GB 28050-2025 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

中华人民共和国国家标准

GB28050—2025

食品安全国家标准

预包装食品营养标签通则

2025-03-16发布2027-03-16实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB28050—2025

前言

本标准代替食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050—2011《》。

本标准与相比主要变化如下

GB28050—2011,:

修改了标准适用范围

———;

增加了强制标示的营养素和提示语

———;

修改了能量和部分营养成分的术语和定义

———;

修改了可选择标示内容增加了其他补充信息

———,;

修改了部分营养成分含量的允许误差范围

———;

修改了豁免强制标示营养标签的预包装食品

———;

增加了第章

———8;

修改了部分营养素参考值

———(NRV);

修改了营养标签格式

———;

修改了部分营养声称及营养成分作用声称标准用语

———;

增加了附录预包装食品份量参考值的推荐

———E“”。

Ⅰ

GB28050—2025

食品安全国家标准

预包装食品营养标签通则

1范围

本标准规定了预包装食品营养标签上有关食品营养信息和特性的描述与说明

。

本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品营养标签非直接提供给消费者的预包装食品和食

。

品储运包装如标示营养标签应按本标准实施

,。

2术语和定义

21营养标签

.

预包装食品标签上向消费者提供的有关食品营养信息和特性的描述与说明包括营养成分表营养

,、

声称和营养成分作用声称及其他补充信息

。

营养标签是预包装食品标签的组成部分

。

22营养成分表

.

标有食品能量和营养成分名称含量及其占营养素参考值百分比的规范性表格

、。

23能量

.

食品中蛋白质脂肪和碳水化合物等成分在人体代谢中产生的热量

、。

食品中能量的计算根据以下供能成分标示值与相应能量换算系数的乘积加和而得

。

供能成分的能量换算系数分别为蛋白质脂肪碳水化合物

(kJ/g):17、37、17。

当标示膳食纤维含量时以为换算系数计算其能量

,8kJ/g。

24营养素

.

食品中具有特定生理作用能维持机体生长发育活动繁殖及正常代谢所必需的物质包括蛋白

,、、、,

质脂肪碳水化合物矿物质及维生素等

、、、。

25营养成分

.

食品中具有的营养素和其他有益于生理机能的食物成分

。

除以下术语和定义外其他营养成分的术语和定义参照

,GB/Z21922。

251蛋白质

..

食品中含氮的有机化合物以氨基酸为基本组成单位

,。

食品中蛋白质含量可根据氮含量与蛋白质折算系数乘积或各氨基酸含量总和确定

。

252脂肪和脂肪酸

..

脂肪又称甘油三酯由脂肪酸和甘油结合而成

,。

1

GB28050—2025

脂肪酸是有机酸中链状羧酸的总称分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

,。

饱和脂肪酸是碳链上不含双键的脂肪酸总和

。

不饱和脂肪酸是碳链上含有双键的脂肪酸总和仅包括顺式结构碳链上含有一个双键为单

,(cis)。

不饱和脂肪酸含有两个及以上双键为多不饱和脂肪酸

,。

反式脂肪酸指油脂加工中产生的和天然存在的含有一个或一个以上非共轭反式双键的脂

、(trans)

肪酸总和

。

253碳水化合物

..

糖寡糖多糖的总称

、、。

每或每食品中碳水化合物含量可采用减法计算而得

100g100mL。

减法碳水化合物水分灰分蛋白质脂肪当标示膳食纤维含量时还应减去其含量

:=100----;,。

当蛋白质和脂肪含量达到界限值且碳水化合物来源为糖和或淀粉时也可采用加法

“0”,(),。

加法碳水化合物糖淀粉

:=+。

254糖

..

专用于营养标签标示的糖特指食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖之和

、、、、。

26营养素参考值NRV

.()

专用于营养标签比较食品能量和营养素含量水平的参考值

。

营养素参考值根据中国居民膳食营养素参考摄入量制定适用于月龄以上月龄人群

《》,36(>36)

食用的预包装食品营养标签

。

根据单位质量每每或每份食品可食部中营养素含量占营养素参考值的百

(100g、100mL)(NRV)

分比可以计算营养素参考值百分比记为营养素参考值或

,,%NRV%。

营养素参考值及其使用方法见附录

(NRV)A。

27营养声称

.

对食品营养特性的描述和说明营养声称包括含量声称和比较声称

,。

271含量声称

..

对食品中能量或营养成分含量水平的描述和说明含量声称用语包括含有来源高富含

。“”“”“”“”

低无不含瘦等

“”“”“”“”。

272比较声称

..

与同类食品相比较对食品能量或营养成分含量水平变化状况的描述和说明比较声称用语包括

,。

增加或减少等

“”“”。

28营养成分作用声称

.

对某营养成分维持人体正常生长发育和生理功能作用的描述和说明

、。

29可食部

.

食品中可食用的部分即预包装食品净含量去除其中不可食用部分后的剩余部分

,。

210份量参考值

.

当营养标签按份标示营养成分表时推荐使用的每份食品参考质量或体积以可食部计

“”,()。

2

GB28050—2025

211修约间隔

.

