DB50/T 972-2020 餐饮服务业新冠肺炎疫情防控技术指南

ICS13.200

C50

DB50

重庆市地方标准

DB50/T972—2020

餐饮服务业新冠肺炎疫情防控技术指南

2020-03-04分布2020-03-05实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T972—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由重庆市卫生健康委员会提出并归口。

本标准主要起草单位：重庆市疾病预防控制中心、重庆市商务委、重庆市质量和标准化研究院。

本标准主要起草人：刘盛超、舒开奎、张旻旻、刘颖、万科、蒲霜。

I

DB50/T972—2020

餐饮服务业新冠肺炎疫情防控技术指南

1范围

本标准规定了餐饮服务业新冠肺炎疫情防控的基本要求、设施设备管理、场所管理、采购及食材管

理、人员管理、外卖服务及疫情处置等要求。

本标准适用于餐饮服务业新冠肺炎疫情防控工作。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1588玻璃体温计

GB10213一次性使用橡胶检查手套

GB14866个人用眼护具技术要求

GB26373乙醇消毒剂卫生标准

GB37487公共场所卫生管理规范

WS/T396公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范

YY/T0969一次性使用医用口罩

新型冠状病毒肺炎防控方案国家卫生健康委员会

3基本要求

3.1应建立疫情防控应对机制，制定应急预案，责任落实到人。

3.2应认真落实各项防控措施，配合相关部门做好疫情处置工作。

3.3应建立疫情信息报告制度，明确流程和责任人。

3.4应准备防护物资，包括但不限于