GB 31643-2016 食品安全国家标准 含硅酸盐辐照食品的鉴定 热释光法

中华人民共和国国家标准

—

GB316432016

食品安全国家标准

含硅酸盐辐照食品的鉴定热释光法

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

国家食品药品监督管理总局

—

GB316432016

前言

/—《》/—《

本标准代替NYT12072006辐照香辛料及脱水蔬菜热释光鉴定方法和NYT13902007辐

、》。

照新鲜水果蔬菜热释光鉴定方法

/—/—,:

本标准与和相比主要变化如下

NYT12072006NYT13902007

———“”;

增加了热释光科学定义

———增加了样品前处理和热释光测量过程的注解。

Ⅰ

—

GB316432016

食品安全国家标准

含硅酸盐辐照食品的鉴定热释光法

1范围

本标准规定了一种检测食品是否接受过辐照的鉴定方法。

、、。

本标准适用于可分离硅酸盐的香辛料脱水蔬菜新鲜水果和蔬菜等食品

2术语和定义

():,

热释光Thermoluminescence硅酸盐矿物质在被加热时原来被吸收在晶格陷阱中的辐射能量

以光子形式释放出来的现象。

3原理

,。

黏着在食品表面的硅酸盐矿物质在接受电离辐射时能够通过电荷捕获方式储存辐射能量这些

,,。

硅酸盐被分离出来后置于一定的高温环境就会以光的形式释放储存的能量这种现象被称为热释光

测量并记录热释光信号形成热释光曲线。

。,

热释光强度可用热释光曲线的面积积分值表示硅酸盐矿物质的种类和数量不同产生的热释光

。,。

信号也不同为了消除硅酸盐种类的差别需对样品进行两次热释光测定以表示样品硅酸盐的

G1

;,,

热释光一次发光曲线面积积分值给予样品确定剂量的辐照后再次测定样品的热释光并且用表

G2