修约值的最小数值单位

。

3基本要求

31预包装食品应标示营养标签所标示的任何营养信息和特性说明应真实客观不得标示虚假信

.,、,

息不得夸大产品的营养作用或其他作用

,。

32预包装食品营养标签应使用规范的汉字如同时使用少数民族文字外文等其内容应当与汉字

.。、,

含义一致字高不得大于汉字的字高

,。

33营养成分表应清晰醒目持久以方框表的形式标示特殊情况除外需与包装或标签的基线

.、、,“”(),

垂直表头为营养成分表

,“”。

34营养成分表中能量和营养成分含量应以每克和或每毫升和或每份可食部中

.100(g)/100(mL)/

具体数值标示以每份进行标示时应在同一版面标明每份食品的质量或体积

;,。

35营养标签应符合附录的格式规范食品企业可根据食品营养特性包装面积大小和形状等因素

.B,、

进行选择

。

36营养标签应标示在向消费者提供的最小销售单元的包装上

.。

37进口预包装食品的营养标签标示内容应符合本标准的规定

.。

4强制标示内容

41预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量蛋白质脂肪饱和脂肪或饱和脂肪酸碳水化

.、、、()、

合物糖和钠的含量及其占营养素参考值百分比

、。

42当对以外的营养成分进行营养声称或营养成分作用声称时应在营养成分表中标示出该营养

.4.1,

成分的含量及其占营养素参考值百分比

。

43当预包装食品使用了营养强化剂应在营养成分表中标示出强化营养成分的含量及其占营养素参

.,

考值百分比

。

44当食品或其配料生产过程中使用了氢化和或部分氢化油脂时应在营养成分表中标示出反式脂

./,

肪酸的含量

。

45预包装食品应在营养成分表下方标示儿童青少年应避免过量摄入盐油糖

.“”。

5可选择标示内容

51营养成分

.

鼓励在营养成分表中标示维生素维生素维生素钙铁锌以及表中列出的其他成分

12

A、B、B、、、,1。

表1能量和营养成分的名称和顺序表达单位修约间隔和0界限值

、、“”

界限值

能量和营养成分的名称和顺序a表达单位b修约间隔c“0”

每或

(100g100mL)

能量千焦千焦

(kJ)1≤17(kJ)

蛋白质克克

(g)0.1≤0.5(g)

脂肪克克

(g)0.1≤0.5(g)

饱和脂肪

———克克

或饱和脂肪酸(g)0.1≤0.1(g)

()

3

GB28050—2025

表1能量和营养成分的名称和顺序表达单位修约间隔和0界限值续

、、“”()

界限值

能量和营养成分的名称和顺序a表达单位b修约间隔c“0”

每或

(100g100mL)

反式脂肪酸克克

———(g)0.1≤0.3(g)

单不饱和脂肪

———克克

或单不饱和脂肪酸(g)0.1≤0.1(g)

()

多不饱和脂肪

———克克

或多不饱和脂肪酸(g)0.1≤0.1(g)

()

多不饱和脂肪酸

———n-3毫克毫克

或多不饱和脂肪酸(mg)1≤20(mg)

(ω-3)

亚麻酸毫克毫克

———α-(mg)1≤5(mg)

二十碳五烯酸毫克毫克

———(EPA)(mg)1≤5(mg)

二十二碳六烯酸毫克毫克

———(DHA)(mg)1≤5(mg)

胆固醇毫克毫克

(mg)1≤5(mg)

碳水化合物克克

(g)0.1≤0.5(g)

糖克克

———(g)0.1≤0.5(g)

乳糖克克

———(g)0.1≤0.5(g)

膳食纤维或可溶性膳食纤维不溶

[、

性膳食纤维膳食纤维以单体成分克克

、((g)0.1≤0.5(g)

计

)]

钠毫克毫克

(mg)1≤5(mg)

微克视黄醇当量

维生素微克视黄醇当量

A1≤10(μgRE)

(μgRE)

维生素微克微克

D(μg)0.1≤0.1(μg)

毫克生育酚当量毫克

维生素α-≤0.20α-

E0.01生育酚当量

(mgα-TE)(mgα-TE)

维生素微克微克

K(μg)0.1≤1.6(μg)

维生素硫胺素毫克毫克

B1()(mg)0.01≤0.03(mg)

维生素核黄素毫克毫克

B2()(mg)0.01≤0.03(mg)

维生素毫克毫克

B6(mg)0.01≤0.03(mg)

维生素微克微克

B12(μg)0.01≤0.10(μg)

维生素抗坏血酸毫克毫克

C()(mg)0.1≤2.0(mg)

烟酸烟酰胺毫克毫克

()(mg)0.1≤0.3(mg)

微克或微克叶酸当量

叶酸微克

或1≤8(μg)

(μgμgDFE)

泛酸毫克毫克

(mg)0.01≤0.10(mg)

生物素微克微克

(μg)0.1≤0.6(μg)

胆碱毫克毫克

(mg)0.1≤9.0(mg)

钙毫克毫克

(mg)1≤8(mg)

4

GB28050—2025

表1能量和营养成分的名称和顺序表达单位修约间隔和0界限值续

、、“”()

界限值

能量和营养成分的名称和顺序a表达单位b修约间隔c“0”

每或

(100g100mL)

磷毫克毫克

(mg)1≤14(mg)

钾毫克毫克

(mg)1≤20(mg)

镁毫克毫克

(mg)1≤3(mg)

铁毫克毫克

(mg)0.1≤0.3(mg)

锌毫克毫克

(mg)0.01≤0.10(mg)

碘微克微克

(μg)0.1≤3.0(μg)

硒微克微克

(μg)0.1≤1.0(μg)

铜毫克毫克