GB 4479.1-1999 食品添加剂 苋菜红

GB4479.1-1999

前言

本标准非等效采用《日本食品添加物公定书分第6版(1992),根据该书中“食用红色2号(觅菜红)”

标准对GB4479.1-1996进行了修订

本标准同日本标准主要技术差异如下:

I.本标准中含量指标为)85.0%和含量)60.0%的保留规格，日本含量指标多85.oy,

2.本标准中水不溶物含量指标为毛0.30%旧本指标为蕊0.200,o

3.本标准觅菜红85规格中干燥减量、氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na乃O,计)总量指标为

簇15.0%旧本标准分列为干燥减量指标为毛10.0写，氯化物及硫酸盐指标为提5.0纬

4本标准中重金属(以Pb计)含量指标为簇0.001旧本指标为镇0.002%0

5.本标准中副染料含量测定延用GB4479.1-1996，采用FAO/WHO中的测定方法，指标为

<3。%

6.本标准中砷含量测定采用GB/T8450食品添加物中砷的测定方法，指标为(0.0001男(以As

计)。f3本指标为蕊0.0004肠(As,0,),

7.本标准中含量测定除三氯化钦滴定法外，增加相对简便的分光光度法.用于日常测定。以三氯化

钦法作为仲裁方法

8.本标准中抓化物(以NaCI计)及硫酸盐(以Na2SO，计)的测定方法为化学滴定法，日本标准采

用离子色谱法

本标准与GB4479.1-1996主要区别如下:

1.GB4479.1-1996设觅菜红85.览菜红60两个规格本标准览菜红60为保留规格

2.本标准觅菜红85规格中干燥减量、氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na2SO，计)合并为总量，指

标为毛15.0%

3取消异丙醚萃取物含量项目。

其余与GB4479.1-1996相同。

本标准于1986年首次发布，于1999年进行第二次修订。

本标准从实施之日起，同时代替GB4479.1-1996

本标准中附录A是标准的附录

本标准由国家石油和化学工业局提出。

本标准由全国染料标准化技术委员会、卫生部食品监督检验所归口。

本标准由上海市染料研究所、上海市卫生局卫生监督所负责起草。

本标准主要起草人:丁德毅、刘静、施怀炯、成春虹、关建雄、周艳琴

本标准委托全国染料标准化技术委员会负责解释。

中华人民共和国国家标准

食品添加剂GB4479.1一1999

览菜红

代替GB4479.1-1996

Foodadditive-

Amaranth

1范围

本标准规定了食品添加剂觅菜红的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于1-氨基蔡-4-磺酸经重氮化后与2-蔡酚3,6一二磺酸钠偶合而成的染料。

结构戎HOSO,Na

NaO.,S=N--</'、

飞矛

SO,Na

分子式:C;,HN,NaaO,oS,

相对分子质量:604.48按〔1995年国际相对原子质量)

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备

GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法

GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法

3要求

3.1外观本品为红褐色至暗红褐色粉末。

3.2食品添加剂芡菜红85的质量应符合表1要求

国家质f技术监督局1999一07一12批准2000一01-01实施

GB月479.1一1999

表1要求

项目指标

含最)850

干燥减量、叙化物似〔NaC!计)及硫酸盐(以X赴50‘计)总量毛15。0

--

水不溶物夏030

副染料镇3。0

砷以〔As计)成0.0001

重金属(以Pb计)夏0‘001

一

3.3食品添加剂觅菜红60的质量应符合表2要求，觅菜红60为保留规格。

表2要求

项目指标

含肚)600

干燥减量(10，0

水不溶物成0.30

副染料蕊3.0

砷以〔A:计)镇00001

重金属(以Pb计)簇0.Qol

注:保留规格为限制发展、准备取消的规格

4试验方法

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验

中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时，均按GB/T601、GB/T6O2、

GB了T6O3之规定配制。

4门外观

用目视测定

门2鉴别

4.2.1试剂和材料

a)硫酸溶液1千10伪

b)乙酸钱溶液:1·59/1一。

4.22仪器、设备

分光光度计

42‘.3试验方法

4.2.3.1称取约0.19试样，溶于01om工_水中，呈带紫光的红色澄清溶液

42‘.32取4.2.3.1中带紫光的红色澄清溶液40mL，加人硫酸溶液01mL后该溶液呈紫色，取此液

2一3滴加人sm工，水中，呈现带紫光的红色溶液.

车2·3·3称取。·19试样，溶于100mL乙酸钱溶液，取此溶液lmL加乙酸铰溶液配至100mL，该溶

液的最大吸收波长为52Onm士Znm。

4.3含量的测定

4.3门三氯化钦滴定法(仲裁法)

4.3.飞门方法提要

C肠4479.1一1999

在碱性介质中，试样中偶氮基被三氯化钦还原分解按三敦化钦标准滴定溶液的消耗量来计算染

料的a分含量

4.3.1.2试剂和材料

.F)柠檬酸三钠;

U)_.氯化钦标准滴定溶液c(TiCl,)=0.Imol/I.(新配制配制方法见附录r1):

c)钢瓶装二氧化碳

4.313测试方法

称取芜菜红85或览菜红60试样5g,精确至0.0002g,溶于100MI.新煮沸并冷却至室温的水中，

移入500mL容黛瓶中，稀释至刻度，摇匀，准确吸取邪。工，置子500mL锥形瓶中，加人柠檬酸三钠

159，水150m工、按图工装好仪器，在液面下通人二氧化碳气流的同时、加热至沸，并用三抓化钦标准滴

定溶液滴定到无色为终点

coz

I-锥形瓶(500mL):2--棕色滴定管(50mL);3一包黑纸的下口玻璃瓶

(2000m[)4一盛