DB51/T 1059-2010 毛木耳菌种

ICS65.020.20

B39

备案号：27268-2010DB51

四川省地方标准

DB51/T1059—2010

毛木耳菌种

cultureforAuriculariapolytricha

2010-02-10发布2010-03-01实施

四川省质量技术监督局发布

DB51/T1059—2010

目次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4要求.................................................................................2

5抽样................................................................................4

6试验方法............................................................................4

7检验规则............................................................................5

8标签、标志、包装、运输、贮存........................................................5

附录A..............................................................................7

附录B..............................................................................7

I

DB51/T1059—2010

前言

本标准附录A、附录B为规范性附录。

本标准由四川省农业厅提出并归口。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准由四川省农业科学院食用菌开发研究中心负责起草。

本标准主要起草人：姜邻、王蓓、张思林、贾英、鲜灵。

II

DB51/T1059—2010

毛木耳菌种

1范围

本标准规定了毛木耳菌种的术语和定义、要求、抽样、试验方法、判定规则及标签、标志、包装、

运输和贮存。

本标准适用于毛木耳母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂

GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

母种

经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，也称一级种。

[GB/T12728术语和定义2.5.7]

3.2

原种

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称二级种。

[GB/T12728术语和定义2.5.8]

3.3

栽培种

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称三级种。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大

繁殖菌种。

[GB/T12728术语和定义2.5.9]

3.4

拮抗现象

具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象。

[GB/T12728术语和定义2.3.21]

3.5

角变

因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异常的现象。

[GB/T12728术语和定义2.5.17]

1

DB51/T1059—2010

3.6

生物学效率

子实体质量（鲜重）与培养料质量（风干重）之间的比率。

3.7

种性

毛木耳的品种特性，是鉴别毛木耳菌种或品种优劣的重要标准之一。一般包括对温度、湿度、酸

碱度、光线和氧气的要求，抗逆性、丰产性、稳定性、出耳迟早、出耳潮数、栽培周期、质地及栽培习

性等农艺性状。

4要求

4.1菌种分级

毛木耳菌种按繁育程序分为母种（一级种）、原种（二级种）、栽培种（三级种）三级。

4.2菌种生物学要求

各级菌种生物学要求应符合表1规定。

表1菌种生物学要求

项目要求

菌丝生长状态绒毛状、整齐、均匀

杂菌无

害虫无

4.3母种

4.3.1容器及规格

应符合NY/T528规定。

4.3.2感官要求

应符合表2规定。

表2母种感官要求

项目要求

容器洁净、完整、无破损