T/SATA 065-2023 小作坊食品冷冻鱼糜及制品

T/SATA 065-2023 Small-scale food factory frozen fish paste and products

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基本信息

标准号

T/SATA 065-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

03.120.10 质量管理和质量保证

发布日期

2023-10-30

实施日期

2023-11-06

发布单位/组织

归口单位

深圳市分析测试协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了小作坊食品冷冻鱼糜及制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存等。本文件适用于深圳市深汕特别合作区食品加工小作坊生产加工冷冻鱼糜及制品等非即食食品。适用于第?3?章术语和定义的产品

发布历史

2023年10月

T/SATA 065-2023　小作坊食品冷冻鱼糜及制品

当前标准现行 2023-10-30

文前页预览

研制信息

起草单位：: 深圳市市场监督管理局深汕监管局、深圳市分析测试协会、深圳市计量质量检测研究院、深圳市金阅检测科技有限责任公司

起草人：: 黎小炳、黄古镇、杨晓雄、杨勇、谢丽珊、许艺婷、黄薇、赖巧凤、刘俊、鄢君轶、应恺、李新红、马世宁、刘福友、王杰、汪璇、张煜婕、杨国武、王一晨

出版信息：: 页数：10页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS03.120.10

CCSX00

团体标准

T/SATA065—2023

小作坊食品冷冻鱼糜及制品

SmallworkshopfoodproductsFrozenmincedfishanditsproducts

2023-10-30发布2023-11-06实施

深圳市分析测试协会发布

T/SATA065—2023

前言........................................................................................................................................................................II

1范围.....................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件................................................................................................................................................1

3术语和定义........................................................................................................................................................2

4技术要求............................................................................................................................................................2

4.1原辅料要求.................................................................................................................................................2

4.2感官要求.....................................................................................................................................................2

4.3理化指标.....................................................................................................................................................2

4.4污染物指标.................................................................................................................................................3

4.5净含量要求.................................................................................................................................................3

5生产加工过程的卫生要求................................................................................................................................3

6检验规则............................................................................................................................................................3

6.1原辅料入库验收.........................................................................................................................................3

6.2组批..............................................................................................................................................................3

6.3抽样方法及数量.........................................................................................................................................3

6.4出厂感官检查.............................................................................................................................................3

6.5判定规则.....................................................................................................................................................3

7标签、标志、包装、运输、贮存....................................................................................................................4

7.1标签、标志.................................................................................................................................................4

7.2包装材料.....................................................................................................................................................4

7.3运输..............................................................................................................................................................4

7.4贮存..............................................................................................................................................................4

7.5保质期.........................................................................................................................................................4

附录A（规范性）生产加工过程要求..........................................................................................................5

A.1生产加工场所要求.....................................................................................................................................5

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