DB15/T 3078-2023 发酵玉米芯生产技术规范

ICS65.120

CCSB46

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T3078—2023

发酵玉米芯生产技术规范

Thetechnicalspecificationforproducingfermentedcorncob

2023-06-30发布2023-07-30实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T3078—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC19）归口。

本文件起草单位：包头北辰饲料科技股份有限公司、内蒙古农业大学。

本文件主要起草人：安晓萍、贾阳、刘娜、齐景伟、贾志诚。

I

DB15/T3078—2023

发酵玉米芯生产技术规范

1范围

本文件规定了发酵玉米芯生产技术的术语和定义、要求、生产工艺、评价指标、测定方法、判定规

则、标签、包装、运输、贮存和保质期等。

本文件适用以玉米芯为主要原料生产发酵玉米芯产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T5918饲料产品混合均匀度的测定

GB/T6432饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法

GB/T6435饲料中水分的测定

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB10648饲料标签

GB12456食品中总酸的测定

GB13078饲料卫生标准

GB/T18869饲料中大肠菌群的测定

GB/T20806饲料中中性洗涤纤维(NDF)的测定

GB/T36858饲料中黄曲霉毒素B1的测定高效液相色谱法

NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则

NY/T1459饲料中酸性洗涤纤维的测定

NY/T3801饲料中酸溶蛋白的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

发酵玉米芯fermentedcorncobs

以玉米芯为主要原料，以复合菌剂（包括植物乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸片球菌等）及纤维素酶为

主要发酵材料进行固态发酵后制备的产品。

酸溶蛋白acidsolubleprotein

可溶于酸性溶液的蛋白，属于较低分子量的蛋白水解物，主要包括肽和游离氨基酸。

1

DB15/T3078—2023

总酸totalacid

最终能够释放出的氢离子的数量。

水提得率waterextractionrate

采用水提法所提取出来的物质占原物质含量的比率。

4要求

发酵原料

发酵原料主要以玉米芯为主（以干基计70%以上），可少量添加麸皮、喷浆玉米皮等能量饲料，所

用发酵原料应符合《饲料原料目录》的要求。发酵原料无霉变、结块，无异嗅，应使用无毒、无害、无

污染、感官评价良好的饲料原料。

发酵菌种

4.2.1发酵菌种为复合菌剂，是以植物乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸片球菌为主要菌种，所用菌种应符

合《饲料添加剂品种目录》、NY/T1444和《饲料添加剂安全使用规范》要求。

4.2.2植物乳杆菌菌落数≥1×108CFU/g,干酪乳杆菌菌落数≥1×108CFU/g，乳酸片球菌菌落数≥1×

108CFU/g。

纤维素酶

4.3.1纤维素酶应符合《饲料添加剂品种目录》和《饲料添加剂安全使用规范》要求。

4.3.2纤维素酶酶活≥10000U/g。

生产环境

4.4.1场地

设