DB63/T 1203-2013 清真食品认证通则

ICS67.040

X00

备案号：38474-2013DB63

青海省地方标准

DB63/T1203—2013

清真食品认证通则

2013-04-28发布2013-05-01实施

青海省民族宗教事务委员会

青海省质量技术监督局发布

DB63/T1203—2013

前言

本标准编写符合GB/T1.1-2009给出的规则。

本标准中清真食品禁忌成分的内容参照国际粮食和农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所属食

品法典委员会（CAC）通过的《“清真”用词的使用准则》（1997）制定。

本标准由青海省民族宗教事务委员会提出并归口。

本标准严格执行《青海省清真食品生产经营管理条例》。

本标准主要起草单位：青海省民族宗教事务委员会、青海省质量技术监督局、宁夏回族自治区民族

事务委员会、宁夏回族自治区质量技术监督局、甘肃省民族事务委员会、甘肃省质量技术监督局、陕西

省民族事务委员会、陕西省质量技术监督局、云南省民族事务委员会、云南省质量技术监督局。

本标准主要起草人：马凤霞、李自然、王永亮、李德宽、马成才、王生军、张永忠、杨立新、牛莉、

王岳坤、李艳萍、龚卫红、张洪恩。

I

DB63/T1203—2013

引言

随着国内清真产业的快速发展与国际经济贸易往来日益频繁，统一包括食品在内的清真产品认证标

准，规范清真产品的生产经营行为，保障广大穆斯林群众的食品安全与健康显得十分迫切。为通过制定

清真食品认证标准，实现清真产品生产经营的规范化、标准化、集约化和国际化，促进国内清真产业统

一市场的形成和国际贸易的正常发展，实现与世界穆斯林各国的清真标准对接与互认，青海、甘肃、宁

夏、陕西、云南五省区民族、质监工作部门参考有关标准，经广泛征求意见，认真讨论、修改完善，共

同制定了《清真食品认证通则》，并作为五省区联盟认证标准。

II

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清真食品认证通则

1范围