T/DYXC 0003-2021 丹阳线面

主要技术内容:第1章 范围本文件规定了丹阳线面的原料要求、加工工艺、产品质量要求、检验规则、产品的标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于丹阳线面产品。第3章 术语和定义为便于对标准的理解与执行，本章给出了“丹阳线面”的术语和定义。第4章 原料要求对小麦粉、淀粉、食用盐、水、食用碱、植物油等原料要求作出规定，应符合相关国家标准。第5章技术要求（1）感官指标对丹阳线面的外观、色泽、滋味、气味、烹调性、异物等感官指标作出规定。（2）理化指标对丹阳线面的直径、水分、盐分、酸度等指标作出规定。（3）污染物限量应符合GB 2762中谷物及其制品的限量要求。（4）真菌毒素限量应符合GB 2761中谷物及其制品的限量要求。（5）食品添加剂和食品营养强化剂应符合GB 2760中谷物及其制品的限量要求。（6）净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定，按JJF 1070规定的方法检验。第6章 检验规则对组批、抽样、出厂检验、型式检验、判定规则的要求作出规定。第7章 产品的标志、标签、包装、运输和贮存（1）标志、标签产品标签和标志应符合GB 7718、GB 28050的规定，并标明食用方法，包装储运标志应符合GB/T 191的规定。（2）包装产品内包装采用塑料复合膜，符合GB/T 28118的规定。外包装为瓦愣纸箱，外包装箱应符合GB/T 6543的规定。产品销售包装应完整、严密、无破损、不易散包。不经包装产品不得销售。（3）贮存和运输在阴凉、通风、干燥的常温环境下贮存，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠等设施。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装、混运、混存