T/JXXCCY 005-2024 稻米富硒阻镉伴生有效控制技术规程

ICS65020.20

B

T/JXXCCY

江西省乡村产业振兴协会团体标准

T/JXXCCY005—2024

稻米富硒阻镉伴生有效控制技术规程

Theproceduresofeffectivecontroltechnologyonseleniumenrichedrice

associatedwithcadmium

2024-07-05发布2024-07-20实施

江西省乡村产业振兴协会发布

T/JXXCCY005—2024

目  次

前  言..............................................................................II

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................2

4硒和镉的监测技术.....................................................................4

5富硒阻镉伴生有效控制技术.............................................................5

6稻谷采收和干燥......................................................................11

7稻谷检测和储存......................................................................12

8稻米加工和包装......................................................................12

9档案管理............................................................................12

附录A（资料性）富硒低镉稻米生产过程中的农事记载表...................................13

附录B（资料性）富硒低镉水稻的生育期记载表...........................................14

I

T/JXXCCY005—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则规定起草。

本标准由江西乡村产业振兴协会提出并归口。

本标准起草单位：宜春市农业农村局、宜春市硒资源开发利用中心、江西农业大学、江西省农业科

学院农产品质量安全与标准研究所、江西缔缘康生物科技有限公司、宜春市袁州区中州米业有限公司，

袁州区农业农村局、樟树市农业农村局，丰城市现代农业富硒产业园管理办公室，靖安县农业农村局，

奉新县农业农村局，高安市农业农村局，上高县农业农村局，宜丰县农业农村局，铜鼓县农业农村局，

万载县硒资源开发利用中心，明月山温泉风景名胜区社会事业局，赣州市综合检验检测院，高安市盛发

粮油有限公司，江西吉内得实业有限公司。

本标准主要起草人：刘瑛，王小华，程建峰，黄英金，王方，张标金，昌晓宇，宋永平，张卫华，

吴建富，李九根，李星，陈欠林，陈凯荣，欧阳冬梅，陈吕明，彭苏梅，梁正芬，廖莎，张小华，卢磊，

马跃峰，阴小刚，陈继龙，叶小丽，胡乐明，李萌，刘荣启，陈宗奎，罗圣，陈慧，丁旦，蒋鹏程。

本标准为首次发布。

II

T/JXXCCY005—2024

稻米富硒阻镉伴生有效控制技术规程

1范围

本文件规定了江西省稻米富硒阻镉伴生有效控制技术的术语和定义、硒和镉的监测技术及稻田富硒

阻镉伴生有效控制的技术内容和方法(包括生长环境、品种选用、土壤改良、土壤调理、水肥管理、叶

面阻控、病虫害防治和稻谷采收等)。

本文件适用于土壤硒元素含量≥0.4mg/kg，土壤污染为镉污染、且耕作层土壤镉含量介于《GB

15618—2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》规定的土壤污染风险筛选值和管

制值间的稻田。南方地区同类稻田可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB3095环境空气质量标准

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB5009.15食品中镉的测定

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5502粮油检验大米加工精度检验

GB/T7471水质镉的测定双硫腙分光光度法

GB7475水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光度法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

GB/T13580.2大气降水样品的采集与保存

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17141土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法

GB/T17420微量元素叶面肥料

GB/T17891优质稻谷

GB/T21015稻谷干燥技术规范

GB/T22499富硒稻谷

GB/T23349肥料中砷、镉、铬、铅、汞含量的测定

GB/T23739土壤质量有效态铅和镉的测定原子吸收法

1

T/JXXCCY005—2024

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T36869水稻生产的土壤镉、铅、铬、汞、砷安全阈值

GB/T37883水处理剂中铬、镉、铅、砷含量的测定电感耦合等离子体发射光谱(ICP—OES)法

GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求

GB/T39229肥料和土壤调理剂砷、镉、铬、铅、汞含量的测定

HJ/T166土壤环境监测技术规范

LS/T1231稻米加工技术规程

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T395农田土壤环境质量监测技术规范

NY/T396农用水源环境质量监测技术规范

NY/T398农、畜、水产品污染监测技术规范

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T797硅肥

NY/T847水稻产地环境技术条件

NY884生物有机肥

NY/T1104土壤中全硒的测定

NY1110水溶肥料汞、砷、镉、铅、铬的限量要求

NY/T1978肥料汞、砷、镉、铅、铬、镍含量的测定

NY/T2271土壤调理剂效果试验和评价要求

NY/T3034土壤调理剂通用要求

NY/T3041生物炭基肥料

NY/T3176稻米镉控制田间生产技术规范

NY/T3319植物性料原料中镉的测定直接进样原子荧光法

NY/T3343耕地污染治理效果评价准则

NY/T3420土壤有效硒的测定氢化物发生原子荧光光谱法

NY/T3443石灰质改良酸化土壤技术规范

NY/T3499受污染耕地治理与修复导则的修复原则

NY/T4287稻谷低温储存与保鲜流通技术规范

NY/T5190无公害食品稻米加工技术规范

DB22/T3113优质稻谷收储作业5T管理技术规程

DB23/T1323稻谷碾米前预处理及储存技术规程

DB36/T566富硒食品硒含量分类标准

DB36/T1112富硒水稻生产技术规程

DB36/T1243稻米中有机硒和无机硒含量的测定氢化物原子荧光光谱法

DB43/T816富硒水稻生产技术规程

DB43/T2599低镉水稻品种自主试验技术规程

T/HNFX002嘉禾县水稻富硒栽培技术规程

T/YSIA007宜春大米加工技术规程

3术语和定义

2

T/JXXCCY005—2024

下列术语和定义适用于本文件。

3.1富硒稻谷

通过生长过程自然富集硒或借助硒生物营养强化技术，而非收获后添加硒、加工成符合GB/T1354

规定的大米，硒含量在0.04mg/kg～0.30mg/kg间且有机硒含量占比不低于80%的干燥稻谷。

3.2富硒大米

符合DB36/T566规定中硒含量为0.07mg/kg～0.30mg/kg的成品大米，称为富硒大米。

3.3富硒稻田

土壤天然硒元素含量达到表1的规定，且污染物含量符合GB15618中土壤污染风险筛选值和GB/T

36869要求的稻田。

表1富硒稻田土壤硒含量要求

酸碱度pH≤5.55.5<pH≤6.56.5<pH≤7.5pH＞7.5

总硒含量(mg/kg)≥0.40≥0.35≥0.32≥0.30

有效硒占比(%)≥9%≥11%≥13%≥15%

3.4镉污染稻田

土壤中镉含量超过GB/T36869中规定的镉含量（表2）的稻田。

表2水稻生产的土壤镉安全值

酸碱度pH＜5.05.0≤pH＜6.06.0≤pH＜7.0pH≥7.0

有机质含量(g/kg)<20.0≥20.0<20.0≥20.0<20.0≥20.0<20.0≥20.0

全镉含量(mg/kg)0.200.250.250.250.300.350.450.50

3.5富硒水稻品种

在富硒稻田中，常规种植出的干燥稻谷中硒含量在0.04mg/kg～0.30mg/kg间，有机硒含量占比不

低于80%，加工而成的大米中硒含量在0.07mg/kg～0.30mg/kg间，有机硒含量占比不低于80%，且产量

不显著低于当地大面积生产种植的水稻品种。

3.6低镉水稻品种

在全镉含量≤1.5mg/kg的土壤中，常规种植出的大米镉含量低于0.2mg/kg，且产量