DB4452/T 1-2021 地理标志产品 埔田竹笋

ICS67.080.10

CCSB31

DB/4452

揭阳市地方标准

DB4452/T1—2021

地理标志产品埔田竹笋

Productofgeographicalindication-Putianbambooshoot

2021-06-01发布2021-07-26实施

揭阳市市场监督管理局发布

DB4452/T1—2021

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标

志产品标志通用要求》而制定。

本文件由揭阳市市场监督管理局提出并归口。

本文件主要起草单位：揭阳市揭东区市场监督管理局、揭阳市揭东区农业农村局。

本文件主要起草人：王淑伟、陈少荣、郑燕菲、范忠鑫。

I

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地理标志产品埔田竹笋

1范围

本文件规定了地理标志产品埔田竹笋的术语和定义、保护范围、生产技术、产品指标、产品检验方

法、检验规则、标志、标签和专用标志使用。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局公告[2005]年第197号批准保护的地理标志产品埔田竹

笋。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB/T32950鲜活农产品标签标识

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

3.1

埔田竹笋putianbambooshoot

在地理标志产品产地范围内栽培的符合嫩肥、短壮、多汁等品种特性的麻竹笋。

3.2

直径diameter

1

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竹笋采收后笋基部的直径。

3.3

径高比diameterlengthpercentage

笋直径与长度的比率。

3.4

外观aspect

笋的饱满度、形状、笋尖有无青色。

3.5

嫩度tenderdegree

鲜笋基部切面硬丝的数量及纤维分布情况。

3.6

缺陷disfigurement

鲜笋外观的完整程度，有无机械伤及病虫为害状。

3.7

空心hollow

竹笋拔节后节间的空隙程度。

3.8

可食率(提取率)ediblepercentage

鲜笋可食用或可加工部分占整个笋质量的百分比。

4地理标志产品保护范围

埔田竹笋的地理标志产品保护范围为原广东省揭东县所辖行政区域，包括揭阳市揭东区埔田镇、锡

场镇、新亨镇、云路镇、玉窖镇、玉湖镇、龙尾镇、白塔镇、桂岭镇、霖磐镇、月城镇、曲溪街道，以

及揭阳市空港经济区炮台镇、登岗镇、地都镇。见原国家质量监督检验检疫总局公告[2005]年第197号

和附录A.

5生产技术

5.1整地建园

5.1.1产地环境

应符合NY/T5010的规定。

2

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5.1.2立地条件

赤红壤土，土层厚度2m以上，熟化层0.4m以上，偏酸性，有机质含量2%以上。

5.1.3整地施基肥

根据地形地势，每隔50m左右，修建道路和排灌系统。杂草、灌木丛生的园地应先炼山或将杂草、

灌木清除，然后全部深翻，深度要求在20cm以上。翻耕后挖栽植穴，若在坡地上则要注意将穴的长边与

等高线平行，穴的大小依据母竹竹蔸的大小而定。一般植穴的圆柱直径、深为50cm×70cm。若是栽扦插

苗或笋蔸苗则穴的圆柱体直径、深为40cm×60cm，去除穴内的石块、杂草、灌木根系。穴内放30kg左右

腐熟农家肥作基肥，将基肥和表土拌匀填平。

5.2定植

5.2.1时间

以春节后至3月底栽植为宜，最迟在4月上旬栽植完毕。

5.2.2密度

一般每(25～35)株/667m2。土壤肥沃的地方宜稀，土壤贫瘠的宜密。

5.2.3竹苗选择

选择种植1年生竹苗（每年8月下旬于母竹园选留的笋竹，长至翌年春季可作竹苗，选择健壮、无病

虫害、胸径5cm以上的半年生幼竹进行分蔸移栽）。

5.2.4定植方法

种植时，竹苗与地面成45º～60º角,基部芽眼水平朝向两旁；扦插苗和笋蔸苗种植深度以竹蔸离土

面15cm～20cm为宜,回填松土并压实，淋足定根水。

5.2.5管理

要保持土壤湿润，如遇晴天，每3天～5天浇水一次，雨天要做好排水防涝；要加强管理，防止人

畜摇动；发现病虫应及时防治。

5.3幼竹管理

5.3.1水分管理

竹苗定植后两周内需浇水，保持土壤半干半湿状态，进入雨季及时排涝。

5.3.2园地管理

及时除去杂草、覆盖保湿、防旱保苗，每年中耕除草松土3次～4次，11月～12月进行扩穴深翻改

土。

5.3.3施肥管理

根据长势、天气、土壤干湿度的情况，新种幼竹第一、二年采取轻施、勤施的原则，以有机质肥为

2

主，化肥为辅。N、P2O5、K2O、的比例为1:1.5:1.5，第一年每667m施腐熟粪肥600kg，同时加施化肥20kg，

第二年施肥4次～5次共30kg，特别应加大第一次追肥（2月份）的数量。

3

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5.3.4留母竹

第一年开始长出的笋较小，但应暂时保留，至7月～9月长成的新竹，选择生长健壮位置合适的地方

留1条～2条做母竹，11月前后清园时，每株保留原竹苗及1根～2根母竹，清园时应注意不能在竹株旁边

深挖（开竹脚），避免根系暴露。第二年以养为主，以采笋利用为辅，在8月～9月份，于恰当位置留1

根～2根母竹，使每株保留母竹3根左右，位置成“品”字形，保持一定距离，其余竹笋及时采挖利用，

第二年11月～12月清园，每株除保留原竹苗及母竹3根～4根