GB/T 31059-2014 裱花蛋糕

GB/T 31059-2014 Decorative cake

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基本信息

标准号

GB/T 31059-2014

标准类型

国家标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X28 焙烤制品

国际标准分类号（ICS）

67.060 谷物、豆类及其制品

发布日期

2014-12-22

实施日期

2015-12-01

发布单位/组织

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

归口单位

全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC 488/SC 1)

适用范围

本标准规定了裱花蛋糕的术语和定义、产品分类、技术要求、加工过程控制、检验方法、标签标识、包装、运输、贮存、销售等的内容。
本标准适用于3.4定义的产品的生产、销售及检验。

发布历史

2014年12月

GB/T 31059-2014　裱花蛋糕

当前标准现行 2014-12-22

文前页预览

研制信息

起草单位：: -

起草人：: 张丽君、钱志先、丁西泽、陈军、黄利、朱秀萍、陈昱、张秀婉、冯岩、李刚、刘崇华、罗海岩、刘金宝、黄海瑚、赵树君、梁嘉臻、钱峰、张辉、周广军、康丽娜、王长龙、张漪、冯富生、高树山、赵光晋、温晚儿、黄永安、黎国雄、靳晓蕾

出版信息：: 页数：12页 | 字数：22 千字 | 开本：大16开

内容描述

ICS67.060

X28

中华人民共和国国家标准

/—

GBT310592014

裱花蛋糕

Decorativecake

2014-12-22发布2015-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

/—

GBT310592014

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………2

4产品分类…………………3

5技术要求…………………3

6加工过程控制……………5

7检验方法…………………6

8检验规则…………………7

9标签标识…………………8

10包装………………………8

、………………

11运输贮存8

12销售………………………8

13召回………………………8

()………

附录资料性附录裱花蛋糕按装饰料分类

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