1. 当前位置：
  2. 首页 >
  3. 团体标准 >
  4. T/DLMSWH 014-2019A

T/DLMSWH 014-2019A 大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程 第2部分：贝类菜品

T/DLMSWH 014-2019A Processing Operating Procedure for Seafood Dishes with Characteristics of Dalian Tourism - Part 2: Shellfish Dishes

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/DLMSWH 014-2019A
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A10/19 经济、文化
国际标准分类号（ICS）
99 其他
发布日期
2019-08-15
实施日期
2019-09-15
发布单位/组织
-
归口单位
大连市美食文化协会
适用范围
范围:本标准规定了大连旅游特色贝类海鲜菜品烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点的要求。 本标准适用于大连旅游特色贝类海鲜菜品的烹调操作; 主要技术内容:本标准规定了大连旅游特色贝类海鲜菜品烹调的术语和定义、原料要求、加工过程、器皿与装盘、菜品特点等方面的基本要求

发布历史

文前页预览

当前资源暂不支持预览

研制信息

起草单位：
大连市美食文化协会、大连小船渔村餐饮管理有限公司、大连灵芝妹子餐饮连锁有限公司、大连海味当家餐饮管理有限公司、獐子岛集团股份有限公司、大连日月昇餐饮管理有限公司起草
起草人：
高成聪、刘宝生、周长生、于东升、鹿鸣、吴厚刚、王洪生、盖喜云、张家维、宋媛媛、宋琬屏、左睿
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

定制服务

    推荐标准

    相似标准推荐

    更多>