T/ZZB 0347-2018 嵌入式电蒸箱

T/ZZB0347—2018

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4产品分类及命名....................................................................3

5基本要求..........................................................................4

6技术要求..........................................................................4

7试验方法..........................................................................6

8检验规则.........................................................................10

9标志、包装、运输和贮存...........................................................12

10质量承诺........................................................................13

附录A（规范性附录）最大负载性能测试................................................14

附录B（规范性附录）电蒸箱关机和待机功率试验方法....................................16

参考文献............................................................................17

I

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前言

本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则进行起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。

本标准由浙江省产品质量安全检测研究院牵头组织制订。

本标准主要起草单位：宁波方太厨具有限公司。

本标准参与起草单位：浙江省产品质量安全检测研究院、老板电器股份有限公司、浙江帅康电器股

份有限公司、杭州德意电器股份有限公司、浙江万事兴电器有限公司（排名不分先后）。

本标准主要起草人：杨云霞，付子兴，方小林，赵奇，仇嘉，江涌，阮华平，冯才云，徐杰波，陆

一平，丁建东，肖冰海，王俊，裘华英。

本标准由浙江省产品质量安全检测研究院负责解释。

II

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嵌入式电蒸箱

1范围

本标准规定了嵌入式电蒸箱（以下简称电蒸箱）的术语和定义、产品分类及命名、基本要求、技术

要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及质量承诺的要求。

本标准适用于单相额定电压不超过250V的家庭食品烹调用电蒸箱。

本标准不适用于商业用途的电蒸箱。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T1019家用和类似用途电器包装通则

GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划

GB/T2829周期检验记数抽样程序及表（适用于过程稳定性试验）

GB/T4214.1声学家用电器及类似用途器具噪声测试方法第1部分:通用要求

GB4343.1家用电器电动工具和类似器具的电磁兼容要求

GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求

GB4706.22家用和类似用途电器的安全驻立式电灶、灶台、烤箱及类似用途器具的特殊要求

GB4806.1食品接触材料及制品通用安全要求

GB17625.1电磁兼容限值谐波电流发射限值（设备每相输入电流≤16A）

GB/T19001—2016质量管理体系要求（ISO9001:2015，IDT）

GB/T24001—2016环境管理体系要求及使用指南（ISO14001:2015，IDT）

GB/T28001—2011职业健康安全管理体系要求（OHSAS18001:2007，IDT）

CNCA-00C-005工厂质量保证能力要求

CNCA-00C-006工厂检查通用要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

嵌入式电蒸箱built-insteamoven

安装在橱柜内、墙中预留的壁龛内或类似位置的以电热元件发出的传导热将水加热成蒸汽，再由蒸

汽直接加热食物的电热器具。

3.2

蒸盘steamingpan

1

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带有一个可直接放置烹饪食物表面，利用蒸汽热量进行烹饪的支承单元。

3.3

内胆cavity

电蒸箱用来烹饪食物的空间。

3.4

内胆中心geometricalcenterofcavity

内胆的几何中心点。

3.5

内胆有效高度effectiveheightofcavity

从电蒸箱内胆底部到顶部的垂直距离，单位为分米（dm）。

3.6

内胆有效宽度effectivewidthofcavity

从内胆左边内侧壁到右边内侧壁之间的水平距离。如有可拆卸导轨支架，则去掉导轨支架，再测量。

单位为分米（dm）。

3.7

内胆有效深度effectivedepthofcavity

电蒸箱门关闭，从内胆内后壁到门内壁的水平距离，单位为分米（dm）。

3.8

内胆有效容积effectivevolumeofcacity

电蒸箱的内胆有效高度、有效宽度、有效深度的乘积，单位为升（L）。

3.9

稳定状态steadystate

电蒸箱正常运行达到设定温度后，内胆中心温度在5min内任意两时刻差值≤4℃的状态。

3.10

待机模式standbymode

电蒸箱连接到电源上，能够选择任意功能键的模式。

3.11

关机模式offmode

2

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电蒸箱连接到电源上，但不提供任何待机或主要功能的模式。仅用于指明电蒸箱处于关机状态的指

