T/1YBLJ 1-2022 杨堡辣椒

范围:本文件规定了杨堡辣椒的规范性引用文件、术语和定义、分类、质量要求、试验方法、检验规则、包装和标志、贮藏和运输。 本文件适用于咸安区双溪桥镇杨堡村范围内生产的辣椒; 主要技术内容:3.1  杨堡辣椒在本文件规定的保护范围内，按照本文件规定的栽培技术要求生产并达到相应产品质量要求的杨堡辣椒。3.2  同—品种具有本品种典型性状，如形状、色泽、大小、风味。3.3  相似品种形状、色泽、大小、风味等典型性状相似的品种。3.3  整齐度同一品种、同一批果实大小相对一致的程度，用样品平均单果重量乘以系数表示。整齐，差异范围 在样品平均单果重量乘以（1±5 %）以内。较整齐，差异范围在样品平均单果重量乘以（1±7 %）以内。 基本整齐，差异范围在样品平均单果重量乘以（1±10 %）以内。3.4  色泽本品种果实（包括幼果、成熟果、老熟果）固有的颜色和光泽。3.5  果形本品种果实固有的形状。3.6  清洁度果实表面清洁程度。3.7  异味由于栽培或贮运环境的污染所造成的不良气味和滋味。3.8  灼伤由于强光照射或其它原因使果面温度过高而造成的伤害。3.9  冷害果实在冰点以上不适低温中发生的生理病害，果面有凹陷斑，种子变褐。3.10  冻害果实在冰点以下的低温中发生组织冻结，无法缓解所造成的伤害。3.11  病虫害果实受病原菌和害虫侵染而导致的伤害。3.12  机械伤果实因挤、压、碰等外力所造成的伤害。4分类本文件将杨堡辣椒分为红果和青果两类。5质量要求5.1  感官指标感官指标应符合表1的要求。表1  感观指标序号项目等 级限度特级一级二级1品种同一品种同一品种相似品种特级品不符合感观品质 要求的个数不得超过5 %， 其中烂果不得超过1 %。一级、二级品不符合感观品质要求的个数不得超过10 %；其中烂果不得超过1 %。单果重差异范围特级品不超过平均单果重的土5 %，一级品不超过平均单重果的±7 %；二级品不超过平均单果重的 ±10 %。2清洁度清洁清洁清洁3整齐度整齐较整齐基本整齐4色泽正常基本正常基本正常5果形正常基本正常基本正常6新鲜度新鲜新鲜新鲜7损伤无腐烂、异味、 灼伤、冷害、冻 害、病虫害、疤 匾、机械伤无腐烂、异味、灼 伤、冷害、冻害、 病虫害、机械伤， 可有轻微疤痕无腐烂、异味、灼伤、 冷害、冻害、病虫害、 可有轻微机械伤，无 严重疤痕5.2  理化指标理