DB34/T 1685-2012 食品质量追溯标准体系表

ICS67.040

X00

DB34

安徽省地方标准

DB34/T1685—2102

食品质量追溯标准体系表

Diagramsoffoodqualitytraceabilitystandardsystem

文稿版次选择

2012-09-21发布2012-10-21实施

安徽省质量技术监督局发布

DB34/T1685—2012

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由合肥市质量技术监督局提出。

本标准由安徽省质量技术监督局归口。

本标准起草单位：安徽朗坤物联网有限公司、安徽省标准化研究院、安徽省新农村物联网工程技术

中心。

本标准主要起草人：王晓军、程禹、凌俊杰、梁超、徐珍玉、吴仲城、张士胜、汪代俊。

I

DB34/T1685—2012

食品质量追溯标准体系表

1范围

本标准规定了安徽省食品质量追溯标准体系的术语和定义、编制原则、食品质量追溯标准体系结构

图及食品质量追溯标准体系明细表。

本标准适用于安徽省境内食品质量追溯。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T13016-2009标准体系表编制原则和要求

GB/T13017企业标准体系表编制指南

《中华人民共和国食品安全法》2009.6

《中华人民共和国农产品质量安全法》2006.11

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

追溯traceability

通过记载的标识，追踪实体的历史、应用情况和所处场所的能力。

3.2

追溯体系traceabilitysystem

能够维护关于产品及其成分在整个或部分生产与使用链上所期望获取信息的全部数据和作业。

3.3

追溯标准体系traceabilitystandardsystem

追溯范围内的标准按其内在的联系形成的科学的有机整体。

注：改编自GB/T13016-2009，3.3

4编制原则

标准体系表的编制应符合GB/T13016-2009、GB/T13017、《中华人民共和国食品安全法》、《中

华人民共和国农产品质量安全法》的要求。

1

DB34/T1685—2012

5食品质量追溯标准体系结构图

食品质量追溯标准体系结构如图1所示。

101追溯术语符号标准

100食品追溯

102追溯通用规范与指南

基础标准

103其他

201信息编码与标识标准

食

品202信息数据交换标准

200食品追溯

质203追溯系统标准

量技术标准

追204追溯应用技术标准

溯

205其他

标

准301追溯信息管理要求

体300食品追溯

系302追溯管理规范指南

管理标准

303其他

401追溯认证规范

400食品追溯

认证标准

402其他

图1食品质量追溯标准体系结构图

6食品质量追溯标准体系明细表

6.1食品追溯基础标准

食品追溯基础标准明细表见表1，◎表示在编，○表示待编。

表1食品追溯基础标准明细表

标准

序体系宜定国际国外标准被代替标准号或备

标准名称标准号实施日期

号表编级别号及采用关系作废注

号

100食品追溯基础标准

101追溯术语符号标准

2003-12-0

1分类与编码通用术语GB/T10113-2003GB/T10113-1988

1

2

DB34/T1685—2012

表1（续）

标准

序体系宜定国际国外标准被代替标准号或备

标准名称标准号实施日期

号表编级别号及采用关系作废注

号

粮油工业用图形符号、代号GB/T2009-01-2GB/T

2

第1部分：通用部分12529.1-2008012529.1-1990

2001-03-0

3条码术语GB/T12905-2000GB/T12905-1991

1

1994-12-0

4食品工业基本术语GB/T15091-1994

1

2009-10-0

5食品包装容器及材料术语GB/T23508-2009

1

2005-09-0

6罐头食品代号的标示要求QB2683-2005

1

7食品追溯术语GB○

102追溯通用规范与指南

食品安全管理体系食品链2006-07-0IDT,ISO

8GB/T22000-2006

中各类组织的要求122000:2005

饲料和食品链的可追溯性

2010-03-0IDT,ISO

9体系设计与实施的通用原则GB/T22005-2009

122005:2007

和基本要求

饲料和食品链的可追溯性2010-12-0

10GB/Z25008-2010

体系设计与实施指南1

危害分析与关键控制点

2009-06-0

11（HACCP）体系食品生产企GB/T27341-2009

1

业通用要求

农产品质量安全追溯生产2008-06-2

12DB34/T807-2008

单位代码规范5

13食品追溯通用规范GB○

103其他

6.2食品追溯技术标准

食品追溯技术标准明细表见表2。

表2食品追溯技术标准明细表

标准

序体系宜定国际国外标准被代替标准号或备

标准名称标准号实施日期

号表编级别号及采用关系作废注

号

200食品追溯技术标准

201信息编码与标识标准

全国产品与服务统一标识代2003-04-1

14GB18937-2003

码编制规则6