DB6169/T 126-2018 有机鲜食葡萄生产技术规程

ICS65.020.20

B31

DB6169

杨凌农业高新技术产业示范区地方标准

DB6169/T126—2018

有机鲜食葡萄生产技术规程

TheTechnicalSpecificationofOrganicTableGrape

2018-03-15发布2018-04-01实施

杨凌示范区质量技术监督局发布

DB6169/T126—2018

前言

本规程依据GB/T1.1-2009给出的规则编写。

本规程由杨凌示范区农业标准化技术委员会提出并归口。

本规程起草单位:西北农林科技大学、杨凌教稼现代农业技术有限公司。

本规程主要起草人:米宏彬、张宗勤、陈建增、孙永、张世泽、颜廷婷、张莹、王炳琳。

本规程首次发布。

I

DB6169/T126—2018

有机鲜食葡萄生产技术规程

1范围

本规程规定了有机鲜食葡萄生产的术语和定义、环境要求、建园、整形修剪、土肥水管理、花果

管理、病虫草害防治、采收及采后处理、包装、标识、贮存和运输、产品质量安全、污染控制、水土

保持和生物多样性、管理与溯源等要求。

本规程适用于杨凌示范区有机鲜食葡萄的生产，也适用于周边相似地区有机鲜食葡萄的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的

版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度

GB15618土壤环境质量标准

GB/T19630.1－2011有机产品第1部分：生产

GB/T19630.3－2011有机产品第3部分：标识与销售

GB/T19630.4－2011有机产品第4部分：管理体系

NY469-2001葡萄苗木NY469-2001

NY/T1394-2007浆果贮运技术条件NY/T1394-2007

NY/T3026-2016鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程NY/T3026-2016

DB61/T381.3-2006无公害食品DB61/T381.3-2006红地球葡萄生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

