以利于保温、防潮、清洁消毒为原则。屋顶一般多用瓦屋顶，也可因地制宜用树皮，麦草或砖

砌拱形屋顶。以坚固耐用为原则。窗户面积越大，采光越多，通气越好，但散热也多，冬季保暖性差。

5.2饲养标准

5.2.1营养要求

在猪的不同生长时期和生长阶段，配制或购买不同的配合饲料，营养水平应不低于GB8471的要

求，保证供给猪只营养。不应给肥育猪使用高铜、高锌日粮，建议参考使用饲养品种的饲养手册标准。

配制或购买的饲料及饲料添加剂必须符合安全卫生要求。有毒有害物质及微生物允许量应符合表1的

规定。

表1有毒有害物质及微生物允许量

项目允许量（mg/kg）适用范围

砷≤2猪配、混合饲料

镉≤0.5猪配、混合饲料

氟