示灯也属于关机模式。

3.12

待机功率standbymodepower

电蒸箱在待机模式下的有功功率，单位为瓦（W）。

3.13

关机功率offmodepower

电蒸箱在关机模式下的有功功率，单位为瓦（W）。

3.14

凝露水量condensationwater

在标准工作环境下工作结束后，内胆顶部上产生的冷凝水，单位为克（g）。

3.15

标准工作环境standardworkingcondition

在标准大气压下，器具和环境温度保持在23℃±2℃，相对湿度不大于90%，水箱加15℃±1℃

的纯净水至最大刻度，空载的工作环境。

3.16

升温时间warming-uptime

在标准工作环境下开始工作，内胆中心实际温度达到98℃所需的时间。

3.17

持续工作时间Continuousworkinghours

在标准工作环境下设定100℃档位持续工作的最长时间。

4产品分类及命名

4.1分类

电蒸箱根据控制方式分为：

a)电子式；

b)机械式。

4.2规格

以内胆有效容积表示，单位为升（L）。

4.3产品命名

3

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产品型号应包括安装方式、控制方式、内胆有效容积等信息。

5基本要求

5.1设计

5.1.1设计过程宜采用TRIZ（发明问题解决理论）、DFMEA（设计失效模式即后果分析）、QFD（质量

功能展开），采用模块化设计，关键零部件建立CBB通用性零部件库。

5.1.2产品控制面板简单易懂、按键灵活有效。保养点设置合理，便于操作，易损件换装容易，产品

整机调整、清理方便。

5.1.3产品对常见的故障有相应的故障代码报错。

5.1.4电蒸箱内胆易清洗。

5.1.5电蒸箱的设计宜满足中国特色菜品的烹饪需求，如河海鲜类、面食类等。

5.2材料

5.2.1电蒸箱宜使用可作为再生资源而利用的部件、材料。

5.2.2电蒸箱与食品直接或间接接触的不锈钢、橡胶材料、塑料符合GB4806.1及相关系列国家安全

标准的要求。

5.3生产

5.3.1生产过程中的“三废”（废水、废气、固体废弃物）全部经过处理后达标排放。

5.3.2生产过程管控执行GB/T19001—2016、GB/T24001—2016、GB/T28001—2011、CNCA-00C-005

及CNCA-00C-006等标准及要求，按CNCA-00C-005和CNCA-00C-006的要求，内审频率不得低于1次/

年。

5.4检验检测能力

5.4.1具备环境工况可调的模拟实验室，包括：环境温度0℃～40℃，环境湿度≤90%RH（温度

25℃），并且实时监控。

5.4.2具备半消声室及噪音频谱分析能力，满足日常生产的产品噪音测试分析评判。

6技术要求

6.1使用条件

电蒸箱应能在下列室内环境条件下正常工作：

a)温度：0℃～40℃；

b)相对湿度：≤90％RH（25℃时）；

c)海拔高度：不超过1000m。

6.2外观

6.2.1内胆表面、门体表面应平整、光亮、光滑，无明显划痕、刮伤等不良缺陷。

6.2.2门体玻璃及外露表面零件应无明显变形、划伤、透点和丝印不良等缺陷。

6.2.3电蒸箱的门封应密封良好，与门体贴合紧密，门开启方便、灵活可靠。

4

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6.3安全要求

6.3.1器具应符合GB4706.1及GB4706.22的要求。

6.3.2器具应符合GB17625.1及GB4343.1的要求。

6.3.3器具应具备误开门防护措施，或开门停止加热功能。

6.4门耐久性

电蒸箱系统在经受20000次开关门试验后，任何机械部件都不应有影响安全的失效。

6.5元件

6.5.1门控开关经50000次试验后，不应出现控制失灵和损坏。

6.5.2阀体应能承受10000次工作循环，不应出现控制失灵和损坏。

6.5.3水泵在带载条件下应能承受10000次工作循环，不应出现控制失灵和损坏。

6.6无故障运行

按7.6试验后，电蒸箱在正常的工作条件下，应仍能正常工作。

6.7跌落要求

电蒸箱的包装跌落应符合GB/T1019的要求。

6.8性能指标

6.8.1关机功率

关机功率应不大于0.5W。

6.8.2待机功率

待机功率应不大于1.0W。

注：关机功率和待机功率不适用于带有WIFI、蓝牙等通信协议的电蒸箱。

6.8.3升温时间

按7.8.3进行试验，升温时间应不大于8min。

6.8.4温度偏差

按7.8.4的方法进行试验。电蒸箱内胆中心实测温度与显示温度之间的差值绝对值应不大于2℃。

6.8.5凝露水量

按7.8.5的方法进行试验，凝露水量应不大于50g。

6.8.6外排蒸汽量

按7.8.6的方法进行试验，外排蒸汽量应不大于250g。

6.8.7外排蒸汽温度

按7.8.7的方法进行试验，电蒸箱外排蒸汽出口处最高温度应不大于80℃。