有机鲜食葡萄organictablegrape

按照本规程生产、符合GB/T19630，并经过有机认证的鲜食葡萄产品。

3.2

常规conventional

生产体系及产品生产未按有机产品标准实施管理的。

3.3

1

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缓冲带bufferzone

在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的

过渡区域。

3.4

投入品input

在有机生产过程中采用的所有物质或材料。

3.5

酸性电解水AcidicElectrolyzedWater

在纯净水中加入0.1%氯化钠溶解成高导电率的电解质溶液，通过电解反应生成的具有（ORP为+900

mv～+1200mv)高氧化电位的亚次氯酸水。PＨ值2～3，有效氯含量ACC为60mg/L～70mg/L。

4环境要求

4.1基地选择

生产基地应边界清晰，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，生态环境

良好。基地土层深厚、土壤肥沃、坡势平缓、通风良好、阳光充足。

4.2环境质量

生产基地的土壤、灌溉水和空气质量应符合以下要求：

a）土壤环境质量符合GB15618中的二级标准；

b）农田灌溉用水水质符合GB5084的规定；

c）环境空气质量符合GB3095中二级标准和GB9137的规定。

5建园

5.1园地规划设计

按照DB61/T381.3-2006中4.1.2～4.1.5的规定执行。在有机葡萄园周边应设置隔离带。

5.2种苗要求

5.2.1品种选择

应选择适应杨凌地区土壤和气候条件、对病虫害抗性较强的葡萄品种。

5.2.2苗木选择

5.2.2.1应选择未经本标准禁用物质处理过的苗木。

5.2.2.2尽量选择脱毒葡萄苗木。

5.2.3苗木质量

苗木应符合NY469-2001中规定的苗木质量。

2

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5.2.4苗木处理

按照DB61/T887-2014中4的规定执行。定植前可用3°Be～5°Be石硫合剂或%硫酸铜溶液对苗1

木浸泡消毒2min～5min。不得使用本规程禁用的物质处理苗木。

5.3定植

5.3.1定植时期

春栽在土壤解冻后至苗木发芽前进行，一般在2月下旬至4月上旬。夏栽采用容器苗，一般于4月初

到5月下旬进行。秋栽在土壤封冻前进行，一般在10月上旬至11月中旬。

5.3.2定植沟准备

定植前挖沟，沟深0.8m，宽0.8m。开沟时底土和表土分别放置。回填时施入优质腐熟有机肥4000

kg/667m2～5000kg/667m2或蚯蚓粪2000kg/667m2～3000kg/667m2，与表土拌匀，准备定植。

5.3.3定植密度

采用宽行距栽培。葡萄行距3m～3.5m，株距根据品种一般为1m～2m，密度111株/667m2～222

株/667m2。

5.3.4定植方法

定植前适当修剪苗木根系。定植深度以苗木根颈部与地面相平为准。嫁接苗的嫁接口要高出地面

4cm～54cm。根系摆布均匀、舒展。填土一半时轻提苗使根系伸展，再填至地面平后塌实，最后浇水。

5.3.5定植后管理

苗木栽植后，待新梢长至40cm～50cm时，及时插杆直立绑缚。

5.3.6架式

采用单臂或双臂“Y”型架式。“Y”型架地面架高1.8m～2.0m；在1.1m处拉第一道钢丝；在1.4

m架第一横担，横担长0.6m；在1.8m～2.0m处架第二道横担，横担长1.0m～1.5m；在水泥柱距地

面1.1m处和横担的两端共拉5道钢丝。

6整形修剪

6.1整形

单臂整形时，待新稍长到1.4m～1.6m处摘心，第二年春季将上年培养的新稍沿第一道钢丝水平

朝北绑缚，形成单臂。双臂整形时，待新稍生长到1.0m处摘心，促发2个副稍，各生长至40cm（株距

1m）或60cm（株距1.5m）或80cm（株距2m）时摘心，第二年春季向两侧水平绑缚，形成双臂。

6.2冬季修剪

每年12月～1月冬剪。双臂“Y”字形树形一般对臂上的一年生枝条采用单芽或双芽修剪。

6.3生长期管理

6.3.1抹芽

3

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春季及时抹除畸形芽、副芽、双芽中的弱芽、病虫芽以及老蔓上的萌芽。对树龄较大需要更新的

老树，保留基部壮实萌孽1个，培养2年后，锯掉老树体。

6.3.2定梢

当留下的芽萌发的新梢长到10cm时，按照20cm间距，选留粗壮、花序好的新梢，去除其余过密、

下垂、细弱的新梢。一般留梢密度为每米架面留枝条10个。亩留2000个～2500个结果枝。

6.3.3摘心

在春季萌发的新稍达到10～12片叶时摘心。生长势强旺的品种如克瑞森无核、阳光玫瑰等可在12～

14片叶时摘心。顶端副梢留3～5片叶反复摘心。

果穗以下夏芽副梢全部去掉，果穗以上夏芽副梢留1～2片叶绝后摘心。

7土肥水管理

7.1土壤管理

7.1.1间作

幼龄葡萄园可实行间作，通常以矮秆作物为宜，如三叶草、豆类等；成年葡萄园为提高土壤肥力，

可在树行间种草，改变果园气候，间作作物应与葡萄植株保持1.0m距离。

7.1.2覆盖

生长季可将作物秸秆（玉米秸、麦秸、豆秸等）、锯末覆盖于行内，保持土壤湿度，提高土壤肥

力，促进土壤微生物活动，改善土壤性状。

7.2施肥

7.2.1施肥原则

7.2.1.1允许使用本规程附录A中的物质培肥和改良土壤，使用时必须符合本规程规定的使用条件。

7.2.1.2禁止使用本标准附录A以外的其它物质，包括：化学合成的肥料、矿物氮肥、生活垃圾、城

市污水污泥、工业垃圾以及含有转基因生物的肥料。

7.2.1.3施用有机肥时，宜优先使用本基地的有机肥，同时应避免过度使用有机肥造成的环境污染。

7.2.1.4外购的商品有机肥，须经认证机构按照GB/T19630.1-2011中附录C评估许可后方可使用。

7.2.1.5可以使用天然矿物肥料，但不得将此类肥料作为系统中营养循环的替代物。

7.2.2施肥技术

按照每生产l00kg浆果，年需施纯氮(N)0.25kg～0.75kg、磷(P2O5kg～0.75)0.25kg、钾(K20)0.35

kg～1.1kg的标准，在叶片分析与测土的基础上，进行平衡施肥。

7.2.2.1基肥

葡萄采收后的9月～10月施基肥。沿葡萄行距树体50cm～80cm处，开沟深30cm～40cm，施入腐

熟的农家肥（牛粪、羊粪、猪粪、厩肥等）3000kg/667m2～4000kg/667m2或商品生物有机肥1000kg/667m2

或蚯蚓粪2000kg/667m2～3000kg/667m2，矿物质肥料100kg/667m2（磷矿粉80kg、天然硫酸钾镁肥

20kg）。

4

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7.2.2.2追肥

7.2.2.2.